[中式食譜] 豉椒味菜炒牛肉

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材料:     
8 d4 H) u- w0 P& C9 }4 `牛肉150克(切薄片)、鹹酸菜4兩(切小塊)、細洋蔥半個(切小塊)、青及紅辣椒各半隻(切小塊)1 l' L5 x& h* e8 X8 ~, ^3 d0 P
調味調味料: 5.39.217.77; b: X# H- s/ ~/ i
糖1茶匙、米醋1茶匙 5.39.217.771 {# l5 f: [# E0 y9 ^4 m

. p# O/ _' i3 N, ?, V$ V9 C: b" C9 \公仔箱論壇( s% B. Z) S$ X: `7 L% L
醃料(一)：
# I1 \! ~( a% L+ `0 E5 [梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^- w- r& y6 F" j0 Y

& v- ^! Z+ g8 Y5 h* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% T) Q' E' j+ ?+ z/ ]% X  Jtvb now,tvbnow,bttvb醃料(二)：
! E- s$ G5 j5 U+ ^0 `- f: D5.39.217.77生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙、水及油1湯匙 芡汁(一)： 蒜頭2粒(切片)、豆豉1湯匙 芡汁(二)： 水5湯匙、米醋2茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
# ^) ~* q6 l# j0 N# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U3 ~% z8 M% O, [+ V! f
5.39.217.774 B3 f5 W; @' _/ H
做法:     
0 m0 z, z. \% z7 P3 G+ s8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉先與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘備用。5.39.217.774 Z! L/ W, B3 @1 I/ ]7 C

# z6 O% j+ f' q4 \, w7 s) z: W8 J5.39.217.772.鹹酸菜用白鑊炒至乾身，加少許油及調味料兜勻。公仔箱論壇: l7 H! T& r$ D: l/ d; ?& Y
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3.另燒2湯匙油，加牛肉炒香，取出。- a& s" |4 z8 S  \

# A) M! |5 _" R. R公仔箱論壇4.加適量油爆香芡汁(一)，加洋蔥、青及紅椒及鹹酸菜兜炒。
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5 S9 f- E- C+ X2 `+ ?2 {6 P$ n5.最後把牛肉回鑊，加芡汁(二)炒勻即成。