[中式食譜] 豉椒味菜炒牛肉

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材料:     
, i% z2 k: d, P) V' Q0 j牛肉150克(切薄片)、鹹酸菜4兩(切小塊)、細洋蔥半個(切小塊)、青及紅辣椒各半隻(切小塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C4 _9 e1 k& u
調味調味料: 5.39.217.77$ g! k) u- {& r9 i) u4 g
糖1茶匙、米醋1茶匙
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( C3 H8 V$ X7 o' j5.39.217.77
, B" A2 l4 z/ H5.39.217.77醃料(一)：
- F+ F4 @, m& r/ A- j; W1 {; qtvb now,tvbnow,bttvb梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 : O3 P- Q5 |# [  A1 ]

+ y% y' H) I/ }! z5.39.217.77
! N8 t( g$ n4 }醃料(二)： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h7 U5 }9 p- S# i8 P" p/ E
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙、水及油1湯匙 芡汁(一)： 蒜頭2粒(切片)、豆豉1湯匙 芡汁(二)： 水5湯匙、米醋2茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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, K, D9 @; g2 z) A8 Y. ^5.39.217.77做法:     
5 D  \9 i; q3 i3 h1 h# ~( b1.牛肉先與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘備用。& ]; L2 z4 ?; a& {# Z. ?/ {7 ]
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2.鹹酸菜用白鑊炒至乾身，加少許油及調味料兜勻。
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) X1 x2 p, Y3 f9 j5.39.217.773.另燒2湯匙油，加牛肉炒香，取出。
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% s7 N' Z" P; l/ u; O0 K  }3 M4.加適量油爆香芡汁(一)，加洋蔥、青及紅椒及鹹酸菜兜炒。
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5.最後把牛肉回鑊，加芡汁(二)炒勻即成。