[中式食譜] 豉椒味菜炒牛肉

nt1972

材料:     
5 L; o- P8 b& P  l' A/ t- X8 z牛肉150克(切薄片)、鹹酸菜4兩(切小塊)、細洋蔥半個(切小塊)、青及紅辣椒各半隻(切小塊)
4 g/ E$ O9 J" h  O, V調味調味料:
/ J. b5 l% ~0 z& N公仔箱論壇糖1茶匙、米醋1茶匙
# {+ ^8 u8 U% ]! N8 y8 S
1 Y4 m. N3 e4 d8 b/ @& Z1 L5 n% f' }+ r! s4 `) |; d
醃料(一)：
, B* U: S( \7 G4 m& a$ |# ]9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙 公仔箱論壇, a( F1 g7 h" J- b& K- c
5 p7 d6 H7 t" d" ~

- a: J2 T6 t  S+ m5.39.217.77醃料(二)：
( ~* g  F/ w5 N生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙、水及油1湯匙 芡汁(一)： 蒜頭2粒(切片)、豆豉1湯匙 芡汁(二)： 水5湯匙、米醋2茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙5.39.217.77$ F2 u$ b- \3 v; H
+ K- U- f- l8 d0 H: F" N! O
tvb now,tvbnow,bttvb- ]3 d. K4 B  V6 t" Z
做法:     8 T2 S0 g) _3 P
1.牛肉先與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘備用。( [* C7 t+ l' X# F

% k  u) A& x$ \7 k1 ^1 e+ y" o公仔箱論壇2.鹹酸菜用白鑊炒至乾身，加少許油及調味料兜勻。. c- [; P0 A" R9 _

; {. ^* Y0 a  R3.另燒2湯匙油，加牛肉炒香，取出。3 }" N  N5 Q8 \" {8 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g+ S  l+ q* ~9 q
4.加適量油爆香芡汁(一)，加洋蔥、青及紅椒及鹹酸菜兜炒。
3 T2 M/ l9 j+ n9 T- [3 d
# v$ z, Q7 f& W( C6 J2 w/ m/ o公仔箱論壇5.最後把牛肉回鑊，加芡汁(二)炒勻即成。