材料:
" m5 A. _' j! ^雞半隻、洋蔥（大）1個（切條）、蒜2粒（略拍）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 s2 B3 s1 ?: n% V
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) k1 o. S( b" l; ^7 {4 v2 H調味醃料: & \0 d" ~/ k% B* W. D
薑汁酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙
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芡汁： ! w+ o) s* \! w+ e$ F( H
清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、黃糖1茶匙、生粉水適量
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4 s+ X' L5 r U* [& B. q2 X做法: & s# T% v$ y$ E+ k% C" [$ l
1.雞沖淨抹乾，先用薑汁酒塗勻全身，再用醬油塗勻，醃至上色。
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. i+ D9 i! w, r% j: C0 {8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒3至4湯匙油，雞上色後瀝淨汁液或抹乾身，置熱油內略煎香，取出。( R5 J$ b0 {+ u
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3.剩2湯匙油爆香蒜、薑及洋蔥，將雞回鑊上，灒黃酒，注入芡汁，蓋好燜至雞熟。tvb now,tvbnow,bttvb9 @4 {, J3 q# ?# c3 R
( O: J9 m" X/ V/ D, b& x4.取出熟雞斬件上碟。芡汁拌入適量生粉水埋芡，淋在雞件上即成。# U$ T% k* i% I- X: u% y2 ?/ `
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發表於 2014-12-30 04:12 AM
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