材料: 公仔箱論壇$ E5 c8 c" \4 Z: ]' I, z( a
雞半隻、洋蔥（大）1個（切條）、蒜2粒（略拍）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙
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調味醃料: 7 Y( z C2 y! S' c2 H# S- _
薑汁酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙
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' }- X, n( D. l' T. N: t& J$ P芡汁： 5.39.217.77( e. x5 o% X$ o1 f& f' {
清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、黃糖1茶匙、生粉水適量
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6 g+ w5 t4 |3 |% W0 Z5.39.217.77做法: 公仔箱論壇- V% H7 }' |2 e3 L' w
1.雞沖淨抹乾，先用薑汁酒塗勻全身，再用醬油塗勻，醃至上色。
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2.燒3至4湯匙油，雞上色後瀝淨汁液或抹乾身，置熱油內略煎香，取出。
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3.剩2湯匙油爆香蒜、薑及洋蔥，將雞回鑊上，灒黃酒，注入芡汁，蓋好燜至雞熟。5.39.217.77$ j3 y9 B f9 c0 r
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4.取出熟雞斬件上碟。芡汁拌入適量生粉水埋芡，淋在雞件上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?6 s1 E7 K6 f7 s; D
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發表於 2014-12-30 04:12 AM
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