材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i# k9 m: k) P' I/ z* k- ~
雞半隻、洋蔥（大）1個（切條）、蒜2粒（略拍）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; I {" g0 `) q
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調味醃料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s' B; [% a% f9 o
薑汁酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb% D3 t. ]* R; Z+ o6 k% K @7 Y
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb0 R* R- x/ l' K0 l" h& Z
清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、黃糖1茶匙、生粉水適量
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8 T; x7 g% ]" }1 q6 ?1 d2 o6 p' M4 G5.39.217.77做法: 5.39.217.77/ B) x- ]. E3 e( r+ K. [
1.雞沖淨抹乾，先用薑汁酒塗勻全身，再用醬油塗勻，醃至上色。5.39.217.776 h# b) b% b- }
2 l. H4 n" S" a% e% X# a# g7 Q6 [9 C2.燒3至4湯匙油，雞上色後瀝淨汁液或抹乾身，置熱油內略煎香，取出。
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3.剩2湯匙油爆香蒜、薑及洋蔥，將雞回鑊上，灒黃酒，注入芡汁，蓋好燜至雞熟。7 V; M) ]2 K0 `4 W& K7 D' D
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4.取出熟雞斬件上碟。芡汁拌入適量生粉水埋芡，淋在雞件上即成。
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發表於 2014-12-30 04:12 AM
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