材料:
: [% x4 g3 U8 v5.39.217.77雞半隻、洋蔥（大）1個（切條）、蒜2粒（略拍）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙公仔箱論壇+ b9 _3 b/ B7 s/ K. {; K2 ^
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調味醃料:
$ F! W! |8 Q8 x" J7 Q1 P0 k9 [4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A' `/ ?' K E8 R
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芡汁：
* L1 w s {' k5.39.217.77清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、黃糖1茶匙、生粉水適量
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4 s7 h3 Q* s" F# w9 e% k2 D, L# G做法: 公仔箱論壇7 [) g d6 \# X% U( i+ F$ E/ h
1.雞沖淨抹乾，先用薑汁酒塗勻全身，再用醬油塗勻，醃至上色。4 k! e8 ~& z( e
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2.燒3至4湯匙油，雞上色後瀝淨汁液或抹乾身，置熱油內略煎香，取出。
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3.剩2湯匙油爆香蒜、薑及洋蔥，將雞回鑊上，灒黃酒，注入芡汁，蓋好燜至雞熟。7 }/ o" X4 S! V! O2 k
( o }; N) o* J: W! a- h. \. dtvb now,tvbnow,bttvb4.取出熟雞斬件上碟。芡汁拌入適量生粉水埋芡，淋在雞件上即成。
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發表於 2014-12-30 04:12 AM
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