材料:
2 f4 @# r* {- m! V" w雞半隻、洋蔥（大）1個（切條）、蒜2粒（略拍）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙
, o/ f/ _0 }1 V, o h: Y( v4 G' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ O8 ^/ e6 I z5 U# E5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 O- n7 D. K7 q. c
調味醃料:
' n) @: a+ y- N7 L- c3 [. e5.39.217.77薑汁酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙
& m$ S1 [7 \6 s2 k: b+ q7 [8 e8 |' a7 R! m. ~
/ i c$ \* {; Q1 h) f, y芡汁：
; R4 V4 a& n0 d$ I3 U4 k清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、黃糖1茶匙、生粉水適量
/ z5 b& ?* i/ f3 e5.39.217.778 S% f- b3 F! B. b. z2 N' ~
tvb now,tvbnow,bttvb( B! i( h7 o1 `% c: c. ]6 Q2 V
做法:
/ c0 \* c$ d9 M+ ?1.雞沖淨抹乾，先用薑汁酒塗勻全身，再用醬油塗勻，醃至上色。
* S( x# y( `2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O1 G. _7 p. \3 b2 o4 C
2.燒3至4湯匙油，雞上色後瀝淨汁液或抹乾身，置熱油內略煎香，取出。
/ h! f+ U2 ]' q5 i1 o
- d) `' X- S" j5 n* M$ V8 e3.剩2湯匙油爆香蒜、薑及洋蔥，將雞回鑊上，灒黃酒，注入芡汁，蓋好燜至雞熟。tvb now,tvbnow,bttvb7 G* o. ~7 {4 @
2 j. \$ q1 g7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出熟雞斬件上碟。芡汁拌入適量生粉水埋芡，淋在雞件上即成。
7 c) M+ u G; P, Z( c3 I; v5.39.217.77
* U: a# f6 M2 H) R3 v# P0 P1 o |
發表於 2014-12-30 04:12 AM
| 