材料: ; {& W: _* y/ o k5 J5 V$ U: f
雞半隻、洋蔥（大）1個（切條）、蒜2粒（略拍）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙
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- }) w( I3 d0 J3 D2 L0 J調味醃料: 公仔箱論壇/ S9 l- U4 \" o A, S
薑汁酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙
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芡汁：
P2 X5 V' i4 S清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、黃糖1茶匙、生粉水適量
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o, o2 i. B3 B( D公仔箱論壇做法:
. n" M$ z9 ]4 f' s* C% P5 i1.雞沖淨抹乾，先用薑汁酒塗勻全身，再用醬油塗勻，醃至上色。公仔箱論壇* \, u$ q* A0 A3 V* b) B
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2.燒3至4湯匙油，雞上色後瀝淨汁液或抹乾身，置熱油內略煎香，取出。tvb now,tvbnow,bttvb( v, g5 [# V: h+ C1 D! o1 B
5 k( f8 T; Z: b8 M" X. ~5.39.217.773.剩2湯匙油爆香蒜、薑及洋蔥，將雞回鑊上，灒黃酒，注入芡汁，蓋好燜至雞熟。
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% t& e& j3 d/ t8 M2 l! w5.39.217.774.取出熟雞斬件上碟。芡汁拌入適量生粉水埋芡，淋在雞件上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }/ u; B6 j* q& V' _( ?6 s3 r
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發表於 2014-12-30 04:12 AM
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