[中式食譜] 洋蔥雞

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材料:         公仔箱論壇) J( _9 ^  N+ N: Q/ C# B9 h, R# I
雞半隻、洋蔥（大）1個（切條）、蒜2粒（略拍）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙公仔箱論壇) s6 n& d3 f6 m+ O9 Z2 g  U- R

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調味醃料:        
. ?: I0 R! S# z7 z2 C" I5.39.217.77薑汁酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙 - m. x4 z0 q% A: z0 Q4 }
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芡汁： 5.39.217.77) j" V1 }* \4 N  n
清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、黃糖1茶匙、生粉水適量
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做法:        
% I( E; `6 F/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞沖淨抹乾，先用薑汁酒塗勻全身，再用醬油塗勻，醃至上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X4 @% R4 o  z% U

' \% }0 D# L' Z. P5 M2.燒3至4湯匙油，雞上色後瀝淨汁液或抹乾身，置熱油內略煎香，取出。
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+ G# ?1 K+ j& |4 [+ A) O& ~3.剩2湯匙油爆香蒜、薑及洋蔥，將雞回鑊上，灒黃酒，注入芡汁，蓋好燜至雞熟。
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4.取出熟雞斬件上碟。芡汁拌入適量生粉水埋芡，淋在雞件上即成。
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