[中式食譜] 砵仔蒸魚雲

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/ s$ @8 z) }) N  w0 \tvb now,tvbnow,bttvb材料:     tvb now,tvbnow,bttvb% H' A/ H; K/ h4 y
大魚頭1個(斬件)、薑絲2-3片、蔥1條(切碎)、芫茜1棵(切碎)、陳皮1/6塊(浸透及切碎)、油條1條(切片)、蛋3隻、清雞湯2/3杯、麻油及胡椒粉 適量
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, R2 ~. R# P. _tvb now,tvbnow,bttvb做法:     公仔箱論壇9 d" ^; R/ o; {, ]( U
1.大魚頭沖淨及抹乾，用2茶匙生抽，少許麻油及胡椒粉拌勻。
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1 ~& O5 R) T* ?- M3 s公仔箱論壇2.蛋與清雞湯拌勻，加少許胡椒粉。2 t. N  c5 R/ z6 P
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3.在深碟內鋪好油條，把魚頭排上面，注入蛋及清雞湯，灑上半份芫茜蔥、陳皮及薑。6 W" Y- [( S% L) r( f( n
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4.隔水中火蒸10-15分鐘。再灑上剩下的芫茜、蔥及薑絲，胡椒粉等。