[中式食譜] 砵仔蒸魚雲

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# P2 [& j, n1 q( A公仔箱論壇材料:     ! F! G! |* _6 p/ C
大魚頭1個(斬件)、薑絲2-3片、蔥1條(切碎)、芫茜1棵(切碎)、陳皮1/6塊(浸透及切碎)、油條1條(切片)、蛋3隻、清雞湯2/3杯、麻油及胡椒粉 適量公仔箱論壇% k6 m7 ]6 s8 K) A- ]

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% N1 u  X% S1 i/ b. r8 W5.39.217.77做法:     
+ j) C$ R. m- Z& g1.大魚頭沖淨及抹乾，用2茶匙生抽，少許麻油及胡椒粉拌勻。
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2.蛋與清雞湯拌勻，加少許胡椒粉。
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3.在深碟內鋪好油條，把魚頭排上面，注入蛋及清雞湯，灑上半份芫茜蔥、陳皮及薑。tvb now,tvbnow,bttvb" q% U( e3 l: o/ N* |' i

, Z* Z. e5 u4 u7 W2 I; a& Q0 w; Stvb now,tvbnow,bttvb4.隔水中火蒸10-15分鐘。再灑上剩下的芫茜、蔥及薑絲，胡椒粉等。