材料:
' A/ `0 |6 C, B- o' ?& U) I: [冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙
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調味醃料：公仔箱論壇( I% _- @* g/ r1 \% ]) F
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法: 4 J3 D, `& L) C, Z
1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。
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2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T4 W. z0 N( |1 ` D O/ s
( T; f! l1 M/ K' u4 n3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。5.39.217.77' D; t( ~! |/ R1 y+ a
6 Y. J# V* P3 o4 x8 V" f0 c公仔箱論壇4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb" n& Z9 P! X4 p3 x( ^' F( D
1 g' k: H1 g+ a4 |1 x公仔箱論壇5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。
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紅棗圓肉雞
6 a. ?3 H J0 L2 R+ Z) ~# N% o材料: 5.39.217.77* S& b- V6 \5 y7 n/ k
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% G/ {3 a2 n: W' _# [- r! Z光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯公仔箱論壇0 z! n3 n) j) ?" C2 b3 x& p
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調味醃料：
i& Q* L3 ~+ B* T- m1 ptvb now,tvbnow,bttvb薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C1 D* P! b* M& d
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3 O$ I5 V. G- }7 @! a8 \做法: 9 T6 i5 P% N5 ?3 x( L$ S% m2 u- [
1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。
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2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。
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( }& P9 x2 a! z' \/ h. q3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。
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% s9 T q' D* D公仔箱論壇4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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