材料: tvb now,tvbnow,bttvb; h6 I$ h; ^) E2 e8 v$ z7 N5 z
冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙5.39.217.777 k0 n, ^; a4 j: M' x
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2 ?: K( y9 D" j# e j% G/ y5.39.217.77調味醃料：
2 u( Q! O- C6 j生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法: 5.39.217.77/ M5 |. o( I% `/ e/ e, x% c
1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。5.39.217.773 D9 X H+ A& B# A$ H4 d `4 i( s1 M
- @! ?' I( E! B: @) n, c4 r公仔箱論壇2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。
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3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。8 q" w" h2 q: }7 {
& H4 R# g; j7 R& o, q6 }4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。
/ S |# s3 U2 k: `4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* _5 m: q. V5 o. m) p# s/ ~tvb now,tvbnow,bttvb5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。+ T' g1 ?1 v+ q! B$ P5 I
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紅棗圓肉雞' S" B. H8 k. s [7 H; n6 F
材料: tvb now,tvbnow,bttvb5 x( Q# M2 h) }2 n
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光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯
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- c( G* g6 ]8 d# Y! D調味醃料：4 _7 }$ t& Q! \' \9 X# M1 P+ ]
薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙
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做法:
! ?* y7 @/ Q! ? Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。
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2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。
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3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。! Q3 E6 p7 s( `
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4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 j g$ ~8 s p
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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