材料: 9 f$ A2 Q7 q! b( A- l* s
冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 Z8 X. J; o9 I/ N
# @* j! a' ]0 Z( [: \7 L5.39.217.77
9 T) |, T; C& J$ P0 ~. W調味醃料：
% u, o& a3 z: p4 @tvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
0 p! D3 T! S* _; P公仔箱論壇% C/ @6 I* j, j: Y7 L. e N
% v' C, J1 e7 k7 X8 e& U* m6 t! d做法:
* u4 [% V; G, Z4 h5.39.217.771.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。5.39.217.77' Q6 \' P$ T( Z4 @: w
tvb now,tvbnow,bttvb8 L5 `+ e7 y9 \+ ^
2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _4 ]9 p6 J" t
3 b# C [8 N5 h9 i9 Q7 z, j3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y% B% { D; U$ Y0 {' M
+ R: c3 G! K2 A) L
4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。
& i( e. \. \" H9 u. U; J, Z0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \0 f# }4 y2 K- h* G5 I/ i+ T
5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。
7 i8 k* T& L; ^6 E$ K0 k) B. M5.39.217.77 c& u# }. E/ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W1 S! ], f2 h0 V3 v' ]9 @ N1 N! i
紅棗圓肉雞; o8 J: s* S9 S
材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b2 S( R' h/ |3 ~& o/ P1 J
+ l) z/ T; ^" H9 v- s# ~: v公仔箱論壇5.39.217.77# i- x2 k6 i, W1 c7 R" I
光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯
- f7 k* u% E6 y- U5.39.217.775.39.217.77! q3 }# m* s" y- C6 K) D \
調味醃料：tvb now,tvbnow,bttvb: q6 `$ d: z/ n$ x% `1 [. Z
薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙
9 @6 \1 T% f& r5.39.217.776 Y6 d! v+ ~( t8 \! w5 J* K: n
) L" G/ H3 f/ b+ ^/ P7 R, `. b: {做法:
$ D% M6 g2 b# X6 Q5.39.217.771.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。
2 e- l! l# H/ o( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 p% ?7 t3 W1 p* Y, U
2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。
9 ^. f0 V3 O( U' e, _1 B l, I Ttvb now,tvbnow,bttvb' L: j, B' q/ ~) W# b' I* e: o) h
3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。
, i! \$ |2 V: r+ q& ^+ G STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* W2 c5 q5 H! X- j9 R+ Q5 e
4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。
5 l1 D8 x6 E' Y5 ]; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& u( k$ S9 o- P
3 x3 Z: W/ y+ H; ]公仔箱論壇
5 Q3 U0 G, Y' A; p4 | |
發表於 2014-12-27 04:08 AM
| 