材料:
. b5 E. H( O" _5.39.217.77冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙. c& D* m S! c4 ~7 i2 l) \4 a
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調味醃料：
! L1 F7 {3 X$ `% K% E% q( O0 `; J生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h- [5 _) P w$ H
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做法:
$ h8 [: t4 b, j/ z9 \1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。
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2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 V% @' ]# P) `% t) g& U9 O
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3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。5.39.217.772 p% s( l7 P% n `7 l
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4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。- D: N8 [6 a, _7 W& J+ T
& R! j. U! F( ?9 v2 O% P& c* P. x5 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n+ T% m5 C z* X. a( Z8 P
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紅棗圓肉雞. k& g) D K5 \, V7 H+ }
材料:
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* z6 u# E% b! F: M, n) G! X光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯
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調味醃料：
+ s7 L% y0 [8 q1 J6 D) n薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙
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做法:
0 f$ P( _2 ], x1 _5 T! s$ [公仔箱論壇1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。5.39.217.777 D j; y8 G3 x& M
: ?5 m$ _ c' q$ q2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k- y% A- [& K* M7 M9 ]3 F
0 U/ E( c7 i0 \! g* Qtvb now,tvbnow,bttvb3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。
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4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。# s% q6 L* ?# d8 |8 R3 _
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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