材料:
; Z3 K" f2 Y& T0 W r8 Q冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙5.39.217.77; N: ]4 z( d3 m7 ~# Z. S, V
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調味醃料：: f- o B3 i% {* F @+ |5 [
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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, N! m& h# d. ztvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb0 u% I3 G. L& U* A8 o; F
1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。
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: \( ?7 ~# x$ G! ^" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。
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8 A( e! f) e9 Q! F5.39.217.773.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。tvb now,tvbnow,bttvb; Z+ V* e# f. _2 y) ^
" X# L- ?1 u1 v1 G4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。
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5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。公仔箱論壇+ P6 {2 ~, x8 B8 l$ f
# g6 F6 ]6 ^4 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {! F7 C* l1 O/ b# d2 ?2 q8 b- z: M: B U
紅棗圓肉雞
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" h0 l9 X1 ^3 R/ T$ s9 h光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯tvb now,tvbnow,bttvb0 M+ S+ p1 N* q' f& ]
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調味醃料：公仔箱論壇. [" U$ T, r% f( h, z
薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙
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0 E! W/ }; F+ M4 }; ?tvb now,tvbnow,bttvb做法:
/ N) T8 X( u: w, Z! w& ?" ]) |1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。
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2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。3 f; h8 Q4 Y+ I: ^. {+ P
/ L1 N+ [; a( q公仔箱論壇3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。5.39.217.775 {. Z. N6 i( R, d3 }* h: u. _
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4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。5.39.217.77& h9 f- k" [/ E# O! k2 m8 h& H
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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