材料: 1 L% e2 @- J; {) y* b
冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙
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調味醃料：公仔箱論壇9 D( {2 Q9 H9 q
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A! D/ H y, K, W' I& X6 H$ |
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做法:
' k, g! h& }/ B1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。
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2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。5.39.217.77; ~ J# X, L9 O( f- J7 {$ O
2 i( _. H4 @* d" l5 b* o: y5 T5.39.217.773.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g4 ?# ~" i: y: i
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4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。+ A4 C+ D# i. j/ [/ d" K
& K, ^- a8 Z# u5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。
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9 a \$ @7 x' M3 N紅棗圓肉雞
9 J1 @, F! h2 x" h4 T5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
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2 f8 C# c% j/ O8 c/ b1 W9 T, V光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]( H% A) k/ D8 H
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調味醃料：) [" G K$ `0 [. Q" O5 t0 ]/ L
薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙
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) ~. m, ?. B7 F2 V公仔箱論壇公仔箱論壇% D) B% h; i! S) C. r5 y* X
做法: tvb now,tvbnow,bttvb1 v! j# _# K1 U/ B
1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。# A4 z, |; E' J' C: v) ]
) ^2 E8 W& O! }( }: T/ a; b" d5.39.217.772.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。
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% l; S, i( T, r* d7 t" M8 Z- ~3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。2 o1 @. u: ]0 @/ P% ]
' W# h% k/ C0 C* ]公仔箱論壇4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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