材料: " T* l- f6 x, C% f) l2 `
冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙
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調味醃料：
8 X$ X% j- G" n9 O& l$ ?公仔箱論壇生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) | z( f2 K) U1 r4 J+ K8 c
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9 @1 l1 N% K9 N* t T2 k公仔箱論壇做法:
2 E3 I5 Y( y5 Y# f1 z* Q( V公仔箱論壇1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。
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2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。公仔箱論壇+ N. q8 b- O6 U/ f( ]9 g
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3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。
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1 k. W! r4 K5 j5.39.217.774.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb: T- _: H$ m. F) S3 @% [. B
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5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。/ Z4 D; @' h. @3 G
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紅棗圓肉雞tvb now,tvbnow,bttvb6 J2 k. F; }' t& R8 U7 ], ?3 b
材料: 5.39.217.770 H3 E( B p! H
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光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯/ v, P% z0 d$ G" x
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調味醃料：5 X0 G5 ?7 O+ {9 p' q5 H
薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙& c3 a4 @7 `0 r6 S( y
) F: a* u/ u5 a# a3 a* r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l2 i2 C Y1 I4 y$ |5 b
做法:
, k2 t. d- a8 L+ h# j1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。
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$ C9 S) y! M( L公仔箱論壇2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。* ?0 l6 b- w* z0 K3 V" [
: s7 o* x" r% [/ S" }: @公仔箱論壇3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。
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$ u8 I6 {' c7 s& g. L# Q: X5.39.217.774.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。公仔箱論壇; ]/ m0 l H j
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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