禦寒猶如練武，須內外功兼修。穿上暖身外衣固然重要，還要進食合時補品，便會感受由五臟六腑誘發出來的暖意。然而，進補忌隨意，必須講究平衡之道。今年剛晉身米芝蓮推介餐廳行列的殷悅中菜廳，特別於此寒冬時節，呈獻兩款「滋補名廚宴」及多款時令美食，讓一眾食客大快朵頤之餘，亦可起袪寒保暖之效。
4 ]- B# t5 k% f/ V7 Y5 R% y4 [5.39.217.77) `* Z4 p3 A" P
「滋補宴」三寶：山瑞、人蔘雞和藜麥
- X0 \+ F- Z$ N- l6 y! H% e
1 w; S! D. a9 Vtvb now,tvbnow,bttvb進補美食焉能少了山瑞。此物滋陰補益，兼可暖胃；其肉味鮮美，背殼裙邊更是口感軟滑，骨膠原豐富。殷悅中菜廳「滋補宴」的《古法扣山瑞》，滋味無窮。公仔箱論壇6 M5 V& B3 `+ q3 c7 C E9 {6 ?
: E! D3 G/ r1 \0 Q5 L) L《韓國人參燉雞鍋》是當地的傳統名菜之一。以全隻嫩雞，腹中釀入糯米，佐以人蔘、紅棗和薑蒜，經長時間燉煮製成，具有大補元氣之效。人蔘的精華盡在雞湯中，既滋味，又有豐富的營養。公仔箱論壇( z; M+ T" `! w& [$ G
( v" D; e# w" B8 ptvb now,tvbnow,bttvb + X: I: U N* S( D
來頭不少的《平分秋色》，又稱《海棠藜麥盞配沙當尼蝦球》，乃殷悦大廚在「南番順‧港澳臺名廚精英匯2014」的金獎得獎名菜。低脂、低熱量、低糖，完全不含膽固醇的有機藜麥，並含有高膳食纖維，是一種在歐美流行已久的養生食材；佐以蝦球和沙當尼白酒作汁液，中西交融，甚具特色。5.39.217.77" M+ ?1 O; c Q6 E# l& H8 i" {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R9 x8 Z8 _) b
「養生宴」三味：鮑魚、鮮淮山和羊腩5.39.217.77- F/ }% ^2 X1 B% H# H8 \
「養生宴」則呈獻另一系列的滋補菜式。《原隻鮑魚白菇燉竹絲雞》是一道矜貴的燉湯，最宜入冬享用。鮑魚清而味濃，營養十足，滋陰益腎，補身健體；竹絲雞性平、味甘，含有豐富蛋白質，補精益髓，最宜用於燉煨湯水。兩者二合為一，更具食療功效。5.39.217.77 | { `$ d; S4 _" z
' [, C, ^, K( M$ W鮮淮山性甘平，補而不滯，不熱不燥，能補脾氣而益胃陰。《鮮淮山藥膳酒煮海蝦》吃出海蝦的鮮甜，別有一番風味。( T! f, z1 V C1 e; A
1 v }( t! F l8 G4 G" d5.39.217.77一到冬天，便是《雙冬枝竹羊腩煲》大熱上場之時。據「本草綱目」記載，羊肉能「暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷」，當然是冬季進補的佳餚；添上冬菇和冬筍，滋味更勝一籌。
$ _( D% f i0 [( m. P) ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O% X# |9 g; h7 `" R# N4 D
「滋補宴」六人份及十二人份分售＄2,598和＄4,498； 「養生宴」半席和全席則分售＄2,298 和＄3,998。+ s1 O9 d' t% V2 r& O% x) ~
' Q W K# [ G, G @% D2 p公仔箱論壇熱騰騰的煲仔滋味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _# T3 h3 n# _* W8 H4 q; [
除了筵席之選，殷悅另有各式各樣的秋冬煲仔推介，叫人暖在心頭。材料十足的《堂煮當歸花彫雞》，包括當歸、北芪、紅棗、杞子、淮山、黨參和薑，與花彫酒同煮成湯，再加入紹興酒及鮮雞，讓熱湯吸收各種材料的營養；一絲絲迴繞的酒香，更令人陶醉。5.39.217.778 H! f& |& b( _4 V4 E; }, [
% u8 j' d# a% S* h
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k% n8 g( S( X+ f7 d8 f' e! V1 f
其他煲仔菜系列，除了廣受歡迎的《原煲臘味飯》、《荔芋油鴨煲》，更有一新口味的《咖喱韓國粉絲蝦煲》。飯後來一客《原個椰皇鮮奶燉燕窩》，更是養顏滋潤之妙品。
7 E4 w ]/ B% U; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* K9 m4 g& S- r- W米芝蓮推介菜式1 t5 K# f7 n' U: ~
殷悅中菜廳一向以健康少油的烹調方式，與傳統秘方結合，並堅持不加味精、不加防腐劑。今年首度成為米芝蓮推介餐廳，肯定了殷悦的出品。
. x5 b/ I% C0 i& v/ ^tvb now,tvbnow,bttvb
% S: a# C0 V4 b! h* y, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^1 v, w) y- a! O9 V1 \
香港澳門米芝蓮指南2015推介殷悦兩款精選菜式，包括《烏金麒麟乳豬件》和《照燒黑松露菌牛柳粒》。前者以烏魚子片、乳豬件、大白蔥片的組合，既有乳豬的酥脆甘香，亦有烏魚子的鹹香回味，更有蔥片的輕微辛辣；口感多元，一試難忘。
7 m4 K! l$ R; b* F: B& V0 J公仔箱論壇
+ d+ e4 D2 z: n& \! F+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《照燒黑松露菌牛柳粒》用上紐西蘭牛柳粒，配搭雲南野生黑松露菌，加上杏鮑菇粒和自家秘製醬汁，香酥惹味，稱得上是殷悅中菜廳的代表作。公仔箱論壇1 m. |6 z4 V' h
1 k6 S6 ? M0 `) J* ]
殷悅中菜廳
6 g8 P% {3 i% P, o! Q8 q7 K5.39.217.77供應日期： 即日至2月17日
) l3 u- h" Y& S+ |& f7 |tvb now,tvbnow,bttvb地址：荃灣荃華街悅來酒店tvb now,tvbnow,bttvb# |! Y1 j9 ^2 h4 T9 K+ S7 l2 @; J
供應時間：
" e6 `: m4 Q0 S( P. q5.39.217.77上午11時至下午3時 / 下午6時至晚上10時30分（星期一至六）
Y4 k+ O0 b9 B# j' L5.39.217.77上午10時至下午3時30分 / 下午6時至晚上10時30分（星期日及公眾假期）( {$ v, n# B& ~$ y4 i% w
備註：所有價目須另加一服務費 |
發表於 2014-12-26 12:15 PM
| 
發表於 2014-12-26 06:36 PM
| 
發表於 2014-12-27 04:21 PM
|