 [/url] 5.39.217.779 }+ [5 e* n. P u; \( |- G% K
■苦艾酒飲用時會加上冰塊、橙及橄欖同配，這杯用上的是意大利的Mancino Rosso Amaranto，味道略帶甜，全年只產800支，非常珍貴。每杯$75
1 S ~& f* |' T9 ~, X) I: L5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C: R- w- A2 h4 o4 L e
PIRATA位於30樓高層，日間採訪時間，高樓底加上透着全落地玻璃射進的陽光，酒吧位美得有點夢幻。老闆之一的Manuel Palacio Ramos在找舖位時，也被這種夢幻吸引，腦海即時繪出現在的裝修藍圖，便決定在這高層開設酒吧連餐廳。晚上雖沒陽光，卻另有地道的灣仔夜色相伴。Manuel是西班牙人，卻深愛意大利菜，所以找來了Stefano Rossi當大廚，他未曾認識Stefano之前便試過他的廚藝，最欣賞他純粹的傳統意大利味道。Stefano的餐牌中，更收有他跟居住在意大利北部的祖父母學的傳統菜，嚐起來更有家庭菜的親切感。酒吧重點主打的苦艾酒Vermouth在意大利製作，西班牙盛行，正好是Manuel身份背景和意大利的連接點。苦艾酒酒精度數有14至18度，跟紅酒一樣分dry和sweet，在意大利、西班牙和法國也很流行，但香港卻不常見。店子最初有約20種苦艾酒，但現在收藏量漸豐，喜歡苦艾酒的粉絲可以有新據點。5.39.217.779 [- n* @, o1 ~# {) h) k/ q L
9 U$ u, o: I7 f0 j& j$ Q % g! l/ ^! {6 w" t# i
Crush chocolate and dry nuts semifreddo $705.39.217.77/ s& h7 Y R) f' `: ]' E9 \; P
■凍糕semifreddo，原來是以雪糕和忌廉混合製作再冷凍，比雪糕更輕更幼滑，但又比忌廉更實在，再加上果仁和朱古力，每口都有豐富層次。
m) s1 {/ l1 R. A0 ?* `8 |5.39.217.774 i" V- V8 G) K( l7 [
& n% a; l# |7 V0 {2 ~& e8 j公仔箱論壇The Butcher's Cut $330
8 c6 d" t) y0 m; |% {# x# N5.39.217.77■這菜式以傳統意式Tagliata做法，將牛扒烤得偏生後切件上桌，保持肉汁，配上油醋汁火箭菜和車厘茄便很美味。# S, `, s5 z$ Y8 N! q c v
公仔箱論壇3 O4 ^( b* K U8 C0 ^7 w
 公仔箱論壇4 Y5 t J. `/ s
Purple potato gnocchi $95半份
% @ a* g) M% a7 G( x& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■用紫薯仔來製作的gnocchi色彩和賣相漂亮，入口彈牙，配料是單純的濃幼忌廉醬汁和烤核桃，兩者把紫薯仔的香烘托得更突出。
8 q6 V% y* t7 K! E& z( n7 t# g5.39.217.77
; J- n. u, m0 k8 a" S7 Q( L* c
7 i8 B; ]8 Q$ E1 ]. H P! U" _- M+ Q: ?- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■苦艾酒作主打的酒吧，香港少見，很多酒都是老闆親自搜購。
8 X( I2 G$ e0 Q Mtvb now,tvbnow,bttvb5 ~ t* f7 S; r' I
1 f& D2 w2 ]" b2 U n8 Z, C5.39.217.77 ■Manuel曾在紐約酒吧工作一年，愛到世界各地旅遊。
- n5 I; g2 I2 q" @) E5.39.217.77
3 m' E8 m+ k, c( m) V4 ?+ p5.39.217.77公仔箱論壇! h' q2 V, A5 B$ j9 D" z1 [
PIRATA
' {/ O" @0 h# ?: E- h" a公仔箱論壇灣仔軒尼詩道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d, M% e2 c. h+ K' L7 ?$ q
& T1 I+ ~) G/ z7 L6 \公仔箱論壇5.39.217.77, j. O- V" f6 L8 y
7 ]: o1 z7 K" Z' m
5 W* z* t/ W# L- e& \, i1 t) E |
發表於 2014-12-26 04:52 AM
| 