 [/url] 公仔箱論壇# p: d' w6 s9 v% ]: ?) z! `
Jason LickerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F# s: m8 Q. e2 y e
•曾在米芝蓮餐廳Jean-Georges工作，23歲已成為紐約Métrazur的甜品大廚tvb now,tvbnow,bttvb* w0 {- w5 T( C& Y' N
•2014年在曼谷的Iron Chef比賽中勝出成為甜品界鐵廚; o0 b9 _1 ^8 }- B# k4 l
* H: s. `% z- f2 ^9 |9 N. @公仔箱論壇Jason Licker是近年備受注目的甜品師之一，他曾跟隨Jean-Georges及Nobu工作，又掌管過紐約半島酒店的餅部，並在曼谷贏得甜品Iron Chef的榮譽。
5 y" N' C5 L$ s- v+ @3 |! M' z) P3 ?. N' X" [
 3 [& w! c0 v/ E6 r
威士忌cappuccinoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p7 A& T( Q* q
9 B& l9 f; D# f0 Z1 s: J: L; E但這位做甜品的名廚，可是一點也不純情，因為他是個徹頭徹尾的酒鬼。公仔箱論壇0 G# A! w- X& b' J
+ M% p- x i1 j5 g每個人認識一個城市的方法都不一樣，Jason的方法是去clubbing買醉。他每到一個地方，都愛夜蒲。在日本，他喝山崎威士忌；在大陸，他喝青島啤酒；在香港，他喝cocktail及Johnnie Walker溝綠茶；在曼谷，他喝泰國土炮威士忌。/ }8 S w$ P! _3 U
公仔箱論壇5 |% a3 O+ G4 d5 g
「意想不到的好喝，甜甜地，又帶點酸，非常易入口。」Jason笑說。他把自己喜歡的酒都變成甜品，作品包括啤酒雪糕、日本清酒奶凍，至於泰國的威士忌，他把其變成了cappuccino。
: U5 W7 G9 A* t$ E+ w1 b# r4 V+ m7 C公仔箱論壇公仔箱論壇2 D' J' s: k* X* z# D2 [/ z' J
底層是熱情果醬，上面是威士忌脆脆，再上面是咖啡gelato，頂層是威士忌泡沫。把小匙插到底舀來吃，酒濃香甜又酸咪咪的，令人意欲醉倒卻又為之一震。「我喜歡創作這種adults only的甜品，因為大人工作壓力太大了，需要一點酒精來放鬆一下。」Jason說道，這也解釋了他為何四處clubbing。
0 `# ^, U! L; Q- ctvb now,tvbnow,bttvb
- Y/ P, |+ ?$ }Jason還跟香港淵源甚深，因他曾在香港JW萬豪酒店當行政餅廚，後來才到泰國發展。然而今年，他又會回歸香港，在蘭桂坊開設他的餐廳KU DE TA分店，選址於此，正好可以天天喝酒。忍不住問他：「那你會喝醉嗎？」Jason笑笑，「在每一個國家！」 |
發表於 2014-12-25 05:11 AM
| 