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Jason Licker5.39.217.771 E1 H; a5 N% H$ Y, l
•曾在米芝蓮餐廳Jean-Georges工作，23歲已成為紐約Métrazur的甜品大廚tvb now,tvbnow,bttvb0 T+ y1 s, C6 S; o# q% v
•2014年在曼谷的Iron Chef比賽中勝出成為甜品界鐵廚
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& Z) f' V2 `& A. H7 H" stvb now,tvbnow,bttvbJason Licker是近年備受注目的甜品師之一，他曾跟隨Jean-Georges及Nobu工作，又掌管過紐約半島酒店的餅部，並在曼谷贏得甜品Iron Chef的榮譽。, w( L, `) m# Y# ~
! r. w" V" i6 y1 p2 t, f$ C0 g+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& r* {) L0 U, M! Z" S公仔箱論壇威士忌cappuccino
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9 w% {" k+ a# r& q8 h9 e) B公仔箱論壇但這位做甜品的名廚，可是一點也不純情，因為他是個徹頭徹尾的酒鬼。
$ B+ g! T* g4 t/ U TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ~0 k% d: l+ } I公仔箱論壇每個人認識一個城市的方法都不一樣，Jason的方法是去clubbing買醉。他每到一個地方，都愛夜蒲。在日本，他喝山崎威士忌；在大陸，他喝青島啤酒；在香港，他喝cocktail及Johnnie Walker溝綠茶；在曼谷，他喝泰國土炮威士忌。tvb now,tvbnow,bttvb; T) r# m0 I& w2 h! R2 P
7 U7 J$ h1 ?! {( P: [* L# J「意想不到的好喝，甜甜地，又帶點酸，非常易入口。」Jason笑說。他把自己喜歡的酒都變成甜品，作品包括啤酒雪糕、日本清酒奶凍，至於泰國的威士忌，他把其變成了cappuccino。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c( O( y# u" }. \" c, y1 B l1 N
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底層是熱情果醬，上面是威士忌脆脆，再上面是咖啡gelato，頂層是威士忌泡沫。把小匙插到底舀來吃，酒濃香甜又酸咪咪的，令人意欲醉倒卻又為之一震。「我喜歡創作這種adults only的甜品，因為大人工作壓力太大了，需要一點酒精來放鬆一下。」Jason說道，這也解釋了他為何四處clubbing。5.39.217.779 O3 j/ `+ Q/ Q/ i
5 v$ d. U& O G1 L- C/ g/ b! {# utvb now,tvbnow,bttvbJason還跟香港淵源甚深，因他曾在香港JW萬豪酒店當行政餅廚，後來才到泰國發展。然而今年，他又會回歸香港，在蘭桂坊開設他的餐廳KU DE TA分店，選址於此，正好可以天天喝酒。忍不住問他：「那你會喝醉嗎？」Jason笑笑，「在每一個國家！」 |
發表於 2014-12-25 05:11 AM
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