材料
! |" W5 e( t( o" ?+ a; ]乳豬.....0.5kg公仔箱論壇# P& k2 N% R8 R7 o+ B# {
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浸乳豬上湯材料:
0 w' z% s" W$ v& ?8 [* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....2000ml - r0 R, X0 j- q/ z1 E" n9 B
洋蔥.....150g
/ H1 u6 b, F& D& Gtvb now,tvbnow,bttvb甘筍.....200g
$ r5 m- n0 e: h* e, N5 Z2 I8 @) ttvb now,tvbnow,bttvb西芹.....150gtvb now,tvbnow,bttvb3 B# u7 Z" F) u' ]& h r
白胡椒粒.....4g 4 c8 e$ ?5 @) l
香葉.....3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |) `& J* c L- Z/ ^; M; H7 b
鹽.....70g
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調味
/ A* R5 A/ k5 c: T* I5 M/ K4 gtvb now,tvbnow,bttvb乳豬皮水:) X& ~1 j0 n4 I1 T2 c, E0 r
白醋.....60g tvb now,tvbnow,bttvb( k$ F$ f* u# _% Z- `
麥芽糖.....15g
1 x& f2 Z* w. t/ I9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。?汁.....22gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X% x6 k( J) N- ?. t7 ]" I8 v
淅醋.....56g 5.39.217.77' `6 S7 C6 h$ P3 f
清水.....31g
# ~1 n$ I2 i7 i公仔箱論壇玫瑰露.....37gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g/ x! m z& J9 e' `
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黃梅蓉.....30g 公仔箱論壇 m6 A$ q8 ~' b6 G, Q
橙味干邑.....30g
+ F/ P& k* h r( @# B- F. ] Jtvb now,tvbnow,bttvb燒汁.....100g 公仔箱論壇4 q- Q) n1 E8 H# T/ R
洋蔥碎.....15g5.39.217.77: x: C8 H- L, o
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做法
* y& t6 h) o) w+ ]# X1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸乳豬上湯做法:& `# J% p- ^' } R0 [: \
1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。5.39.217.77; Y; f5 q9 w, r- M
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2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @5 ?& u, X% a- Y
1 F7 Z( ^% w+ w' j4 [( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。* O) L2 X3 H% C! h
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/ I( F2 B% l% Y+ R) H0 v乳豬皮水:
l0 j5 {. p: L1 e公仔箱論壇將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。
8 h. i2 t" G0 F$ q& s9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-12-24 05:21 AM
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