材料公仔箱論壇* z( X: x( D) P/ |
乳豬.....0.5kg, j% g+ Z# c( q2 r- P6 |1 n2 W
( d. h; D- e& d! P$ O" @5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o4 i% V* E# ]9 M5 S: K
浸乳豬上湯材料:
8 |" b& z1 Z, ]7 }3 H9 j; B: Z- l. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....2000ml 5.39.217.772 D; I% | N6 i
洋蔥.....150g 公仔箱論壇3 q- c8 Z& V5 E$ E! F: K
甘筍.....200g
' ^ s7 P% ^- d5.39.217.77西芹.....150g
% K! f: t) E$ d) h公仔箱論壇白胡椒粒.....4g 5 [% T- b) t- v! V
香葉.....3片
: a6 U5 {- V* ~+ d* u鹽.....70g公仔箱論壇4 e, |. b& K/ R' D$ O$ n4 a
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/ T8 Z7 e( ?+ ^1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
$ e" u9 U" {7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬皮水:
7 z4 }: ~8 o! M1 o. d! D0 Z白醋.....60g 5.39.217.77$ }3 l# t% w8 }
麥芽糖.....15g
. r! r3 @% G" c4 ~! Q公仔箱論壇?汁.....22gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c* L) ^' w/ j1 x6 v5 l6 M
淅醋.....56g tvb now,tvbnow,bttvb3 p- u( W$ f% n' b) a
清水.....31g 公仔箱論壇. a; @6 p1 R( J3 ?
玫瑰露.....37g
4 y( s6 |" j) L4 w% B% }. D1 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X7 V8 Z; p( Q4 ?5 g- Q( H! b; k! z
@* V9 I r7 h' }* v( Z- R* Qtvb now,tvbnow,bttvb黃梅燒汁材料:5.39.217.77! [1 H" e& X9 r: f/ Z) K) q
黃梅蓉.....30g 5 i& H7 S. R* o& M. c6 m+ V
橙味干邑.....30gtvb now,tvbnow,bttvb4 C# D+ C1 B/ q3 |+ W, G9 _
燒汁.....100g
$ X. p7 _* M6 c9 [洋蔥碎.....15g7 C5 |% O4 X N1 b( Z: o2 s4 K
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做法5.39.217.77. W# o3 l8 e* J, T4 m$ B
浸乳豬上湯做法:
) f) O* B0 n4 G1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。5.39.217.775 N4 ^% Y# H; \* f* E" }; r
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2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
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3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @9 r8 n; @, B; D; I
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4 I- }2 ?& Z$ O: |# S公仔箱論壇乳豬皮水:- \( M y/ E! [! i
將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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