材料tvb now,tvbnow,bttvb- x2 A( p$ {" e8 c: T# B
乳豬.....0.5kg
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4 I% r3 h* |( x: T1 e4 `
! W: P4 D. [' r5.39.217.77浸乳豬上湯材料:+ S0 |2 v# @9 W; ]7 y4 M
水.....2000ml
1 X+ f; X/ o( c* `6 P# R公仔箱論壇洋蔥.....150g
$ a& |, b8 i3 w5 V公仔箱論壇甘筍.....200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C# B% b" x- w7 v
西芹.....150g公仔箱論壇$ f/ o4 v8 k) [
白胡椒粒.....4g
$ ?1 e, m1 X8 U9 I7 f/ {香葉.....3片
4 z( v! H. b7 b& ?0 D0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....70g6 ^, ~# c6 v9 k7 I! Z" o
5.39.217.776 ~. b. H8 n; [1 ~1 A1 n
! H l2 }' v# v. G5.39.217.77調味
$ k% g5 i% w1 l$ t2 Z& m* L) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬皮水:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O# G6 ], @% u1 G
白醋.....60g " Q$ h# ^: p" ~: z! e8 g, V5 y7 e
麥芽糖.....15g 5.39.217.77' v0 O' R9 l' y1 B' _+ X( \4 ?
?汁.....22g
2 w1 D0 G4 F8 L& g+ F. k5.39.217.77淅醋.....56g tvb now,tvbnow,bttvb+ `( a7 N+ D+ i9 G' B4 b
清水.....31g 公仔箱論壇* i& x% h# V, d4 x/ a+ J
玫瑰露.....37g
1 W: k, w4 {9 G4 Atvb now,tvbnow,bttvb
+ M; m8 |" M7 R9 ^公仔箱論壇
$ w' R2 B# A. |+ c7 C& |4 A' z# f黃梅燒汁材料:
* e" e; N- I/ t0 [7 V+ f5.39.217.77黃梅蓉.....30g
1 |" `, W" e2 c/ O, @公仔箱論壇橙味干邑.....30g
, p- _* f Q- `* k: y( b0 I% V燒汁.....100g 公仔箱論壇! K4 w2 s' g( J7 g
洋蔥碎.....15g H, x, P2 g# ]
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做法
* y5 e+ Q, A! h! f浸乳豬上湯做法:
# Z( B4 G! w" Y! P) _2 Z1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
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2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。公仔箱論壇7 b' J$ I& Z( ]
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3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z1 R% V. p; l. n6 ]: N' F
& `, d2 c9 g0 |7 z$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I+ V; [4 n4 t" L, M/ A8 k$ o" f
乳豬皮水:1 n: @9 b+ E, N
將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。5.39.217.77# X/ Z- o E, C# H+ @/ _2 |1 N
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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