材料5.39.217.77+ N6 Y; r0 n8 N0 e8 j! O, t
乳豬.....0.5kg
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/ X; j" A B2 E+ d* U: j: i o, V浸乳豬上湯材料:( z5 n" L4 a8 B/ W: j- k
水.....2000ml ' Q" P( d9 Q5 k, k6 E( w
洋蔥.....150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `8 ~. x' w8 n2 p
甘筍.....200g 公仔箱論壇* U) Z! J2 H! M7 m; c" ]1 V
西芹.....150g, S2 N* B f; |, {8 p
白胡椒粒.....4g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G# D* I) s9 ~% s$ q, I* X+ X
香葉.....3片
7 i T+ S7 N% b n( k+ g8 ^% F公仔箱論壇鹽.....70g
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3 ]7 Q! d- m* f4 L7 Q5.39.217.77調味
9 e" n- x0 ~0 h ~5.39.217.77乳豬皮水:
]6 s* T+ Z9 x3 H, |' Y$ l白醋.....60g & h) ^$ f1 g6 ^, T2 v3 I$ d; Q
麥芽糖.....15g : P! r" T* {: Q
?汁.....22g
' I3 z d- N5 a6 j* H% ?5 q, W. b6 R淅醋.....56g 公仔箱論壇1 f. e% @1 [! S% G, ^5 {% o
清水.....31g 5.39.217.77& q* d% k( |" ]2 X1 \8 m
玫瑰露.....37gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s5 Y2 o; T( a
5.39.217.774 n' S0 t& S3 S! s
+ [( o( `0 M$ y+ F
黃梅燒汁材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 l* A; l o9 x" D$ a4 s$ m% k
黃梅蓉.....30g tvb now,tvbnow,bttvb( `) @/ `7 @. s9 |7 i1 F
橙味干邑.....30g
, K) p6 Z" U! }" `- d: q. ?燒汁.....100g 公仔箱論壇6 c: |) G* m' [. I. c5 | j
洋蔥碎.....15g
! x- O& A( V; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77 O( y- f( O+ M% S- z
做法
5 O) ]0 J7 u! K' x9 @# H s5 J5.39.217.77浸乳豬上湯做法:公仔箱論壇5 W1 Q& p% `. c7 K! J
1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
/ ?9 {/ I5 R, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 @9 |' ]& \9 T% B
2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。4 V# {8 I7 s( \
- v" ^; M5 s% I9 ^! X3 \* h3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。tvb now,tvbnow,bttvb: K2 k8 U8 J# \" a. B8 M0 I) r
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乳豬皮水:
" I0 ?' C, T, t7 z: [" B9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。 ]9 \2 k& [# |1 c. q# g! L7 ^9 q
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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