材料公仔箱論壇0 z% c! o) I6 W4 z. j$ n
乳豬.....0.5kg& f% z6 g. o/ v4 x
9 M/ d8 }$ D" o9 S0 u
, d" Q3 i; X7 f, O# H9 {( X% Y. t0 Gtvb now,tvbnow,bttvb浸乳豬上湯材料:
7 z- `' s# W$ x/ A" `水.....2000ml
6 S( u9 X& i( l5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....150g
/ {% ?$ j! f/ M$ l' v5.39.217.77甘筍.....200g
) z! R* s- C8 x西芹.....150g5.39.217.77+ I- B5 Y, Z) ~" e. A6 d$ N
白胡椒粒.....4g 公仔箱論壇3 Z3 h; |) a* o7 E* d* T' b! R
香葉.....3片
9 C' l0 S) x5 ]' Z1 ]3 i5 g鹽.....70g. E/ ~2 x6 W0 ~; E( T# `) c4 j
% T- o C* I0 e) _# S4 rtvb now,tvbnow,bttvb5 L( ]6 l- q; T! N4 \
調味
$ q/ T* j( H" u9 S0 T5.39.217.77乳豬皮水:
& p2 Y3 A% K. p' E5.39.217.77白醋.....60g
% g0 c, a( f" H/ r) [5.39.217.77麥芽糖.....15g 公仔箱論壇2 N; Q1 J+ K' {" ^
?汁.....22g
" f9 @5 T8 v9 c) c. I, H淅醋.....56g
- c0 R* ?3 u) c* S) E; J6 Y5.39.217.77清水.....31g $ T; s+ C- z* F7 M
玫瑰露.....37g
+ s0 p, C+ R9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% T' e- w& ]; D' e6 k& j- m" C
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黃梅燒汁材料:
8 a/ k4 S2 W: Z" T) Y7 r) F6 O5.39.217.77黃梅蓉.....30g 2 u7 ]; n4 i& Z- a7 H" I/ i/ L
橙味干邑.....30g5.39.217.775 N+ X3 A1 c w8 R
燒汁.....100g
: n, g6 Y: |# G3 r4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎.....15g
( ]% X" Z1 `0 M `tvb now,tvbnow,bttvb, T- g7 P$ o- N; J# o4 Y
做法
. `4 c% X/ H2 M& P1 h公仔箱論壇浸乳豬上湯做法:
$ Z* g1 E4 L n \7 m7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
3 ?+ s! v/ V* j4 M8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b$ ~' b! m o1 \' p! s( ?+ e
2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
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+ l6 a$ d9 K/ R* V2 b# Q% utvb now,tvbnow,bttvb3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。
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8 B6 }: x: G6 j# k' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬皮水:tvb now,tvbnow,bttvb9 }9 g" Z( G, \
將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。公仔箱論壇+ Q6 ^6 c- ?1 u+ u% R7 ?# B& R- P
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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