材料% T$ C3 W3 r7 t _( ?) {
乳豬.....0.5kg
5 y/ R8 H: d9 `$ L5.39.217.77 T6 C% Y. X! `# @" z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z9 s) @. R7 h, ]- y3 m% N
浸乳豬上湯材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 o+ Z* `3 X" P! V
水.....2000ml 5.39.217.77& z8 d* K1 z. L+ G
洋蔥.....150g 7 \! M2 J5 J4 {8 S+ l* D4 Y. w* G
甘筍.....200g
[: }! p) M; B! M$ B& b5.39.217.77西芹.....150g
2 {$ z3 f+ H" [; `5 B公仔箱論壇白胡椒粒.....4g
8 Y( [$ l `: m$ s6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉.....3片 公仔箱論壇5 Z; j9 R6 A6 r9 j8 q/ O2 P
鹽.....70g
( T' Z, b+ u# H. G( [公仔箱論壇
( g% U5 h$ H+ Z) s" H( j
5 k; s% c o& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t5 d0 U5 d( t3 r$ I
乳豬皮水:0 T' t" U+ [1 k/ R/ z
白醋.....60g 公仔箱論壇3 Z! Z; u2 i5 t
麥芽糖.....15g
; J' m5 Y% o. J- Rtvb now,tvbnow,bttvb?汁.....22g
$ [' [1 ^! `" }3 P- v( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淅醋.....56g
9 A- @: r3 ?9 e; ~" Rtvb now,tvbnow,bttvb清水.....31g
* D$ J, ]# I7 p* w$ V+ |7 n8 \7 w! W公仔箱論壇玫瑰露.....37g
# E8 N, ~2 D1 _$ U! ]公仔箱論壇公仔箱論壇; F" j' H: ^; g, w# g6 I
; Q a4 Q) R2 ?. i1 w: u \) A4 h0 }5.39.217.77黃梅燒汁材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 u( ]" E, s ]5 Z r2 B7 x
黃梅蓉.....30g tvb now,tvbnow,bttvb2 F* D% F# Z% N5 K$ P; b
橙味干邑.....30g
7 \. y% M- q; u& A) q9 ~6 F5.39.217.77燒汁.....100g 5.39.217.777 D4 Z9 X& p( h3 w" P5 J( K
洋蔥碎.....15g M- w% d0 Z' f% k3 z' z1 Y
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做法
: h: g3 ^: A3 C) [浸乳豬上湯做法:
+ S, S) s' _0 o0 Y7 V. o公仔箱論壇1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。公仔箱論壇' d1 s7 O1 ^5 e
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2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
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3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。
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乳豬皮水:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A1 b# Q g3 v& N/ d0 v
將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。: S% h6 O2 Z0 {
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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