[西式食譜] 栗子燒春雞

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材料(2人份量):公仔箱論壇1 U* p) I1 E; R! X4 n
春雞.....1隻(重約700-800克)
, L: R  M0 [4 T1 i公仔箱論壇乾百里香.....半茶匙 / C  `- b/ V6 s6 V: c0 {
煙肉.....2片切碎
! I* O% m7 [9 N& {9 |tvb now,tvbnow,bttvb乾蔥.....1粒切碎公仔箱論壇- z/ L; u7 n( M$ v
栗子.....10粒 (烚熟及去衣)tvb now,tvbnow,bttvb3 l/ Y1 w9 \% ?
葡提子.....6-8粒 (去及及核, 切成兩半)
* \0 Q' @$ C0 ^5 @; X: u% M8 f2 L3 N白酒.....100毫升 5.39.217.77; K- D" R$ C7 Y' x
金萬利Grand Marnier橙酒.....50毫升
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5 {' {) e, [0 |3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法  l* W  O: b1 @: f2 p8 i, A  y
1. 焗爐預熱至攝氏180度。1 R) k: D( F  G- u3 J' J
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2. 春雞洗淨抹乾，用鹽、胡椒粉及百里香搽勻。5.39.217.77# ?3 b* l5 b7 f4 v& A9 j- r

9 f4 x! t# t0 i$ B" D1 Q6 V2 N5.39.217.773. 燒熱1湯匙油，把春雞用中火煎至兩面金黃。取出放烤盆內，放入焗爐烤至熟透，約25分鐘。取出放一旁。5.39.217.774 _5 e' N( q7 V$ T/ [9 }2 E, {4 z
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4. 煙肉碎放入鑊內炒至微黃，加入乾蔥碎炒香，再注入白酒並將鑊底的精華粒括起。
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5. 放入栗子及提子粒，用中火煮至汁液尚餘約3湯匙。