[西式食譜] 栗子燒春雞

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春雞.....1隻(重約700-800克)
( X& J4 q" B( V* t乾百里香.....半茶匙
$ L1 G: X  C+ a) Q8 |煙肉.....2片切碎: ~) o! q+ X- Q" P4 _+ v
乾蔥.....1粒切碎5.39.217.77# a, T9 \: |8 {) k* c, F
栗子.....10粒 (烚熟及去衣)公仔箱論壇% M  _& N  {1 ]; e; t3 i
葡提子.....6-8粒 (去及及核, 切成兩半)
$ z4 H. [; n0 h0 `. r5.39.217.77白酒.....100毫升
% T/ ^; q6 g' h1 Z! i) O$ t: k8 ]tvb now,tvbnow,bttvb金萬利Grand Marnier橙酒.....50毫升
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做法公仔箱論壇9 x) O2 N4 O, `
1. 焗爐預熱至攝氏180度。
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6 a: j4 Z# i, ~1 R公仔箱論壇2. 春雞洗淨抹乾，用鹽、胡椒粉及百里香搽勻。' I) }% [. X5 _6 U% R+ H. U

4 V5 R2 d( K9 `tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱1湯匙油，把春雞用中火煎至兩面金黃。取出放烤盆內，放入焗爐烤至熟透，約25分鐘。取出放一旁。
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4. 煙肉碎放入鑊內炒至微黃，加入乾蔥碎炒香，再注入白酒並將鑊底的精華粒括起。
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+ [: c: p* K; H. n) q5.39.217.775. 放入栗子及提子粒，用中火煮至汁液尚餘約3湯匙。