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■炸起的吉列豬扒像隻黃金刺蝟，切開後入面仍然濕潤多汁，肉質分明，帶有甘香的油脂。吃來香脆而不油，吃肉而不膩，才是炸得好的吉列豬扒。% _& D% N$ s+ c: \7 Y2 i1 o
; t! J# a( c. h2 p! U1 ~tvb now,tvbnow,bttvb歷史的證據，不獨於那沉甸甸的史書。別小看你箸中那一塊吉列豬扒，它也是日本明治維新歷史的證物。每一口香脆、每一啖肉汁迸發，都見證着日本從鎖國走向開國的大時代，以味道的轉變記錄了日本走向西化、工業化的步伐。6 \, a h* ?# e2 b1 j) g+ k7 G
9 C* Z9 x& O! t/ Ztvb now,tvbnow,bttvb飲食史反照歷史，一件完美的吉列豬扒，原來是日本文明的先鋒。5.39.217.771 q6 e6 m% m: |; {) R' X0 W
% ^0 M* O& M" k% m$ I6 t公仔箱論壇沒想到吃飯這麼有學問，不過吃一件吉列豬扒，居然就是在讀日本歷史。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p7 ]& \; m9 o1 R* J& Q4 _/ E& \: x/ @
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「明治五年（1872年）正月二十四日，明治天皇食獸肉。
* J/ U9 q/ c! \ E7 c Q4 e. b」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~8 N5 p0 S8 J! [* @
《明治天皇紀》
! B: [9 g: m' d" L3 m3 t) h" t5.39.217.77在當年，這是轟動全國的消息，因為這一口肉，象徵了明治維新的開始和決心改革。5.39.217.77& G# V! J3 T5 A5 S* Z# r
# p: e2 i! o5 Q5 Y5 q- Y0 a公仔箱論壇在這之前，日本人鮮有吃肉。天武天皇因為信佛，在七世紀時下令禁止殺生吃畜肉，因而在一千二百多年間，日本人都不吃畜肉，而以農作物和魚貝類為主要糧食，只有低賤階層才會逼不得已、違反禁令吃肉。那時候日本人最愛吃的是蕎麥麵、紅豆年糕和麵豉湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W8 i6 E8 [4 M M
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及至明治維新開始，日本決心學習西方所有事物，令日本高速走向文明：司法、教育、議會制、工業化，連味道都一併參考，希望透過鼓勵食肉，令日本人變得像西方人一樣強壯。維新時期各種西方食物湧入，麵包、牛扒、咖啡、蛋糕、油炸食物……如天婦羅，就是葡萄牙人齋戒時期的一種油炸食物，吉列豬扒則是參考奧地利名菜維也納牛肉而來。9 q% _. N4 j1 w9 x+ Q, g
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所以明治維新，也被稱為料理維新，也是日本洋食的源頭。只是日本人厲害，吸收得好，把別人的味道都變成了自己的味道。原本配麵包吃的吉列豬扒，變成了配白飯和麵豉湯。本來輕薄的一片炸肉，在日本人一絲不苟的精神下，變成了外脆內軟、無人不曉的日本國食。tvb now,tvbnow,bttvb- @' g( s& ^! s- F
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吉列豬扒，必勝！
7 m! z e3 y( g) P日本學生在考試前都會吃吉列豬扒，因為吉列豬的日文 |
發表於 2014-12-23 04:42 AM
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