材料:
. r5 M, n+ @" K) A0 P0 E. d' ^ ]. B5.39.217.77鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙
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8 G5 r& X. O& x; ~1 d, v Z調味醃料： 7 g* r3 B3 b& y6 I: ]
食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙
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. ~! D) a2 x% a# s5 v公仔箱論壇做法: . B* W' d# H9 ?: i
1. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。8 p6 f2 K# ]6 Y- R* K3 l; \& e
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2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。* F6 A0 ~) Y: n q
4 U& j5 j9 T: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。& P2 Q4 l! Q1 `" D% D: w' \
) p5 I$ { S. i" D6 ?& ~4. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。 |
發表於 2014-12-23 04:04 AM
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