材料: - x) N/ F% n/ P- g: ]- M. k/ y7 E( i
鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙
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4 m4 S, ?4 ~* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.770 z6 W$ l/ O# Z& u
調味醃料： " T* y q" X1 p& m
食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙
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: H% m2 f& I% ^, l! _6 d做法:
& r( Q$ X# X6 D2 M7 }tvb now,tvbnow,bttvb1. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。
' v5 Z z! s2 P( I# e* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ W' P% y3 C( y$ s. q2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。, n" E* k6 E6 F- M$ c& `, G" D
$ i. a) V) Z! c$ b, C4 dtvb now,tvbnow,bttvb3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。
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: ?6 u/ M. M- n5.39.217.774. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。 |
發表於 2014-12-23 04:04 AM
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