材料:
* x5 V' q8 d y9 N5.39.217.77雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）5.39.217.77; U' I" D2 ~' ^
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4 K( m$ d: h. b S: ^調味: 7 Z2 T$ |" g) Q5 j) s1 `! B' f
芡汁（一）：
. ?) R$ o# s/ E+ H5 U水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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芡汁（二）： 公仔箱論壇/ s; q8 o& v& N' ~ {2 C+ p) I; ~4 }
生粉1茶匙、水1湯匙公仔箱論壇( G' w8 t- O5 C8 } _1 L
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做法:
P" j# K4 S. k. Q" S: p6 V5.39.217.771.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。
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6 A/ m5 _& w' {- k. Dtvb now,tvbnow,bttvb2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。
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+ o( Q( s0 P! \) d3 _5 A公仔箱論壇3.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。
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" _* A. G4 H7 R4.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。公仔箱論壇9 m# x I0 R; b4 D& Z
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5.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* w3 v( B$ b1 `, `, ^
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發表於 2014-12-23 04:03 AM
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