[中式食譜] 紅燒素鮑片

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J# s  H: [5 b  I# r! l
雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）% Y( `8 z6 \1 p6 k

, x3 p' Q) @4 V9 S0 M( L1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.774 E6 [! L3 a5 O
調味:     
$ k/ A& P( G# {4 v: I芡汁（一）：
5 _. ]$ |) i5 n9 j  i& @4 e水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 公仔箱論壇8 V0 i' w+ A0 s& v* h+ v' {

9 M0 b7 l, E  S" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ W: t9 Y' }, c
芡汁（二）：
6 k% D$ D9 d2 \* h* s/ I) Z生粉1茶匙、水1湯匙
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, t- K+ }+ F- B4 {8 p) h# }tvb now,tvbnow,bttvb做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z- E% N* J9 L  B$ H3 Z! H
1.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。
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2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。$ B3 v2 ^4 g% U; a
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3.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。
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4.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。
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5.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。
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