材料:
2 B! x: ]( a. D; j公仔箱論壇雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）
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調味: 公仔箱論壇/ H2 V) u3 x1 {, D0 l: W
芡汁（一）： ' L6 j3 Y. `7 O, }; ~7 F! j
水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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3 |$ ?: Y: D5 g6 T5.39.217.77芡汁（二）：
* @$ T3 ?6 |( f' L W5.39.217.77生粉1茶匙、水1湯匙 w# c4 q; R G
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: G& \* V3 G3 l; J/ Q做法: 8 q9 a4 M$ l) S; d, t7 g. h1 k9 ~8 Z
1.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。
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2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。
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3.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。
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4.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。
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5.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。5.39.217.77) M* s$ T2 q8 R3 I# r+ ?
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發表於 2014-12-23 04:03 AM
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