材料:
; A7 X5 S1 X! b0 M4 h- Z+ Etvb now,tvbnow,bttvb雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）' u, `$ A6 E) H/ r+ N
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' z* E& q- |: i+ W調味: - Y3 @. [% s, R+ |! c
芡汁（一）： 5.39.217.77/ E4 O* N6 @- \& U0 k
水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 ' C# ~' X- r- |+ u5 M% E
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: _3 Y; j" t2 n4 |$ x0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁（二）： 5.39.217.777 V( P' v V5 U4 f, D" h7 A
生粉1茶匙、水1湯匙
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5.39.217.77( j( _ b$ [1 r& F8 q
做法: 公仔箱論壇/ n- W. e4 y! _
1.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。公仔箱論壇3 R9 {6 ?/ T2 b8 b9 K
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2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。
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3.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。/ x' S2 L0 e, m9 `! T5 w# B# w Q ?
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4.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。
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5.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。
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發表於 2014-12-23 04:03 AM
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