[中式食譜] 果醬栗子燜排骨

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb( y$ i- \- g6 V) w! a" [
一字排骨350克、栗子250克（去殼）、松子仁4湯匙、杏味果醬2湯匙、南瓜肉100克（切粒）、橙半個（切片）、蔥粒4條、蒜4粒公仔箱論壇* P; v3 n/ M; C

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8 k3 ^. b, A" _8 G1 R5 m9 [7 H5.39.217.77調味:     tvb now,tvbnow,bttvb5 g" o  n3 r9 `, i+ _4 P
黑醋1湯匙半、鹽半茶匙、生抽3/4湯匙、老抽半湯匙、清水1/3杯、紹酒2湯匙5.39.217.770 `* P2 a3 D* i) t
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/ |: L% `& b+ f  T( a5 S5.39.217.77做法:     
/ j8 N3 x1 _; M; w" }) v1栗子用鹽水烚軟，隔水備用，排骨汆水，用清水略為沖洗，抹乾，再拌入鹽、生抽、老抽醃10分鐘。
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: b: }% t/ C) N' c+ @0 U2.起鑊爆香排骨、加入蒜炒香，灒酒。
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3.注入清水，加入栗子、松子仁、果醬、黑醋、南瓜及橙片，燜煮8分鐘後拌入蔥粒即成。( o- e0 X& G; d: i* g* i' G4 g

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