[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

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材料:        
0 n' M/ V, L) j$ q" B2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \7 Z0 r" U% f3 t* x0 Y- i0 T7 {
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. h0 z+ p6 r$ s: i3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:        
4 U. X- N3 V: p5 P- v% H! M1 h公仔箱論壇柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙
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& E; B  K% j) `$ l: t4 ]做法:        
7 b0 }9 H7 V% [) Z2 H4 g) l1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。! P# g) H/ d. o3 f6 t
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2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。/ [: o, M/ G) x; P5 e3 |

# H1 Y& k& @1 m: k1 F2 etvb now,tvbnow,bttvb3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。5.39.217.77: K2 t" Z* o: d, U
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4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。