【華人健康網圖文提供／台灣廣廈】別名：淮山、懷山、薯蕷、柱薯、長薯、山薯、大薯。
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6 ?. s; [( p6 i7 F! n盛產季節：產季在每年10～隔年3月。
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4 B+ f! a4 m% I8 P$ u, Z5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑選原則：以外觀完整、沒有腐爛，外型粗而挺直，表面光滑、根鬚少的較好。若是大小相同的山藥，以拿起來較沉重者為佳。
* e5 q# z3 ^% M0 @: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v. S4 z$ L2 p. K. o5 O, J
* A2 b8 x/ Z& B) K0 ]" w3 s( o4 htvb now,tvbnow,bttvb清洗方法：5.39.217.775 x% v6 X! ]( L* H
2 \, v# }2 Z) v) z% ?# S5.39.217.77山藥很容易氧化，削皮後浸泡冰水、鹽水就能避免。因為含有皂角素及植物鹼，有些人直接接觸會引起皮膚發癢現象，處理時最好戴上手套。6 o# w v. { U9 I7 L4 I; H
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保鮮方式：; b" G6 L; t0 S2 l: ~- k
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整根山藥將根鬚去掉，置於陰涼處可保存2個月之久；被切成一段的，則可用保鮮膜包起來，再用白報紙包好、冷藏；或是去皮切塊後再分裝，放入冷凍庫。2 _; D, P* x- {
4 u* Z* n4 W$ Y" w; s6 g" g. z0 Ytvb now,tvbnow,bttvb食用功效：
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山藥性平微溫、味甘，能提供人體所需的黏液蛋白成分，有助保持血管彈性及健康；其黏質液能促進荷爾蒙合成，幫助表皮細胞的新陳代謝，維持皮膚光滑。公仔箱論壇: | [7 r* @) x# I
7 ]" E. B( `0 ]5 v2 s營養成分：9 i% o& E8 w; p7 I& v: y& f
0 ~$ @' ?' V3 {8 a, c山藥自古以來就被看作是相當滋補的食物，甚至有「神仙之食」及「大棒人參」的美譽。它含有蛋白質、澱粉、膳食纖維、維生素B群，以及鉀等礦物質；形成特殊口感的黏液裡有豐富的消化酵素，有助消化、健胃整腸，但這種成分久煮會受到破壞，宜快速的燙煮一下，口感既鮮脆，營養也留住了！
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% n& y" R5 v5 r/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了白色山藥外，另有紫色品種，烹煮時搭配使用，能提高孩子的食欲。要注意山藥畢竟還是屬於主食類食材，食用時還是要適量為宜。公仔箱論壇2 R9 p6 C: \4 S0 [% ^$ ~
( K5 i" V. x- f7 ctvb now,tvbnow,bttvb這樣吃100分：山藥＋蓮子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w7 R0 r0 q/ ~ Q' X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g- @4 ]. H# [5 q" d
這兩種食物都有助維持神經傳導功能的正常，能鎮定神經、穩定情緒，提升孩子的專注力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S' g) Q! T% R. {
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這樣吃不OK：山藥＋豬肝公仔箱論壇! I: r( M: r0 ]' t# T- i' c3 T) e
3 ~# a* d {- A) C- H4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥具補益收斂作用，大便秘結、排便不順、腸胃易脹氣的人過量食用，症狀會更嚴重。山藥中的黏液生吃時含量最豐，但腸胃欠安者生食易引起腹瀉。
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; \8 F! A: s6 X( dtvb now,tvbnow,bttvb★山藥枸杞粥
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$ X5 H3 U' o' [' L2 [$ E材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k9 D7 |7 v6 m, Y( u2 |* ^
5 x) w; H4 x, P1 H; ]tvb now,tvbnow,bttvb燕麥片5公克、白米10公克、紫山藥20公克、枸杞3公克、鹽少許。2 u; d" R3 x7 k0 J/ f s* D6 `
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作法：
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0 i; ^+ c. K8 d5.39.217.771.山藥洗淨，去皮、切小丁；枸杞洗淨，以開水泡軟、瀝乾備用。
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' q1 \# [+ f7 l6 w4 O: M' O& X公仔箱論壇2.燕麥片、白米放入鍋中，加適量水熬30分鐘成粥狀，再加入山藥略煮一下，最後灑上枸杞即可。
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+ m' K7 w+ k" M" W6 e+ D/ }【營養師貼心建議】tvb now,tvbnow,bttvb. O# X1 u/ ~* a% ]* f
5 l0 Q( H: _+ d$ w' m' f8 t2 k燕麥片讓稀飯更加香Q，還能依孩子喜好加入地瓜、南瓜、玉米，或灑上松子、腰果、杏仁粒增添香氣，是道老少咸宜、簡單方便的健康餐點！
. |' v& ^* B6 z8 Y* | E+ C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N( L0 r9 q+ G9 G- M1 y
★黑爵山藥小丸子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g- Y- |" V6 a1 l
2 O0 h' z8 ~ ^" u% J; H6 E公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g; q2 E3 k m# w" l
( @0 W6 [0 D9 l$ h* S5.39.217.77山藥120公克，葡萄乾、細砂糖各10公克。tvb now,tvbnow,bttvb: Z. R! t% `1 O, Q& n. f
5 e4 |) y' d8 }7 T {# z. ~/ |tvb now,tvbnow,bttvb調味料：$ U3 S* b2 |! F" E3 l) A
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巧克力粉、穀麥片粒、碎杏仁粒各1小匙。
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7 z9 w3 `! r& f' R$ y0 ~6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：3 i: x) N- }! x0 V( Q9 F5 |
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1.山藥洗淨，去皮、切小塊，蒸熟、趁熱搗碎成泥備用。$ _, d; s. {: K6 P5 X' e m
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2.山藥泥加入葡萄乾、砂糖混合均勻，搓成圓形小球狀。
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1 G- k3 T+ f, U3.巧克力粉、穀麥片及碎杏仁粒混合均勻，放入山藥丸子滾勻即可。公仔箱論壇+ N4 J: s, e* p. i, {% N
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【營養師貼心建議】
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- t0 a! U/ U6 E/ J, ^0 O: D5.39.217.77山藥跟巧克力的絕妙組合讓甜食變得更健康了，鬆軟的山藥、酥脆的穀麥與杏仁粒的香氣，絕對可以讓孩子回味無窮，愛上山藥！ |
發表於 2014-12-22 08:23 AM
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