材料 |- x; e9 ~7 \# g+ h q1 w
意大利Arborio米 500克
' x- B& }6 \* p) ~$ `5.39.217.77洋葱 1個tvb now,tvbnow,bttvb8 T7 ?! M4 a5 i/ d: }* S
油 適量
2 f' B4 d8 ~9 r+ d& n% ^2 z5 z5.39.217.77' g% V7 w, }. q! X* s# b# w8 t3 Q
. _0 d$ [0 B& G冬蔭功湯底- `( v8 W! i8 P$ P
清雞湯 1公升
/ W5 f/ z, u+ e `南薑 2塊
4 @( M1 f$ N0 f$ T$ ^ h5.39.217.77番茄 1個tvb now,tvbnow,bttvb; M u& F" M! c, M, \# Y
香茅 5條! A& g/ o5 g+ k$ b2 v
粟米仔 10條
2 |' V2 X6 S2 C9 r- z; w/ {5.39.217.77辣椒 2隻tvb now,tvbnow,bttvb, u$ C k% t2 f! f) J- j+ G
檸檬葉 5片
; p+ E8 W8 ]; F芫荽 1束
# {/ O8 ?% W7 g( ]8 b淡奶 1小罐
; h: }9 C) r' X5 b7 N# L5 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
) L0 n7 y1 B5 C( a( G5 n5 |/ i冬蔭功辣醬 50克
5 [4 k1 `/ X5 F K+ s, b魚露 1湯匙) k3 B8 ^& A% v: a1 I) x
蝦 12隻tvb now,tvbnow,bttvb4 {# N8 x) ^: \7 j5 J3 K2 z
草菇 6粒0 O) C$ D: x( w& D4 L
青檸 3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S4 ~6 S! {' |3 e+ e
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0 M0 ]% M; K* f+ i; |! ~5.39.217.77做法tvb now,tvbnow,bttvb4 G0 Z# ^1 b# F" r- D, n! |
①先熬冬蔭功湯底：南薑切塊，香茅去頭拍扁，辣椒拍開，檸檬葉撕碎，連同蝦頭全放入煲中，加入清雞湯，煮滾。加入切件的番茄、草菇、粟米仔、芫荽根、冬蔭功辣醬、鹽和淡奶，再煮滾，加入芫荽和蝦身，至熟，可熄火，加入青檸汁。
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' J% ~# `& |, U1 U. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②在湯快煮好時，另備一厚鑊，下油，加入洋葱碎，以中細火把洋葱爆至透明，不要煮焦，下意大利米繼續拌炒。
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6 C2 X7 d: H3 L( _7 S* c③保持中細火，分次加入冬蔭功湯，看到水份快收乾時便繼續加入，不時攪動，約15分鐘或至喜歡的硬度，開大火略收乾湯汁。最後把湯中可吃的配料放回飯中拌勻即成。 |
發表於 2014-12-22 04:49 AM
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