材料5.39.217.773 @4 g% {: y$ b% ?
意大利Arborio米 500克tvb now,tvbnow,bttvb+ }6 J- P- |# S; N; U& `6 V
洋葱 1個5.39.217.77' W4 B+ m/ ^0 W0 X% v# i* u
油 適量tvb now,tvbnow,bttvb! B' h2 w1 Y! P. L
* p+ G' ^1 U0 l6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 R( l/ c& N% }1 O* g
冬蔭功湯底
: z9 m, j; o0 k% ^5 J$ v2 D0 |5.39.217.77清雞湯 1公升
8 Q" @' m. T- P' a4 X" Etvb now,tvbnow,bttvb南薑 2塊tvb now,tvbnow,bttvb* \& b! i" e# [- m w4 s+ e- { j
番茄 1個% z. l" S; R4 O' l" ?* |
香茅 5條
4 _, H7 q% M5 ?$ _" U b6 a粟米仔 10條
( I/ G2 w6 L: P, S5 F/ @# _/ k辣椒 2隻5.39.217.77; E3 N/ S. {. ]' X- F
檸檬葉 5片
" V0 _6 ~1 X9 \1 M0 z7 z$ v" m" \公仔箱論壇芫荽 1束/ a) V V8 n3 b0 h3 o# h7 |+ \
淡奶 1小罐公仔箱論壇$ W& z, |$ p8 z w3 s+ ^! t$ d7 O; f
鹽 適量
( D; ~. K$ o' j9 b3 E6 o8 u. f$ n冬蔭功辣醬 50克公仔箱論壇% T" P9 M; [8 i3 l
魚露 1湯匙
, k3 [6 f! E* J0 X蝦 12隻
, K ~5 z; r7 a草菇 6粒
* y2 Q" D7 @& z* c/ r青檸 3個
+ p7 @* D x& J- Y5 K9 J公仔箱論壇
: V# m5 Y) B, K公仔箱論壇6 F: T% [8 V: p% @
做法
$ ~# F5 `( I8 Z. N% [# s$ U①先熬冬蔭功湯底：南薑切塊，香茅去頭拍扁，辣椒拍開，檸檬葉撕碎，連同蝦頭全放入煲中，加入清雞湯，煮滾。加入切件的番茄、草菇、粟米仔、芫荽根、冬蔭功辣醬、鹽和淡奶，再煮滾，加入芫荽和蝦身，至熟，可熄火，加入青檸汁。' z+ b& z. |- c g# Q7 |, Y
4 S$ V4 R2 m1 [4 m. r$ o5 g5.39.217.77②在湯快煮好時，另備一厚鑊，下油，加入洋葱碎，以中細火把洋葱爆至透明，不要煮焦，下意大利米繼續拌炒。4 m" n& r$ d" X, \
5.39.217.77' c, V+ l v6 L. Z
③保持中細火，分次加入冬蔭功湯，看到水份快收乾時便繼續加入，不時攪動，約15分鐘或至喜歡的硬度，開大火略收乾湯汁。最後把湯中可吃的配料放回飯中拌勻即成。 |
發表於 2014-12-22 04:49 AM
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