[西式食譜] 冬蔭功湯燴飯

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材料
: U: C1 R) W" j" }意大利Arborio米　500克
; K1 ?0 @# [" i  b. K! q洋葱　1個
" W$ }; [+ ]% X$ W' _tvb now,tvbnow,bttvb油　適量
3 X) Q4 ^5 v% w" n' z  z: t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u! k7 D0 |5 z  H

( X2 \3 |5 Y+ q/ H5.39.217.77冬蔭功湯底2 d5 a- ?5 c  i  b4 Y
清雞湯　1公升
# Z4 H/ C' T5 p& u* T8 V& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑　2塊
, Y9 i8 r9 P' L5 X0 x0 ~公仔箱論壇番茄　1個公仔箱論壇/ p1 Z* F+ u6 i
香茅　5條tvb now,tvbnow,bttvb7 v, N2 n3 ]0 H, V* U# f
粟米仔　10條
- F. t' Z) D: A5.39.217.77辣椒　2隻公仔箱論壇/ k3 _  y3 K$ C6 K8 H/ x
檸檬葉　5片公仔箱論壇; }) y# e& m0 r0 j: \, [# x  B
芫荽　1束
4 q4 M" O/ S2 m1 H& p6 i9 J5.39.217.77淡奶　1小罐
6 B7 m/ @2 c/ w, O7 ], `1 ?: Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽　適量
5 C3 t  n& E: L* B# u  Y* j$ ]冬蔭功辣醬　50克
2 G( i  P; p6 t6 G0 ltvb now,tvbnow,bttvb魚露　1湯匙
" f; \/ l' i' S# X公仔箱論壇蝦　12隻
; D( l' ^+ y7 H* ^+ r草菇　6粒
# u5 [* ?1 ^+ m+ M% @/ n9 X公仔箱論壇青檸　3個tvb now,tvbnow,bttvb6 x) g& j0 d( |1 I1 D8 J
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做法
7 T. k+ H. B. l7 @2 D* o* m5.39.217.77①先熬冬蔭功湯底：南薑切塊，香茅去頭拍扁，辣椒拍開，檸檬葉撕碎，連同蝦頭全放入煲中，加入清雞湯，煮滾。加入切件的番茄、草菇、粟米仔、芫荽根、冬蔭功辣醬、鹽和淡奶，再煮滾，加入芫荽和蝦身，至熟，可熄火，加入青檸汁。1 w" J' i5 v3 D/ V5 X7 Y
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②在湯快煮好時，另備一厚鑊，下油，加入洋葱碎，以中細火把洋葱爆至透明，不要煮焦，下意大利米繼續拌炒。
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: D) @, ~5 s8 `tvb now,tvbnow,bttvb③保持中細火，分次加入冬蔭功湯，看到水份快收乾時便繼續加入，不時攪動，約15分鐘或至喜歡的硬度，開大火略收乾湯汁。最後把湯中可吃的配料放回飯中拌勻即成。