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[中式食譜] 黑豆桂圓煲乳鴿


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材料1 {. ^) J9 U$ I! U$ x" |
黑豆.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb- @( ]* C8 j- p" o+ w0 X1 {
乳鴿.....1隻
$ M" q5 I( f9 x1 l桂圓.....10公克. Y9 L0 w( ^7 c2 w, T! t  c3 v
金華火腿.....10公克
% a% a6 v( ]' V4 o5.39.217.77薑片.....3片! R0 d" e+ U8 f3 O& c- M
陳皮.....3公克
: A- J$ R( h$ j/ u/ |5.39.217.77高湯.....2500cc5.39.217.773 J0 d) {' ?2 {  L+ n
米酒.....3大匙: F; o4 U+ v7 ?3 s% Y8 X- w% U4 H
鹽.....少許5.39.217.77; N' V3 z6 e3 g- A7 H$ U4 ~9 h
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作法
! c  A" g- _8 y4 k% r  ~8 j5 Z: |  d5.39.217.771.將黑豆泡水備用;乳鴿清除掉內臟,過水川燙備用。1 O; M! l+ f! X% d; N& S& Z
     
2 M2 t& @' S/ d! ^# J5 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.取一砂鍋,在砂鍋中加入所有的材料及米酒,以大火煮開後加鍋蓋轉小火煮1.5小時,起鍋前加入鹽即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ x( ?% Q, O/ q' m- }8 U

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