[中式食譜] 鴛鴦戲水

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- f. F% K/ k% v; g2 u  g5.39.217.777 a) K1 z+ `* t, v4 y. \7 K
材料tvb now,tvbnow,bttvb! i" H+ W) B% i
大乳鴿.....2隻5.39.217.77$ ?" @& U' m8 d% N# v4 P; }2 u
薑片.....80公克公仔箱論壇2 B0 z. ^- u$ M  d! m0 E9 v
青蔥.....50公克公仔箱論壇2 a; D, ?& I- ?' h8 S& Q
蒜頭.....15公克
7 k. D1 C* v, s8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒.....15公克
3 c5 r+ M" {5 h/ A1 C! F) Ctvb now,tvbnow,bttvb醬油.....300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q% a7 D3 D. T, G3 H0 S* {: P
冰糖.....60公克3 F, ~2 h7 R* ^* }1 b
水.....1000公克tvb now,tvbnow,bttvb- S+ y2 Z; F. u2 Q2 M4 t1 Q
滷包.....1包
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1 `# y. j4 P* d' L% Z5 O& z3 w" _) w  [- U. C: K
醋水：4 Z  o, }7 J: d8 s' Y- B3 o
清水.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb* R4 X! g, n: p$ u( {/ [
白醋.....50公克tvb now,tvbnow,bttvb& v5 d, S2 J2 Y( h' h
麥芽糖.....65公克
: k# S$ \; N, i# S% ^  o4 K紹興酒.....10公克
7 j# P) k  O# G6 A公仔箱論壇紅醋.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb; C; }( [/ S; _2 R9 |8 d
檸檬.....2片
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* x9 b8 m4 I* I4 v! Q+ R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x4 z: c& r  o2 W( I* L9 V3 Z
作法
# l5 s0 ^& k3 E& R6 F5.39.217.771.將所有的醋水材料一起調勻成醋水備用；大乳鴿洗淨汆燙備用。
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2.取一炒鍋，放入薑片、青蔥、蒜頭、辣椒一起爆香後，加入醬油、冰糖、水、滷包以小火熬煮2小時成為滷汁備用。
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1 L, N2 X8 U# r, G5.39.217.773.將2隻大乳鴿放入作法2的滷汁中浸泡20分鐘後取出，取其一隻乳鴿塗抹上作法1的醋水後懸吊至陰涼處風乾。4 n, [3 D* @& M; ^% f
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4.再將風乾後的乳鴿放入熱油鍋中油炸至金黃色。
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