[中式食譜] 鴛鴦戲水

nt1972

) m* q8 q) }9 A+ {5 X: U3 A5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb8 _- L  d. u  J4 a' r7 p# [
材料
  n; t, w3 c8 w/ E/ g5.39.217.77大乳鴿.....2隻
- S  L7 X/ S( D* Ntvb now,tvbnow,bttvb薑片.....80公克tvb now,tvbnow,bttvb" y& i, b8 r% m4 T8 C8 h, d
青蔥.....50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h- m4 M% M6 F' w" N' `% [  o
蒜頭.....15公克
, D; }( F9 P7 J# v  ~辣椒.....15公克
' H0 i- m( X' K醬油.....300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v. L" O9 }) W# w% m
冰糖.....60公克
$ H% i3 d. y8 h, Itvb now,tvbnow,bttvb水.....1000公克! r+ K5 Q$ x2 i' s% N4 b
滷包.....1包
3 A# u% D, Y% Q1 l: H: w) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p( U( l3 |( ]7 X: l
5.39.217.775 `4 Z. P$ K# F+ |8 Q' V0 @7 S  J
醋水：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u8 G$ F/ X: q. K. V* {8 b
清水.....150公克5.39.217.77+ n3 a$ N9 u  B: x+ ^7 m4 I4 J6 d
白醋.....50公克
; K1 w) w3 s/ d6 ^- {9 c5.39.217.77麥芽糖.....65公克
6 F) E4 r2 c4 j0 a9 l$ u5.39.217.77紹興酒.....10公克5.39.217.77+ r: J; ]( v/ E$ A
紅醋.....30公克4 ?3 u3 J4 B6 |4 p, b5 ^/ B3 ^& v' ?
檸檬.....2片
7 f$ w/ M& v/ X% E. m* ^: [% b8 J3 H5.39.217.77
% p0 Z  F7 z3 o& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c% Y+ T) p  O1 Y3 H0 V! ]' Z. w
作法
) U; b9 g0 ]& y/ r. Btvb now,tvbnow,bttvb1.將所有的醋水材料一起調勻成醋水備用；大乳鴿洗淨汆燙備用。tvb now,tvbnow,bttvb( w; W/ t: M( T9 J- I2 _2 y7 F6 `

( d% d6 M1 K% O" {tvb now,tvbnow,bttvb2.取一炒鍋，放入薑片、青蔥、蒜頭、辣椒一起爆香後，加入醬油、冰糖、水、滷包以小火熬煮2小時成為滷汁備用。
8 b2 w) F5 H  q8 `$ K- g
. h3 ?! l2 j+ ?/ [5.39.217.773.將2隻大乳鴿放入作法2的滷汁中浸泡20分鐘後取出，取其一隻乳鴿塗抹上作法1的醋水後懸吊至陰涼處風乾。tvb now,tvbnow,bttvb, Z/ s. d: M8 T4 y+ G

% w1 c( U+ z! g$ }. h3 m' ctvb now,tvbnow,bttvb4.再將風乾後的乳鴿放入熱油鍋中油炸至金黃色。
9 ]* r. ^* ]- I/ ]