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4 `' u% Y0 V+ ]. U. R% ?% S公仔箱論壇豆乳鍋於冬日限定供應，以超濃厚的日本豆乳放鍋中，煮熱後表面會凝結成新鮮腐皮，蘸少許柚子芥末同吃，味道清新，而我卻愛將腐皮直接放入口，感受濃郁的豆香。每位$368(包四道菜及甜品)4 I9 w) |. `/ f" \
$ i, ]6 }) s/ K; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - A6 |- l5 _+ m5 e+ H+ P" X# G
料理長前川哲雄是居素屋的大廚外，亦身兼石山日本料理料理長。5.39.217.77$ `. p+ l* R; I& x* X
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食素已成為了近年的潮流，而日本素食在香港一向少見，而居素屋可以說是全港唯一的素食居酒屋。店內的食物全用上天然的食材，沒有使用素魚素肉，菜式亦可選擇走奶、走蛋、走五葷，甚至不用煮酒等等，讓素食的顧客完全品嚐真正的素食。居素屋的午餐以定食為主，晚餐則為Omakase，最近Omakase更推出京都豆乳鍋，煮熱了豆乳表面會慢慢形成鮮腐皮，豆味超級香濃，好玩又好味，而老闆娘更特別給我一點未煮過的日本豆乳，入口很稠身，整個味蕾被豆香佔據著，老闆娘笑言喝一杯會很膩，因為實在太稠太濃，而豆乳鍋吃至餘下約一半份量後，便加入上湯變成ShabuShabu，以濃厚豆乳所灼過的蔬菜更加鮮甜味美，各位素食人士絕對不能錯過。 4 l" C" a- [1 M/ W2 x# f) X: K
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4 }8 @, g( A. m% d豐食午市定食有前菜、壽司、燒物、主食及甜品，不得不提其麵豉湯拉麵，湯底以十多款蔬果及昆布、麵豉得熬成，喝過後絕不口渴。$188起
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8 V8 a& a: e8 c- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司拼盤並非用素魚肉，而是以蔬果製成，(左起)紅椒做成的吞拿魚、杏包菇燒成的魷魚、番薯茸做成的飛魚子及迷你蘆筍卷。5.39.217.77) S3 W" u s: S. Y" o4 H+ S& l% I
2 l1 Y' m% ~4 R8 F7 }! N3 K) Y$ A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R: X4 {- k I1 R" A4 @
晚市前菜有利休蛋，是一道非常老舊的日本菜，口感有點像馬拉糕，帶蛋和芝麻的清香。5.39.217.774 t5 C1 K* J6 }$ c# Z
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6 w+ s6 T- |3 e5.39.217.77居素屋日本野菜料理2 l! \2 d# P7 N7 x
地址：灣仔灣仔道2 v) n: b1 N5 ` a2 @
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發表於 2014-12-21 04:38 AM
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