位於日本最北端的北海道，海產豐富鮮味，不少港人都愛吃。今個聖誕，鮨津樂引入一系列新鮮北海道海產，以滿足一眾食家。餐廳推出聖誕北海道菜單（$1,800/位），由即日（12月20日）至12月27日（六）限定供應，選用海膽、螃蟹及鮑魚等入饌，除魚生和壽司外，菜單還有海膽凍湯、海膽天婦羅和海膽蟹湯，當中鮮甜甘味的馬糞海膽，香濃幼滑，叫人一試難忘。餐廳採用「Omakase」形式，日文解作委託，即晚市菜單由廚師全權決定，按當日食材做出最新鮮的美食，令客人每次都有不同的飲食體驗。
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5 X8 ~1 h* j% D6 A B7 @3 Otvb now,tvbnow,bttvb地址：中環士丹利街
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+ Y: Z" T8 G4 Q: \. X5 ftvb now,tvbnow,bttvb壽司拼盤公仔箱論壇5 x2 J. N. F" `* C
以時令海鮮製作，如車海老、赤陸、雲丹等。
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9 V* ]1 `/ ]- [$ q赤座海老5.39.217.77! e! e2 t# i4 r- B$ Z, i' I
表面以火槍輕燒，外脆內軟，配以海膽製成蛋黃醬汁，十分鮮甜。
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毛蟹雲丹湯8 r# k) ]3 N: F8 g: J' \
以生湯葉包裹毛蟹，淋上木魚熬製的上湯享用。
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鮑昆布
$ i8 q& m3 a( m+ W5.39.217.77 蒸過鮑魚以石燒焗製，再鋪上馬糞海膽。5.39.217.77, E; s# l4 Z! A- X+ O
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發表於 2014-12-20 06:36 AM
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