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材料：
. V9 m1 \ K N, y$ l. b+ a公仔箱論壇湛江雞1隻（約2斤）: m4 l& ]) ~0 y' S
葱30條5.39.217.775 R+ j9 }0 @; ?' V: T
乾葱頭12粒
% h7 _% t/ s8 M6 s& d2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽2両
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粗鹽3湯匙
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' Q! |( s: V( N; v6 J l* @tvb now,tvbnow,bttvb做法：
3 w$ h0 W. S$ }" ?& p% Ftvb now,tvbnow,bttvb①新鮮雞洗淨，以粗鹽2湯匙把內外抹勻醃20分鐘，雞髀位多抹鹽，雞翼位抹薄些。在雞腹腔內塞入乾葱頭、拍碎的薑片和半份葱。把剩下的粗鹽倒入雞腹腔，並把葱弄鬆，讓內層的空氣流通。% B5 E% D! m- ]# A
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②把餘下半份葱和芫荽鋪在電飯煲內，放上雞隻，先把雞髀向下放，按掣煮40分鐘，期間到了20分鐘時，要轉一次雞身，放涼斬件即成。 5.39.217.77( v# A5 u* U& k& g8 o/ ?6 F
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加沙薑變鹽焗雞
: E! d2 s0 w& c6 C% d k除了這做法，亦可把沙薑粉混入粗鹽中塗抹雞身再焗，會帶有鹽焗雞的風味。 |
發表於 2014-12-20 05:09 AM
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