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湛江雞1隻（約2斤）( v4 L/ y2 W$ H: ?' B: C
葱30條
$ V& H5 X7 z; j: E5 M4 \6 R5.39.217.77乾葱頭12粒
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粗鹽3湯匙
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0 O/ @& [+ g3 ^8 c做法：
& v$ @9 r$ _" x; z: e* i公仔箱論壇①新鮮雞洗淨，以粗鹽2湯匙把內外抹勻醃20分鐘，雞髀位多抹鹽，雞翼位抹薄些。在雞腹腔內塞入乾葱頭、拍碎的薑片和半份葱。把剩下的粗鹽倒入雞腹腔，並把葱弄鬆，讓內層的空氣流通。4 P' o; i: n |% `/ q
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②把餘下半份葱和芫荽鋪在電飯煲內，放上雞隻，先把雞髀向下放，按掣煮40分鐘，期間到了20分鐘時，要轉一次雞身，放涼斬件即成。
7 C5 k# _* R1 ^+ ]: S& s8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, H! u7 U7 J: G& m6 ~. m$ ^( p+ A
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加沙薑變鹽焗雞5.39.217.77% K; [ N( e6 e9 o- m9 p+ v- b) v/ I" J
除了這做法，亦可把沙薑粉混入粗鹽中塗抹雞身再焗，會帶有鹽焗雞的風味。 |
發表於 2014-12-20 05:09 AM
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