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公仔箱論壇! [+ _4 I& Q9 x4 c1 q
材料：" @/ D' G4 f6 h9 a$ b
少爺雞1隻（約3斤）
$ u/ K- i& j8 [5 G老抽1湯匙
) p1 ]8 k+ |5 ]7 m$ _2 X萬字醬油半碗tvb now,tvbnow,bttvb8 X2 M" H1 `& @' k
冰糖碎1湯匙$ ^% \2 H" s) r y! N- V4 }
薑4片tvb now,tvbnow,bttvb3 S/ a t8 Y; r# d/ p7 Z
乾葱4粒 H( K+ \& Z! ?/ `8 q: ]
蒜頭4粒
3 Q6 h( h. m) ^( @* v$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) F+ a: h! I* A0 i) G0 k
粗鹽1.5茶匙' t8 }+ R1 |5 ^5 o: G3 g1 y+ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q- g% h- K5 D- L; \* I* W
做法：5.39.217.774 o0 j& |( N) s. d; n. ?
①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。5.39.217.775 q% p/ U0 {) _2 x2 J
3 s, R) V l- qtvb now,tvbnow,bttvb②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。
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% G7 t/ l5 A: \+ i3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。
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% |5 ~0 G, a* q" q& \! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( o3 D* f( ?- t) e+ h, I" i貼士：
- X7 v& Y% v' D1 s4 O/ b9 k2 x5.39.217.77日版醬油較甜
8 D5 W; A) E% @5 }" R& Ttvb now,tvbnow,bttvb萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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