[中式食譜] 加雞雜更美味

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7 Q/ e# B9 Q- V& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& [' Z8 d, K. ^/ d& Z2 p; Z
材料：1 G4 n* `6 G* J. C8 v
少爺雞1隻（約3斤）
% k, |8 L' ]. G) i. v) S+ G3 c  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽1湯匙
- t* T* `% b( L7 M9 w萬字醬油半碗/ A/ l2 E+ q& t
冰糖碎1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }4 A4 l; E1 n
薑4片公仔箱論壇# `! t  P  ^3 E2 \, X4 k# n
乾葱4粒1 y  w: b7 V# j7 [0 X8 ~
蒜頭4粒tvb now,tvbnow,bttvb) a7 g0 [1 n9 _
米酒2湯匙0 }2 ^% P9 }' D
粗鹽1.5茶匙5.39.217.775 d) G9 c! u% S

7 W; Z* i8 K2 M, e/ Z; m9 wtvb now,tvbnow,bttvb做法：
' P2 y6 V' q$ n/ a( @% ctvb now,tvbnow,bttvb①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。5.39.217.772 s* ~$ G4 p1 v2 g5 p7 k

5 J7 ^4 I4 E/ ?6 n9 @tvb now,tvbnow,bttvb②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x% n; c* v0 n
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③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。
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貼士：
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萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。