[中式食譜] 加雞雜更美味

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* d5 a+ J% n; B8 L3 i1 V5 k# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O& T$ A; O- B" @6 c, E" S+ O$ M- h, E
材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ X; F4 P. i# S, ^& `
少爺雞1隻（約3斤）
6 B: g- H/ _: w# G4 ~( ~' H老抽1湯匙
. t0 r" t- m2 \5.39.217.77萬字醬油半碗
9 t! ~0 j7 _# C冰糖碎1湯匙
, ~! C7 \$ k! I- ]9 O8 z0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑4片
: P) v& @5 [* w, a9 T8 h公仔箱論壇乾葱4粒
! C! ]& {3 }0 l+ }5 J1 n0 k6 E+ C5.39.217.77蒜頭4粒
; n% M3 s- a. \* D公仔箱論壇米酒2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f# [* L. ]* u6 w+ o, @3 v$ d
粗鹽1.5茶匙6 y- V& f- ^  O

. d* w$ o6 x1 J% c. Z% J5 |2 K4 ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
/ e5 ]* @3 g3 ^8 L! x* u①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。
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+ r" c1 r! j* G5 i# C6 z②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。2 m  \' X; k6 c4 h5 }. Z8 y

; {. b& {& {: u9 \: |2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。5.39.217.77$ g0 i2 Q4 U# u  d2 [' j/ U; X) q
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貼士：% N3 ^, f( V; ]1 L7 k$ E
日版醬油較甜; G: V. x1 I$ K
萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。