[中式食譜] 加雞雜更美味

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7 S/ P' s+ t% I  J9 f2 N& r( V, h2 m公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb# P& Q$ j/ W7 m; I6 V
少爺雞1隻（約3斤）! ]+ V+ G5 x& q( ?9 f+ v
老抽1湯匙
* D# o8 J4 C7 g  m# N) J萬字醬油半碗
# z  x4 B' {; i- w2 ^冰糖碎1湯匙
* l! p5 n5 R. Q0 O9 p8 l6 X$ |  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑4片tvb now,tvbnow,bttvb  A( N; L/ w$ N6 t
乾葱4粒
" @- G. Y1 n) Q9 P% G; v& ^蒜頭4粒
% u' J/ i5 t- V5 u米酒2湯匙
" H9 Y7 B( g1 Q2 f: ~6 ~粗鹽1.5茶匙
# a9 {0 C- M" D" K/ z公仔箱論壇公仔箱論壇3 A' Q' t/ u0 }9 A
做法：
! z3 H% Y% R( D3 c  f( r8 L2 j①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。
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+ m0 ?( P$ L: ?: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。
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& I) s! f% A1 d( y% ]. N③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。: J8 v7 \! ]# M- H, X( {0 u+ O

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& M; y( T# d' {5 R- f3 ~. L2 X5.39.217.77貼士：tvb now,tvbnow,bttvb8 t, K/ b! J$ Y5 V) S7 k' \
日版醬油較甜公仔箱論壇3 t9 v- ]) Z  v4 j' S+ G
萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。