[中式食譜] 素炒蟹膏

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3 `# h2 [4 ?" A& B8 ~) F- e4 ?材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F5 }. L6 ?6 n4 N
雞蛋.....3顆
$ r9 x7 m! T" ]2 B: K" i# e/ m5 v5.39.217.77紅蘿蔔.....400公克tvb now,tvbnow,bttvb) l/ z& T' y, `4 b" j$ c) h; a  v
杏鮑菇.....50公克公仔箱論壇5 u" n% V# f& T+ K
薑末.....10公克公仔箱論壇9 b3 u' g: J  O7 a( _3 _( y
蔥花.....10公克
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$ {% H$ ~4 t. M" m9 @* s9 T& x5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! i, n0 Y! r6 t* H' \: q9 @, d
調味料
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) a# ]- r7 ?9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許
5 L) H2 H. A3 _公仔箱論壇白胡椒粉.....少許公仔箱論壇2 V. O' B  v& I! y

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& S1 Z/ x. F/ q- |( d, m& f* ^tvb now,tvbnow,bttvb淡色醬油.....1大匙
# ?  N. n2 m$ N: ], m& y5 @' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂.....1/2大匙- l  V; I6 e. }# S" q
米酒.....1大匙
  S5 _, s+ g5 _. A, _/ r) p黑醋.....1大匙5.39.217.776 c" ^& H8 X* ^

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! X# Q) j4 {  e& M: p8 e公仔箱論壇作法
8 O3 L0 s! |7 s( B: ?& rtvb now,tvbnow,bttvb1.紅蘿蔔去皮切塊，放入電鍋中蒸熟後，取出放入果汁機中打成泥狀，取出備用。& L" f" D; X$ X( O% U, q

/ c9 R) o1 J1 s4 n1 Etvb now,tvbnow,bttvb2.杏鮑菇切粗末；將調味料B所有材料調勻，備用。
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7 |( V6 H: b) M  itvb now,tvbnow,bttvb3.將雞蛋打入容器中，加入調味料A混合拌勻。公仔箱論壇* x) Z2 b* o! }4 U
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4.取鍋燒熱，加入4大匙食用油，放入作法1的紅蘿蔔泥以大火翻炒至略收汁，加入薑末拌炒。
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( v7 n7 @# d9 l* O# ?4 I5.再倒入作法3的蛋液拌炒至膏狀，加入作法2的調味料B和蔥花拌炒，最後再加點鹽（份量外）調味即可。
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