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+ t3 V, g+ J3 |9 l( k1 a# d+ Z4 M2 g材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E Z# s9 P; D1 D
皮蛋.....2顆
5 S3 q) {6 u! }7 g1 ?6 N1 c3 y# K3 ^3 j乾辣椒.....10公克公仔箱論壇4 e2 |* O+ _! R" Q; |" D6 f
蒜頭片.....20公克
9 a+ ` C8 D, p/ R2 h* {+ V+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段.....30公克9 `% S. y+ E; u# `
蒜味花生.....45公克
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% ]; L* T! t$ f1 H mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. M* b( b, Z- P: l" k; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
! V3 z: o& a5 i. i5.39.217.77醬油.....1大匙
1 Q, S+ ? z9 Z公仔箱論壇糖.....1茶匙
5 U8 z6 k8 I( g2 ]+ O: [tvb now,tvbnow,bttvb白醋.....1茶匙5.39.217.77% I2 X( K# c1 |2 r+ ]; M
香油.....1大匙
$ G5 y- h4 K \8 h9 atvb now,tvbnow,bttvb水.....3大匙5.39.217.77: W( X2 R/ r; }3 Y4 h$ R1 Z# ~5 q
料理米酒.....1茶匙0 _* c4 r4 E/ s. x6 c* J" y. D( w
太白粉水.....1茶匙
' N# w% x) p1 t3 U9 a5.39.217.775.39.217.77+ K. X ]# `& ?" z" j5 q
6 k# ?7 [( X2 jtvb now,tvbnow,bttvb作法$ g$ m3 e4 o3 y! y
1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。
2 \/ u: y5 L! o- K( R) _tvb now,tvbnow,bttvb
u- ~6 W7 V. b7 X3 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。
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% a! v: T6 m. I) y/ ?, ~公仔箱論壇3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb. P T" M$ g1 Y% M
5 Z3 B* p. u) O! b7 B) m3 U5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h# [4 S' y& h# i
Tips
. |4 D& @% Z" k( C1 `% R3 Z3 |5.39.217.77皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。公仔箱論壇2 V$ z* e- B9 x. D" y, x
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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