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6 P3 P, ~; S. D* i2 K5.39.217.77材料
; N$ T: A8 p& ?皮蛋.....2顆
3 H' j* s$ k: n0 q2 v6 ~: D6 L乾辣椒.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {3 ^. J' Q9 M' w) J- c
蒜頭片.....20公克
3 t5 m% a- F2 {; [9 l z- m% ctvb now,tvbnow,bttvb蔥段.....30公克+ Y; S: V; y; ]. T t2 A
蒜味花生.....45公克
4 X. H6 C Y- `' I1 s6 K6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 h( j2 ]; r" n" M5.39.217.77
1 p+ @. S; u5 p; f8 a% j1 y1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.778 S, M9 P" h0 i3 ^/ f7 Q) S* j
醬油.....1大匙
9 W0 f. n& X- _& B. u. z2 P5.39.217.77糖.....1茶匙公仔箱論壇% O2 N* W4 F% ^5 G; X+ y
白醋.....1茶匙
# x! Z M; ~6 T香油.....1大匙
3 k9 M7 t |( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....3大匙 U2 B" U1 H K8 v8 P7 B, }
料理米酒.....1茶匙公仔箱論壇* t# L- V5 A# n0 Z3 w( _7 z" [
太白粉水.....1茶匙
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5.39.217.774 q$ m" Y5 H4 m2 ^2 t* |! `1 Z
作法
8 Y C x$ L! O8 |7 ~; htvb now,tvbnow,bttvb1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。5.39.217.77; V, A6 V+ N- X! |. k+ R
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。
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/ u3 X6 z! R& @3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。
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Tips6 u4 W3 p `: Z
皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。公仔箱論壇% l) R" r) l, Y# H
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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