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0 F5 b! X4 f' C9 Q, D. ?2 m+ D) i材料2 s0 A2 E: {7 L" y& v2 t8 k
皮蛋.....2顆
2 l7 [3 F& {; S公仔箱論壇乾辣椒.....10公克
3 L7 P3 V a! W& F4 o" ?5.39.217.77蒜頭片.....20公克( Q! E2 k$ y, D- }. [+ f! z
蔥段.....30公克6 c4 n: D- s* l6 S% x% g a
蒜味花生.....45公克5.39.217.77! h1 G& j; p; _& J: @
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5.39.217.77: C/ A! i0 o5 c* p+ F" ^2 r
調味料5.39.217.778 M5 e+ \5 T% C8 s8 C$ |/ W6 z
醬油.....1大匙
: W ?( a& O) f糖.....1茶匙
! D9 g; |7 Q& C- Z/ g6 g公仔箱論壇白醋.....1茶匙
+ }+ s0 R5 E j: ztvb now,tvbnow,bttvb香油.....1大匙5.39.217.77. l) ~' i. y5 w$ @4 q( K, ]
水.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F5 j( w. W Z8 S- H
料理米酒.....1茶匙3 Y! e0 b! E1 Q3 }: ~- b X
太白粉水.....1茶匙
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9 {9 l/ [1 m2 Rtvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X. T3 K2 O5 N: v3 x J
1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。公仔箱論壇. l" d( B: Y# f- h! h1 I# s
5 z( V! ~$ v3 g5.39.217.772.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。3 [4 u4 q& q# ^$ Z; ]
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3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。
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TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q5 n; Y6 e5 R$ q5 _& o
皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。tvb now,tvbnow,bttvb. y4 D$ v7 S j/ d* L: U3 X
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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