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8 K" S& P# Z# j- C材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s- z, T6 D& [# K& k. A
皮蛋.....2顆
5 k. u) G, s, ~ d# Ptvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒.....10公克
0 D8 e8 j1 @0 Y公仔箱論壇蒜頭片.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb6 z V1 V0 K: }9 N" ]+ P
蔥段.....30公克5 ]+ ~$ W7 } {( S+ F1 y
蒜味花生.....45公克
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) g( f( ^0 Z; F+ z) U! T4 S1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
# Y$ o8 P! a& k4 J1 }/ Itvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1大匙% b6 c7 ~3 Z$ K4 [5 z
糖.....1茶匙
; x( q9 |( g: j# N% c2 |2 s; atvb now,tvbnow,bttvb白醋.....1茶匙
# f7 L) I0 ?! f* m0 j$ atvb now,tvbnow,bttvb香油.....1大匙
4 B w/ R2 T3 ?" p9 i公仔箱論壇水.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb( B% y5 l: N6 h
料理米酒.....1茶匙
4 w/ P- Q \7 Z" g' V' }太白粉水.....1茶匙
. x7 l: T4 j7 T* {5 C
$ n3 c. j1 G: \6 a0 |9 f# S6 [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; O! V, U P5 C9 G
作法
( r7 H; k' N1 C$ X j! Y+ G' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。
& t i" R0 |! A- {7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 m P% m9 |& @. O- Q: O. L5 E+ Ktvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。公仔箱論壇* n( z* A' ?( N! q+ s
2 v# B+ Z" H& G! k7 C6 r" L( etvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。
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6 u& Z" C3 {6 s0 w3 `& j, i' WTips0 k" D4 u3 l: T1 [5 t" f
皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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