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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A W3 q6 y& o8 w% ^" F, t9 I$ d. V+ S
材料
; W; C$ v: N8 p& j+ M+ ~ J公仔箱論壇皮蛋.....2顆
, J8 w! d1 F: z" Otvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒.....10公克
) ]: t+ Y4 T4 Z+ L" n蒜頭片.....20公克
/ n3 b- ~# \5 k7 m. Y4 k9 [蔥段.....30公克
# C- v5 C6 S$ O3 _. `- J3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜味花生.....45公克5.39.217.773 X& O X0 f) m" @1 p- v
$ w! h" D7 C, V) ?tvb now,tvbnow,bttvb7 R% Q" L. S# h. |& X) N6 a+ B; C
調味料
( |. y- Q/ X7 M0 U# ^- a0 {醬油.....1大匙5.39.217.77- d/ T* Z1 Q: L
糖.....1茶匙
8 P! I% w- j1 m! @tvb now,tvbnow,bttvb白醋.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f# ?' ^5 J' J
香油.....1大匙
. H. {4 g3 Z" U4 r ?" `水.....3大匙% f @; i9 ~, W3 P \* J
料理米酒.....1茶匙6 m8 m2 }" Y7 M* B
太白粉水.....1茶匙
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2 D1 [! ], ~+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法% A- g+ d8 h. ]; [- a, B
1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。
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& C# c7 a" t# x* M, I3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。) ^7 U4 {' [6 I& x) U! s* \
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0 V( }( a, j8 M. N公仔箱論壇Tips, @% o/ S- ?- O/ p N
皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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