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材料
1 k7 e3 _5 b8 g/ ^* A5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮蛋.....2顆
# T# D+ ~2 Z* \5 z公仔箱論壇乾辣椒.....10公克
9 d& M3 }. A# M: D9 E2 ]! atvb now,tvbnow,bttvb蒜頭片.....20公克
7 t4 o( i+ e( a; X4 k8 _tvb now,tvbnow,bttvb蔥段.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W4 _; k- W# J- ? j' ~
蒜味花生.....45公克
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. o8 U! A$ n" b9 S N調味料7 h9 Z! ]9 L; U u
醬油.....1大匙
/ [: G* B. {1 K1 V$ S8 z糖.....1茶匙
3 J4 W' X: v- u2 q7 v* ytvb now,tvbnow,bttvb白醋.....1茶匙
8 s# k* ^! q/ b9 ttvb now,tvbnow,bttvb香油.....1大匙
0 d" s7 D, f3 Y( y公仔箱論壇水.....3大匙
" v" q9 O: Y7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒.....1茶匙
( b2 }: r. z ^" V7 |- ]. P太白粉水.....1茶匙
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作法
1 G6 }/ C' P( W) l) P# B: y2 T1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。
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7 }1 u8 E# Z+ s: m; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。
B4 o8 X+ ]$ Q- M+ a ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ O! v0 ?' ?& Y/ M+ G/ ]7 g" e6 S
3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。
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皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C5 y& Y) T* \% {7 e+ Q
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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