[中式食譜] 魚香烘蛋

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雞蛋.....3顆
  F% {+ V$ @& y公仔箱論壇太白粉水.....4小匙
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調味料
# y* u' d& V3 W; c2 M魚香肉燥.....4大匙
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作法5.39.217.77# @8 }( J: `, ^8 E5 k
1.雞蛋打成蛋液後加入太白粉水3小匙，再打勻備用。5.39.217.778 V; K- o8 R7 |$ U* L
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2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的蛋液煎熟後取出擺盤備用。5.39.217.777 C0 s) m7 Y7 q7 u! _: |
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3.於作法2鍋中加入魚香肉燥炒熱，再加入1小匙太白粉水勾芡後淋再作法2上即可。
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Tips3 e! {* p  T4 @/ j
蛋液先加入1：1的太白粉水打勻（一顆蛋一小匙太白粉水） 接著開大火熱鍋、熱油 待油溫熱至150度，用鍋勺將熱油盛起 蛋液放入後，放入鍋勺的油沖蛋 蓋上鍋蓋烘蛋
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