冬天一冷，感冒、流感越發肆虐，而缺乏運動、免疫低弱的上班族，在通勤的過程中或是在門窗緊閉的辦公室裡最容易感染到病毒。有些人以為吃藥膳火鍋是提升免疫力的妙方，但往往進補過頭，既上火又誘發三高！其實冬天早上出門奔波前，吃一碗養生粥，既能暖胃抗寒，也可增強免疫力，讓人元氣滿滿一整天！
2 u0 F: S. m6 {' M& W" o5.39.217.77李思儀中醫師針對上班族年底常見的3種健康狀況，包括體虛易感冒、應酬火氣大以及眼部乾澀，對症下藥，設計了3款簡易養生粥的食譜，讓年底工作量、應酬量爆增的上班族，不會操勞到感冒、爆肝，或視力減退。6 _9 [8 D% F7 z+ O& ?
3款早餐養生粥
! t2 q* N9 b, [9 C7 C. L公仔箱論壇1. 體虛易感冒 喝小米益胃粥
) ]( K3 b: {- d v上班族平時久坐、運動不足，代謝循環差，導致免疫系統低弱，常常辦公室只要有一個人打噴嚏，很快地同事們一個一個接連中鏢，尤其在室內和室外溫差大的冬天，一不小心著涼感冒是常有的事！公仔箱論壇+ e7 l" K6 J n7 k. J
李思儀中醫師建議，要改善體虛，先要從養胃、補血補氣開始，利用黃耆、山藥等補氣健脾的食材做調理，溫和又有效，有助改善精神萎靡，增強免疫力。公仔箱論壇/ r3 _' _2 Y6 X
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【小米益胃粥】食譜：1 z3 X* e1 Z: y: G4 `& a" m
材料： 黃耆15g、山藥切塊適量、小米一碗、水適量。公仔箱論壇) A" w% \8 f3 e- o8 M% a
作法：
- p+ U! E8 i5 F" H- v+ w, w0 Y- |1. 先將黃耆洗淨後，加入800cc水，用小火煮出藥汁15分鐘。+ ^! t: D" L3 s6 O! t7 Q! M
2. 將黃耆藥材撈去，僅用黃耆藥汁，並加入米和山藥，放入電鍋燉煮成粥。
$ @0 ?2 a4 d; W+ Atvb now,tvbnow,bttvb功效： 黃耆性味甘溫，能調節免疫力，也具有擴張血管、強化血液循環、降低血壓的作用。加入山藥還能達到健脾增強抵抗力功能，有助於改善虛弱體質。
- r# s$ C1 ` K6 k9 z2 a( s7 Q5.39.217.77禁忌： 正在感冒或咽痛的民眾就不適合。- l* g& \* z) f* V( q
! X: e8 P! I5 a6 s# ~8 B2. 爆肝火氣大 喝清肝健脾粥
, A2 Z4 M9 ]6 `0 X& U7 v! G0 k/ b「爆肝」這兩字是時下用以形容操勞過度的用語。就健康角度來說，操勞過度不是造成肝病的罪魁禍首，反而過於油膩的飲食會帶給肝臟很大的負擔。冬天國人愛吃的薑母鴨、羊肉爐等火鍋，從湯底、火鍋料、沾醬，無一不是高油、高鹽、高糖的食物，攝取過多且代謝不掉的熱量會轉化成脂肪，沉積在血管及肝臟，易釀成三高和代謝症候群，危害整體健康。
0 |" Q4 s% h+ p& n5.39.217.77李思儀中醫師建議，在吃得過於油膩後，可以食用些涼性清肝火的藥材調理，如夏枯草，就是不錯的選擇。
; E, n; S1 V( I. g9 P/ V' Ktvb now,tvbnow,bttvb【清肝健脾粥】食譜：; D# e5 y5 x! s) S1 y9 v
材料： 夏枯草15g、紅棗10顆(去籽)、糙米與白米各半碗、水適量。tvb now,tvbnow,bttvb9 C/ I" h2 q6 p p. z
作法：5.39.217.77' }7 q! q& }7 i/ F
1. 先將夏枯草洗淨後，加入800cc水，以小火熬煮藥汁15分鐘。
: U+ E& d) n5 t: ?6 j9 {5.39.217.772. 將夏枯草撈去不用，將熬煮出來的藥汁加入米和紅棗，再將整鍋放入電鍋中燉煮成粥。
1 l! B7 X( F7 @( _- k( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效： 夏枯草入肝膽經，是治肝火上炎所致的目赤、頭痛、頭暈的要藥，針對熬夜或應酬多導致的火氣大上班族，別有清火顧肝之效。5.39.217.77" J0 {/ ~- a0 N( e+ U7 T* `
禁忌： 無禁忌 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n! S8 j# X" \4 x( D: Q; E
+ X, K) y$ j- x8 V3 [; ktvb now,tvbnow,bttvb3. 保護雙眼 喝顧眼明目粥
8 ]* r) O' i7 B5.39.217.77資訊電子化的時代，上班族的眼睛往往被電腦、3C產品給綁架了！近年來，常見年輕人因為黃斑部病變而眼瞎，或是眼壓突然飆升，壓迫視神經而引發急性隅角閉鎖性青光眼，讓國人警覺到眼睛疾病有年輕化的趨勢。李思儀中醫師建議，除了適時讓眼睛休息，平時也可以攝取一些護眼的食材，像是枸杞和桑椹，不讓老花、白內障、青光眼等眼疾找上靈魂之窗。
3 V& f) l3 h# E% Z% l【顧眼明目粥】食譜：
" l( c1 z1 m4 j6 h' r- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 枸杞15g、桑椹15g（此為乾燥品，如新鮮桑葚可加入 25～30g左右）、紫米與白米各半碗、水適量。
: ]8 t$ C' l w" R, ^3 \$ T5.39.217.77作法： 4 ~& G# y6 C5 ~9 i/ H6 h, W
1. 將藥材洗淨後先置旁。
; F- [( X3 g$ M" v* N, C: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將紫米與白米洗淨後加水至電鍋熬煮。5.39.217.77. c0 R' W) D3 Q
3. 如果是新鮮桑椹則在粥將熟之際，再和枸杞一起放入燉煮5分鐘。5.39.217.774 q$ n2 }& o- X* e
4. 如果是乾燥桑椹，則建議先用700cc的水先燉煮15分鐘好撈去桑椹，僅用桑椹藥液燉煮米粥。tvb now,tvbnow,bttvb8 S$ M+ p/ t8 N$ M
功效： 有助改善眼部乾燥或預防視力減退。枸杞味甘性平，富含維生素Ａ和B1、B2、胡蘿蔔素等對抗眼疾、保護視神經，也增強免疫力的營養素。此外，桑椹中含有鐵和維生素Ｃ，能幫助造血，提供眼球足供的血液，適合用眼過度的人食用。tvb now,tvbnow,bttvb; K l4 {& T) q1 Z
禁忌： 藥性平和，並無禁忌。 |
發表於 2014-12-20 12:47 AM
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