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材料:
" `" m, Y# B% @2 L) gtvb now,tvbnow,bttvbOreo 夾心餅乾 (刮去中間奶油餡後的重量).....225克tvb now,tvbnow,bttvb+ T3 z% t$ t) d# v$ t+ R/ s7 Q" q
白砂糖.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% Z5 ~5 l5 M3 j" n% \" {9 z
海鹽 .....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* C0 T: O4 e' u: h: G# c
液體無鹽奶油 .....6大匙
/ o# T* q( {2 ?% Z+ N牛奶巧克力.....170克
$ B$ r( C% _+ }% } b) V8 _3 C公仔箱論壇黑巧克力.....170克
1 T8 X4 @7 a; Q# X3 O雙倍奶油(乳脂含量48 %) .....320 mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m4 b8 F" {0 l; i3 I5 Y
新鮮樹莓.....225克
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做法:
9 j% d; l6 L' f' K) \' B6 a9 \公仔箱論壇1. 烤箱預熱至180℃。將 Oreo餅乾、糖和1/2小匙的海鹽放進攪拌機內打成粉狀餅糠，接著，加入奶油繼續打勻。
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8 r. U. d2 |( c8 @- gtvb now,tvbnow,bttvb2. 把拌勻的餅糠倒入9吋可脫底的塔盤內，並將餅糠按壓密實。塔盤放烤盤上才放進烤箱烤20 分鐘，取出待涼。tvb now,tvbnow,bttvb- y3 \( m* p" X% `" x6 P
/ L7 L6 [3 ?9 R1 E( w5.39.217.773. 牛奶巧克力、黑巧克力和 1/2 小匙海鹽放碗內，用微波爐加熱融化。另取一小鍋，用中火把雙倍奶油煮至微沸便馬上熄火，隨即倒入巧克力裡，拌至光滑，再倒入放涼的塔盤內的餅糠上。
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" K6 L/ V! b% W3 _0 _5.39.217.774. 待巧克力塔涼後，放冰箱冷卻至少30分鐘。上桌前小心把塔放在反轉的大碗上脫底，然後連底一起把塔放在盛盤上。用薄長刀小心地把塔與盤底分開，鋪上樹莓，灑上糖霜粉裝飾即完成。- d3 Q! k" A4 U7 d+ D
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小訣竅：
; i3 Z8 S+ V+ t+ o8 ^把盛滿餅料的可脫底塔盤放在烤盤上才置於烤爐內，可預防不小心把盤底弄脫開來。
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( O# B# [8 Z1 n8 E9 m" z, ^" R公仔箱論壇溫馨提示（基絲汀）：
5 O8 j- F% g% j1 d9 Y; O大匙，即湯匙。小匙，即茶匙。公仔箱論壇8 J9 x7 D5 h) I) {9 i
& n2 p5 Q4 k/ b0 t6 h雙倍奶油即 double cream/heavy cream, 是一種淡忌廉。但不建議用低脂的那種淡忌廉 light cream，做出來的口感和味道會差很遠。
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6 b) y3 \" g* ktvb now,tvbnow,bttvb樹莓，即 raspberry. 如沒有的話，改用草莓 (strawberry), 一樣好味道呢。
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發表於 2014-12-19 04:05 AM
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