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( Y% d: m' m- ]( g, c" ?# ?8 w公仔箱論壇
w% g* m }' I( H. e' m+ W9 O材料:
' P0 Q! s- [0 h4 ktvb now,tvbnow,bttvb糯米.....120克, g5 z" Q1 L- x* l2 Z9 m4 F4 T
碎豬肉.....420克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z% a) w, N" Y1 y
馬蹄（新鮮或罐頭，切粒）.....3至4粒
: U$ y# g# {8 H3 f( ?! i; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美心特瘦鮮肉臘腸 (16 cm).....1條
) _% Q/ u4 I8 n. r2 M美心甘香臘?腸 (16 cm).....1 條
! U. u7 O+ i: E. R. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜.....酌量, y: t% M2 t- J% g! x
紅蘿蔔絲.....酌量
Q, Y$ B8 B$ _2 ?+ B公仔箱論壇: j9 O5 X# u$ @+ I+ T* N( ]. F \! ~
. V. c" E1 m% E3 u/ _% S6 x5.39.217.77醃料:tvb now,tvbnow,bttvb- y4 X s$ w8 G( J7 F
生抽.....1茶匙
, c0 U# @/ f/ I. s! ~" N雞蛋.....1隻
' G, h% ]( L/ V6 p5.39.217.77粟粉(玉米粉).....1茶匙* c$ u! {$ o+ W! q1 ]- [
蔥(切幼粒).....1 條公仔箱論壇7 n! R* Q- ?7 i: `4 L, x
薑蓉.....1/4茶匙
# Y f$ h! U: Z7 l- Y" l2 i* j0 H" N7 m5.39.217.77鹽.....1/8茶匙
, p3 s8 a4 w, o胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y2 i- f5 {8 ], D( I0 p
麻油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb2 e4 _7 M; l% R
; }+ b, O' d6 R2 d' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f7 D* ^& P( X- K/ c/ B
汁料:
* Q- c" C% M" w2 A X" |6 Gtvb now,tvbnow,bttvb黑米醋.....2湯匙公仔箱論壇+ }* w! z% N( I
紅辣椒(切粒，或可不加).....1隻
. @/ W7 U+ G1 S1 E; [% ]; Etvb now,tvbnow,bttvb蒜頭(切幼粒).....1粒5.39.217.77. z" X% V! e& O' C) n
糖.....2茶匙0 A6 Y6 J3 I2 {+ O0 Z7 Y/ A
水.....4茶匙
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做法:, B9 U$ e, p l0 L2 {6 _
1. 把糯米泡水至少 4小時，或過夜。臘腸和?腸用滾水略煮 3分鐘。撈起，放置10分鐘。臘腸切幼粒。?腸橫切成15份。公仔箱論壇( J- D& f |8 ?- f) K9 [/ F( Q( I
2. 碎豬肉加入醃料，馬蹄粒和一半的臘腸粒拌勻，封好，放入雪櫃冷藏20分鐘。
7 d. j% r1 N* i( s7 r& F3. 撈起糯米，瀝乾水分。把碎豬肉拿出雪櫃，用少許水濕手，或戴衛生手套，把碎豬肉搓成15個小丸子。每個包入一份?腸。平均黏上糯米，輕輕壓實，務要令糯米不容易丟下來。灑下酌量的臘腸粒在表面，輕輕壓緊。放入鑊中，用中大火隔水蒸約 25分鐘，或直至丸子熟透。公仔箱論壇( \4 l4 P9 T) z H8 F
4. 預備汁料，把所有材料拌勻。
9 e& k. q) ]' v# Y8 d: g7 W# Etvb now,tvbnow,bttvb5. 丸子蒸熟後，放在生菜和紅蘿蔔絲上面。淋下少許汁料，趁熱享用。
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溫馨提示：! U& b' r3 w! Q3 |
糯米，可用圓身或長身的均可。
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如想提早預備帶去參加派對，可預先做好汁料，蒸熟丸子。放入雪櫃冷藏，到需要時，再蒸翻熱，就可跟生菜和汁料上碟，供客享用。
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?腸燙熟後，可撕去外衣。吃起來，丸子和?腸混為一體，更好吃。但不去衣也無妨。tvb now,tvbnow,bttvb" Y. n0 a* k; I0 l8 L4 u
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發表於 2014-12-19 04:05 AM
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