 公仔箱論壇! A# D$ Q3 q/ J6 o
W* a9 W3 W4 m# @4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- v; B; J8 k4 O5.39.217.77材料:2 W! l& C$ O0 Q% B$ }2 j
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片5.39.217.77; o9 U7 e; H; v5 K5 f* n2 L! K7 ~
糯米粉.....120克% W8 \% c3 k3 Z, c
水.....110毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 Y, Q) `. z4 Y- G
花生(烤香後磨粗碎).....25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O. p& O3 \0 D& P% t* w) R
椰糖(切成粗粒).....25克公仔箱論壇+ G- X+ w9 d( X1 K
$ K) Y( Y& y; J* Y& b! a, ]8 Y ]糖水:5.39.217.77: E1 c ~9 K% x
水.....2.5量杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @' s, `& x6 u5 m* ]
冰糖.....60克
( z3 L Q C0 {' d( N- B2 W$ T薑.....4至5片
2 M( ^7 O/ u! h- n& Z3 K8 t6 a5.39.217.77公仔箱論壇# g8 H% H- W7 N/ F' N
( r) V$ s, X6 m, Z8 ^6 A- }. Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 `3 E6 i" _+ Q9 u' v+ ~0 w
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' Q2 t* g2 E) T
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
' L- _( z" [ h8 \8 S& s
. }2 P6 m( I/ O7 v7 V5.39.217.772. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
- W5 S- K# K$ ?& T$ P
5 N2 a' b/ o4 M! U# c) {5 f# ]( I8 Btvb now,tvbnow,bttvb3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
3 g- s( W% V; p' n, G0 Z/ E5 ?3 h7 {- H) `# v4 P
4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
7 u5 j) C0 U( ~; E$ J# R+ A4 f5 n5.39.217.775.39.217.77. |7 V" |9 ~9 A4 G' |1 C
5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
6 T9 v, I% i; [/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% D1 X0 N9 m, c" y" f5 ]* b) E溫馨提示：5.39.217.776 m) ^7 a' s: m; E! ?1 t
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
0 V# Q% M3 R2 x& ~8 n4 g/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l4 `: E( j1 n% e W+ q' p
若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
3 H6 W+ ~4 S4 ]! [# G* m9 J, s
0 |4 T$ j5 W; {0 G* {5 p% Z班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]$ z( v6 [- e, E3 ^& k
) z6 z* b& s0 E) vtvb now,tvbnow,bttvb包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
$ H J0 C. X+ p- Y公仔箱論壇! Q, {0 J! {. l& _/ P
用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。5.39.217.77, O0 h! R6 f0 U
tvb now,tvbnow,bttvb4 i* J) m4 N/ z% r% N4 r; O) L
|
發表於 2014-12-19 04:04 AM
| 