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5 A& ]! o3 _; ~7 F7 Z3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
; d b7 y& s% ~; J公仔箱論壇班蘭葉(新鮮或急凍).....7片* o1 t$ ?# v' K S5 r
糯米粉.....120克" M; c3 R" Q2 @3 I
水.....110毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 r8 l' f( ~5 _6 |2 [0 n
花生(烤香後磨粗碎).....25克
1 p" `# H' x1 G0 i1 q椰糖(切成粗粒).....25克) r7 q) X3 f4 O! y ~
' p0 d1 f3 _3 l; V4 l公仔箱論壇糖水:
' a) Q0 P! E0 A5 S* I% O, Vtvb now,tvbnow,bttvb水.....2.5量杯 1 y3 _1 }+ i a! K) R7 k; V* N
冰糖.....60克
& K% j) f; s" U5.39.217.77薑.....4至5片
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做法:
& U3 X1 L" H$ b8 _. b" ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。tvb now,tvbnow,bttvb4 b2 C' n! h% H$ W! }/ h8 {
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4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。公仔箱論壇( o( j+ @: r. i. r
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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溫馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb- N: i( e8 \1 \) Y" H
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。% X/ u9 I, |: ~/ l( ]2 k8 S
6 ^ @+ }4 C7 @' r" f% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。+ h: e6 ]3 |. P @1 c0 N
- w- ~' ^+ [! Y9 J ~公仔箱論壇包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
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" G9 y r4 ?0 n) D- Vtvb now,tvbnow,bttvb用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。公仔箱論壇* Q" M2 s' n, Z5 y4 e1 ~! y
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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