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0 B8 q' p8 r8 y+ D. N/ w8 R& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:5.39.217.77, r0 A4 u6 T1 k$ v) i7 k
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片tvb now,tvbnow,bttvb! a1 y" i+ a7 i
糯米粉.....120克5.39.217.77- e% g. [, P) E& x! {+ k$ O9 A) ^( W- F
水.....110毫升
" J' F0 h6 S3 f" r2 h2 W公仔箱論壇花生(烤香後磨粗碎).....25克
" F" ^% A+ \5 X: z* h0 A' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰糖(切成粗粒).....25克0 R2 d% F7 Y: S: K, {6 I2 l
5.39.217.77# e8 |; L- U: c3 W
糖水:' W" u9 x n9 q7 }$ \4 p6 Y
水.....2.5量杯 5.39.217.77+ E& x2 n- `: s& c+ s
冰糖.....60克公仔箱論壇% @4 H: z2 F7 f
薑.....4至5片公仔箱論壇# x& v/ f8 x+ F
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0 R/ Y W- m& K: Z做法:
# _$ B3 E8 C! S% b' r- [- O公仔箱論壇1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。tvb now,tvbnow,bttvb% o7 \" |8 S C$ y- [: w1 a' `, T9 S
% T& V6 G" ~# ~# `7 I/ w" [6 M2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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* s. {! O5 x; n' }: C3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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y1 u8 W8 e0 m7 j" {: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
5 L3 @" n3 Z; S+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& \# \4 o6 c& R" J4 m B5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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溫馨提示：
( |7 y0 a0 k& }3 g3 p# x) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。公仔箱論壇: t! g4 ]2 L4 c6 e5 x7 k( ~
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。$ ^# F! d- C1 C) ?. ]8 O
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
Z6 I- q5 G5 |# r7 r$ F vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 G( ~2 k7 Y, t5 Z+ q8 f r! Dtvb now,tvbnow,bttvb包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。/ } E4 x; Z9 \$ y8 s
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用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。/ g4 ^* \1 E% {( l. v
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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