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6 Q1 a" c; b+ L# P2 p+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:5.39.217.77' ?: A/ `. n5 h8 A
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l- L3 Q1 B+ |; Q2 Z
糯米粉.....120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L$ ?5 ~# p2 [! W4 y; S5 I, O' y
水.....110毫升
7 h% t; o7 B5 b# R* \7 Y公仔箱論壇花生(烤香後磨粗碎).....25克
7 @$ ^! R2 B4 J) |椰糖(切成粗粒).....25克
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糖水:
0 K% g0 ^) d9 h$ r% s2 R水.....2.5量杯
: B! M0 y7 ?4 d" \1 [$ |) h冰糖.....60克tvb now,tvbnow,bttvb A! u5 _# r! v
薑.....4至5片
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3 O. y, ]9 | b5.39.217.77做法:
6 Q7 R% g9 x1 U6 b' A1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。) N7 E. F o1 |; x) Y
9 Z# N3 n8 M( V# J. k, L5.39.217.773. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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* m& x2 |" T2 {# o1 S3 n, {2 ^7 f' U公仔箱論壇4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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溫馨提示：5.39.217.776 r T6 m0 P* r; f2 m8 [$ s9 f0 p
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。5.39.217.77& H. ^6 U m% ?' F" K8 O: d4 K
3 _9 G2 T; r& h5 R! X- o D公仔箱論壇若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。5.39.217.774 F4 f7 t$ R U/ C2 S7 q/ x7 i
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。5.39.217.77: i+ D9 C2 }/ s
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
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用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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