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材料:
/ Z4 P5 V, _: l- M班蘭葉(新鮮或急凍).....7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j& v' w; r; }( T+ h8 c* W: o
糯米粉.....120克5.39.217.777 m: r* G3 f! _9 t1 C
水.....110毫升
$ K, |0 G) o& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生(烤香後磨粗碎).....25克公仔箱論壇) r: L# ^; i0 D9 a
椰糖(切成粗粒).....25克tvb now,tvbnow,bttvb. z# G% X3 e/ L7 y. f
5 W4 x( [" Q3 K! m$ L$ F糖水:
: ~, c! t! a, k& m& ~9 t$ l5 U5.39.217.77水.....2.5量杯
+ |" W- o: \5 x冰糖.....60克5 S6 E1 s1 q( h; D9 R/ i% E
薑.....4至5片
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0 s0 h1 w/ K) Z* @) N4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 q4 R* [& @. l- x" _tvb now,tvbnow,bttvb做法:
% _2 R: r; m* }# m/ |2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。5.39.217.77' V& h: G- X* `, O' h
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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7 D8 `2 U5 @$ ]" M3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
) r* m1 V, S! K/ k' n. o4 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X' H' V+ ]$ Z$ j0 N; o7 n7 H" Y7 \. |
4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。公仔箱論壇( ^. u2 I) r* x
/ e- ?3 G; C5 f. _% B5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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) p" b" R* ?5 Z* R3 Y/ G- l溫馨提示：公仔箱論壇' I4 _: P8 T* y
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。公仔箱論壇1 J b' }" o, k
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。) x, k. h7 U& X8 X7 H& X; G& N1 G
" k& @0 M( @$ a& M' d8 T5 Etvb now,tvbnow,bttvb班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
" {' ^/ K/ Q2 E, W- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ?* | ^: ]% e! e4 p& e- F: x公仔箱論壇用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。5.39.217.771 k5 |- D" I2 L
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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