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P9 h. B9 a( T# [; b {0 b5.39.217.77材料:tvb now,tvbnow,bttvb* V- p: r# b, O: R1 f l2 O
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片tvb now,tvbnow,bttvb3 H A1 `# u+ Q, ~1 P( G: M5 |
糯米粉.....120克
% q( I ~! J+ w. b& T5 z公仔箱論壇水.....110毫升公仔箱論壇% d. U& G' W. k4 B2 @ B
花生(烤香後磨粗碎).....25克公仔箱論壇; B# q4 M# Q) R3 e2 {. Q
椰糖(切成粗粒).....25克
" c2 }2 |4 B' v7 [4 v- k8 `5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( @3 I( G+ V, X+ X3 s0 `tvb now,tvbnow,bttvb糖水:
$ N$ s0 \4 _8 q" b9 ]水.....2.5量杯
2 K9 d' C5 I. Itvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....60克: c4 o* X8 d+ c% x5 G: r
薑.....4至5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @% ]. n" P+ q' L& q
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做法:
' T: B7 q% B: G) K5.39.217.771. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X2 K% m# Q& h% Z$ s# T' y
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。公仔箱論壇7 D$ G: V. Y8 g& W! [* R/ `% J. b
: ?9 k. N. d E: k6 R3 m- I x公仔箱論壇4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S' h7 T6 ~& }; C. ^) F* ]
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。公仔箱論壇. r/ m: {: [ S1 ~" J6 G
$ l+ Y9 |- u; \1 T溫馨提示：
) @! w& n0 \& L2 b用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
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$ A" S$ m6 Z+ s+ ?6 R4 n; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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8 C3 S, I/ b+ A% k: o( d班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。5.39.217.770 D' V4 n( |4 o
2 X0 W8 d: ~# Q- q8 B ], ~2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
) k1 J( V+ J* z% z8 _7 |5.39.217.77公仔箱論壇4 ~3 I0 s2 ^. J* f* ~& s& g4 h
用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。9 F2 K: F& Z& Z1 S5 @
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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