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* r1 X5 ^0 o/ R# R材料:) |3 D/ a/ E) S3 B; n' R, _
無皮雞腿肉(或雞胸肉).....350克( _8 Y, Q7 u5 d7 j' S
牛油和植物油.....酌量
2 N; c) ]3 y7 {) n& q2 n- ~ \公仔箱論壇洋蔥(切粒).....1個
% @ D" H! _0 v% R- ]( W1 b6 Ytvb now,tvbnow,bttvb西芹(切塊).....3 至 4條* m5 [* v7 a" f [. {
蘑菇(切片).....180克
; o3 |0 ]# g, Q1 M" Q公仔箱論壇蒜頭(切片).....1粒" \+ j! R0 C/ Q8 f: |& I0 F/ j J
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard).....1 1/2 湯匙
1 X* p: _3 b9 X3 e: X, u# {- A公仔箱論壇雪莉酒(sherry wine).....125 毫升8 Q! N" o* x: i# M9 h9 [
百里香(thyme).....3 至 4棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U: E, f& B4 D+ o2 T/ H
奧勒岡(oregano).....1棵
4 r Z4 V$ Y, a+ S2 S2 N. j4 A公仔箱論壇洋芫荽(parsley).....1棵tvb now,tvbnow,bttvb) q7 j( b% T. q& n
雞湯.....70毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 {! p( N, E5 n" G( n) w
急凍青豆.....150克
* g% B# X3 q4 K8 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽.....酌量
8 J- P" ?: H5 w' A- Y) N+ f$ D) u鮮磨黑胡椒粉.....少許+ [! Y; D/ D) \
淡忌廉.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! ^# T1 E7 G2 @, Y
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做法:
8 ?2 @- J3 a# N+ w5 r' g1. 把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。
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0 t! S1 O/ T+ ~5 m" btvb now,tvbnow,bttvb2. 用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
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/ o. y8 b" p& n0 _5 d5 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
& e8 ^0 A5 a; x) ^4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Y6 q5 s7 p& n7 ?; c2 o2 }tvb now,tvbnow,bttvb4.倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。公仔箱論壇# p2 f$ N. `( {8 Q% m
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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