材料: 0 m) ^+ u6 w2 D" A# [
金錢腱120克（切片）、蜜糖豆80克、白蘿蔔200克、雲耳6至8隻（浸透）、薑2片
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. @& f! E/ W! wtvb now,tvbnow,bttvb調味調味料：
/ u) U1 ^8 K6 N6 j4 t" I水5至6湯匙、調味雞汁1茶匙、生粉水適量 tvb now,tvbnow,bttvb) T" k: t/ M; a9 y
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" d% [! e4 u/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料（金錢腱）： 0 g2 Z1 O! f2 u- y
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許、油1湯匙5 J" s& W" i3 G K
5.39.217.774 ?( u5 R4 R- d6 h2 \, i( F
/ y- w/ E% _- @$ T8 O9 \做法: 5.39.217.77/ _4 o# f- d3 ]
1. 將金錢腱與醃料拌勻待片刻。
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" ^0 t- j Z D8 W" D$ [5.39.217.772. 蜜糖豆沖淨、去筋，加入滾水內與1茶匙鹽及糖汆水，取出備用。雲耳浸透後剪去硬邊，汆水隔淨。5.39.217.779 _/ p- [( A/ H) G# Z3 f! u
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3. 白蘿蔔去皮、沖淨，並切成幼條。
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4. 燒2湯匙油，爆炒金錢腱至九成熟，取出。3 x6 s% C# N) i& O( I: _ T9 y
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5. 剩餘油爆香薑片，加白蘿蔔條炒數下後，再加入雲耳炒一炒，注入適量水及調味雞汁煮至蘿蔔熟；加入蜜糖豆及金錢腱，再用適量生粉水埋芡即可。
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發表於 2014-12-18 04:07 AM
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