材料:
2 d8 o' q* G# W5 |公仔箱論壇金錢腱120克（切片）、蜜糖豆80克、白蘿蔔200克、雲耳6至8隻（浸透）、薑2片
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調味調味料：
+ u* I% B6 L6 d" j9 ntvb now,tvbnow,bttvb水5至6湯匙、調味雞汁1茶匙、生粉水適量 公仔箱論壇% E! y- g' w, ~: N1 p% A
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醃料（金錢腱）：
* | w0 j9 p O& \) x# {. ]+ {1 n( K7 k公仔箱論壇蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許、油1湯匙
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做法:
. z3 L9 D% I8 x7 V9 M1. 將金錢腱與醃料拌勻待片刻。公仔箱論壇4 {( i6 G, w- l- m! o/ {, ?2 @& X
9 Y9 m; R1 V' I6 C) h0 R- i5 \1 p2. 蜜糖豆沖淨、去筋，加入滾水內與1茶匙鹽及糖汆水，取出備用。雲耳浸透後剪去硬邊，汆水隔淨。
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, [' m( X; q) l2 Y! S/ _$ C: s3. 白蘿蔔去皮、沖淨，並切成幼條。7 O- H/ L. u6 F7 Y7 M' z& j3 e
, k. Z' Q" b- N4 f! V& Y6 g9 K4. 燒2湯匙油，爆炒金錢腱至九成熟，取出。公仔箱論壇7 p" z' ~; @) x* T' ~. c
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5. 剩餘油爆香薑片，加白蘿蔔條炒數下後，再加入雲耳炒一炒，注入適量水及調味雞汁煮至蘿蔔熟；加入蜜糖豆及金錢腱，再用適量生粉水埋芡即可。2 H9 V5 t9 R ` l6 l9 c2 T
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發表於 2014-12-18 04:07 AM
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