材料: 公仔箱論壇9 O1 Z7 {" T- m8 l; n7 q P9 G
金錢腱120克（切片）、蜜糖豆80克、白蘿蔔200克、雲耳6至8隻（浸透）、薑2片
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! ?* m$ h! e& L! @1 y4 K9 S9 B! Ktvb now,tvbnow,bttvb調味調味料：
0 k2 G/ z* q$ z3 ]水5至6湯匙、調味雞汁1茶匙、生粉水適量
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f' p. p+ {5 y: f3 b: @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77" @5 y1 J" d6 x7 n* C; Z$ S
醃料（金錢腱）：
/ b3 N+ K5 D# U5.39.217.77蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許、油1湯匙
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X& Z% i4 {+ S5 O$ u# }, F5.39.217.77做法:
8 {' g5 P S* J0 b- L8 _9 Utvb now,tvbnow,bttvb1. 將金錢腱與醃料拌勻待片刻。公仔箱論壇; [% f: f& w0 I" h& {- Z5 }9 [9 f; g* x
+ D) W$ u/ H, R8 ?7 O! H2. 蜜糖豆沖淨、去筋，加入滾水內與1茶匙鹽及糖汆水，取出備用。雲耳浸透後剪去硬邊，汆水隔淨。
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( _! d" L2 O- F- D4 k5 l h+ Itvb now,tvbnow,bttvb3. 白蘿蔔去皮、沖淨，並切成幼條。tvb now,tvbnow,bttvb e* k3 s+ P, T0 s9 }9 @
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4. 燒2湯匙油，爆炒金錢腱至九成熟，取出。
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3 Z' M& F- ^; t5 ?5. 剩餘油爆香薑片，加白蘿蔔條炒數下後，再加入雲耳炒一炒，注入適量水及調味雞汁煮至蘿蔔熟；加入蜜糖豆及金錢腱，再用適量生粉水埋芡即可。
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發表於 2014-12-18 04:07 AM
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