[中式食譜] 芝士紅酒牛腩扒豆腐

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材料:     
. A0 [) C( U) X  Q9 e: _) I$ U5.39.217.77板嫩豆腐2件、紅酒燴牛腩200克、芝士片2片、蔥花2湯匙、罐頭蘑菇（切片）1量杯
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$ y, c% f  p) Y4 ^* v1 l做法:     
5 B, w/ P2 W/ f7 z' e+ H1. 豆腐先用清水混合2茶匙食鹽浸泡15分鐘；取出豆腐切大件，吸去多餘水分備用。
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2 ^- J/ u( G1 {: m1 d! k( Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 在豆腐表面撒上少許生粉，下鑊炸至金黃香脆，取出隔油排放碟上。5.39.217.779 C) c7 y) W( B8 R- E' `

  j6 R, A' ^- G, V  V/ Btvb now,tvbnow,bttvb3. 以中慢火煮熱紅酒牛腩，加入蘑菇片及芝士片煮溶，（可加入適量清水調校濃稠度）燴煮片刻。
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4. 將汁料淋於豆腐表面，撒上蔥花即成。1 i/ {2 [9 {/ Q3 p; ^