[中式食譜] 芝士紅酒牛腩扒豆腐

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材料:     
# f4 w: u4 e7 ]. i5 [. N板嫩豆腐2件、紅酒燴牛腩200克、芝士片2片、蔥花2湯匙、罐頭蘑菇（切片）1量杯tvb now,tvbnow,bttvb) B2 {- {4 _9 w. B, A$ ]5 v7 s
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/ d% x$ S# b# w# j2 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法:     9 S& s1 r6 F* u9 Z5 C
1. 豆腐先用清水混合2茶匙食鹽浸泡15分鐘；取出豆腐切大件，吸去多餘水分備用。
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6 U' R7 I: k! t+ E; x公仔箱論壇2. 在豆腐表面撒上少許生粉，下鑊炸至金黃香脆，取出隔油排放碟上。
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3. 以中慢火煮熱紅酒牛腩，加入蘑菇片及芝士片煮溶，（可加入適量清水調校濃稠度）燴煮片刻。. o9 b% R! G* ?3 B+ @9 E6 j1 L4 ?2 J

' ?; q/ [8 K* x- I& p# a" Etvb now,tvbnow,bttvb4. 將汁料淋於豆腐表面，撒上蔥花即成。
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