[中式食譜] 芝士紅酒牛腩扒豆腐

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材料:     
4 R, V, _  q3 @0 L& [! h公仔箱論壇板嫩豆腐2件、紅酒燴牛腩200克、芝士片2片、蔥花2湯匙、罐頭蘑菇（切片）1量杯
( K' _' ~  w: t& O) Y# F& m: r5.39.217.77公仔箱論壇4 N  E& @' a6 D0 I1 ^; L) l
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做法:     
4 _8 S/ p# [; F. f. T! i* Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 豆腐先用清水混合2茶匙食鹽浸泡15分鐘；取出豆腐切大件，吸去多餘水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 N, s* H" m% q+ t

) X, z5 f) D3 `9 m3 s. I公仔箱論壇2. 在豆腐表面撒上少許生粉，下鑊炸至金黃香脆，取出隔油排放碟上。tvb now,tvbnow,bttvb9 b( D7 w2 v1 i+ |7 [+ R- O7 G

1 }0 x) P4 _0 {5.39.217.773. 以中慢火煮熱紅酒牛腩，加入蘑菇片及芝士片煮溶，（可加入適量清水調校濃稠度）燴煮片刻。6 {# P7 D5 @7 L% i3 `
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4. 將汁料淋於豆腐表面，撒上蔥花即成。
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