材料:
' ^# c. |% Y# V雞胸肉150克、蛋1隻（煎成蛋皮）、細青瓜1個或100克、紅蘿蔔100克、鮮粉皮1包或200克、白芝麻1茶匙（炒香）
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/ \' V |, c- _; I. z5.39.217.77調味涼拌汁：
& w9 y7 z- H; o5.39.217.77花生醬3湯匙、海鮮醬1湯匙半、壽司醋3湯匙、生抽1湯匙、麻油1湯匙、糖1湯匙、凍開水適量, }/ x; f( f7 Z- c
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/ J5 ]! P, w9 M' e4 r8 G O5.39.217.77做法:
7 [ U0 y X8 p2 N9 a) @3 ?; H1. 雞胸肉沖淨抹乾，用1茶匙調味雞汁搽勻，隔水蒸10至15分鐘；取出待涼，撕成幼條。
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2. 蛋拌勻；加入少許油至鑊中，倒入蛋液盪成圓形，慢火煎成蛋皮，取出切絲。
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* J0 G; @8 C' @3. 青瓜及紅蘿蔔切絲。粉皮用凍開水沖淨，取出隔去水份，切幼條，再隔淨。
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4. 涼拌汁材料拌勻試味。5.39.217.77% k8 W4 ]" W, B) {4 a& m* s
) D/ ^+ l+ Y9 u5. 大碗內加入所有材料，加入半份涼拌汁拌勻，放碟內；再淋上多些涼拌汁及撒上炒香芝麻在面。
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發表於 2014-12-18 04:06 AM
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