[其它食譜] 泰式鳳爪

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泰式鳳爪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q/ d0 D* i6 v+ f9 `
材料:
- _* `! q! i3 C7 T/ w急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭  1/4 個 ,洋蔥 1/2 個  ,指天椒 2 隻5.39.217.77$ I3 i6 c* D- y( Y/ c  {
酸辣汁材料
0 @) _! h6 H8 J魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁  ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙  ,鹽 少許
( w; B. p1 x0 D0 ?製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb7 @4 W, x% Z$ s, J4 c- {8 G! A
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  # w' }  C" e9 m0 m, S
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
) v; L/ ~/ x$ r' _" V, {; F$ C公仔箱論壇3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K* X( S+ Q# t" ?
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
5 u- l! \1 m. G% l* Ytvb now,tvbnow,bttvb材料: tvb now,tvbnow,bttvb' N& k8 ]/ o% J0 Z" n5 n
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
1 T0 y7 t, m* ttvb now,tvbnow,bttvb調味料:
- z) Y- C" z+ A! o% O5.39.217.77檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
3 A$ ]/ J! n; S5 i) ~做法:
) v) ], I1 w( f. M' a6 B' x  Ktvb now,tvbnow,bttvb1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
- p8 B5 J5 C1 g! A& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 " m  G0 a! B. s# G6 e
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。