泰式鳳爪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M% Z) f) S% O0 V( \
材料:
, g# y* _3 |$ W' H, s$ w2 [急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻8 d% x9 W7 I, J, D
酸辣汁材料 % k. Z- V, A' {8 Y1 f2 B
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
9 R$ v2 y1 z6 H7 _4 p6 y製作過程 4 c7 O* Y1 p, Q4 J
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
5 B* k5 m8 @# @5.39.217.772. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 , Z; l: x- f' J7 l0 ~# c
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H) T8 @+ | e0 t2 W
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
4 R+ D; l: l) V8 F/ Q1 k2 M公仔箱論壇材料: 5.39.217.77/ ]: l" g$ u; e, w
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
, o7 V( ?7 Q4 m& ^tvb now,tvbnow,bttvb調味料:
' r" p8 ^9 x H; r3 o8 n. p公仔箱論壇檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) * ]8 N( `$ W- o8 C& B
做法: $ L3 U/ `( L1 ?' C
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
* Q- @) ~/ e1 g* p# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g$ n# J% q$ f4 M$ e5 ~
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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