泰式鳳爪
, _: d& ^: Y1 d! H. W材料:
9 a6 Q! f' ~) f# Q: S8 y+ b公仔箱論壇急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻$ i( H7 G$ b# ]( @- h0 q
酸辣汁材料
+ v4 [+ B+ B6 |; ~ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
( w( y4 ~4 w% f! g- H4 z0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb, u8 K3 D! t* H, ~! H2 t6 V
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
U7 Q; q1 z6 u$ e- f1 ]2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
0 e o; X a$ i* ^# y% r _' N5 N3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
# z* C% w7 t3 {0 P0 @公仔箱論壇4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
7 d# B2 K; R) B. g9 g材料:
) f; s% a# C5 u0 k/ U7 Y5.39.217.77鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h$ ~; @# I$ ]$ `7 q2 W- O% E
調味料:
, |; L4 u) z3 T( B5.39.217.77檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) 5.39.217.77: \/ x) @# D9 C- K! v2 q6 \9 F
做法:
" b. h* f; C$ n7 w7 H& u3 B公仔箱論壇1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G) h3 [% K5 v) v1 |) ~* V
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
* O+ j$ S* g i7 B& l" L1 j( ^3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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