泰式鳳爪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W, l- ^/ c8 w3 ~
材料:! g% M6 i' Y4 I8 {( Q- L
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
3 g- L: s; H# M酸辣汁材料 5.39.217.77) ^' C: S8 U& s3 p3 e) m$ Z& I
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許5.39.217.77" {/ H, m5 \) n( |
製作過程 公仔箱論壇6 o+ x6 y4 Z# i4 M6 c
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb6 A2 P5 ]0 r: i# ^
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 5.39.217.77& @8 C& C6 B& U9 |2 F3 k, M( h; N
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 # v2 m3 H0 _! _% w0 G& u
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
( p! ~; ^; b0 z4 w$ A2 ^3 H. btvb now,tvbnow,bttvb材料:
( b4 f O3 D; ?" t鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
, |* K& d0 ]: g0 K8 p( B; ktvb now,tvbnow,bttvb調味料:
% i" d; g/ o. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) tvb now,tvbnow,bttvb/ q% z6 V- g: e
做法: 4 N! U5 K, {) ]( B" c' S6 A! t2 c+ S
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 + i) k" T2 \1 x0 g& b9 n
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f5 M3 z8 g5 \2 k1 U
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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