泰式鳳爪
8 [. K- H, O1 p$ W7 c u+ otvb now,tvbnow,bttvb材料:
5 @+ b3 q( Y0 y8 l- ]# r5.39.217.77急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
9 @. Z4 G# e9 f2 _+ G" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣汁材料
+ d) M' d# a6 j: j7 u, A! N魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
5 F c7 u4 v' }5 ~公仔箱論壇製作過程 5.39.217.77' M" ?8 B8 h Q1 m7 s
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 $ Z' u7 }, u' y2 {2 c
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 tvb now,tvbnow,bttvb# U8 b. x1 i4 X& I+ a: s
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b( b* t3 p" @" W
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
( _1 O1 I* }$ W7 ]9 d: e8 r材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c4 K- I' H% H# y" X; u9 B M
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,6 T% d0 v1 i8 q. n$ q8 i
調味料: 公仔箱論壇1 P* b! F; k. ?* h# p0 ?/ b
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
5 _+ J4 T k9 ^) S+ d3 ktvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb/ w3 _% |8 P# @$ T5 C5 B
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
g- F- _- I* w" b3 b( C2 e7 i公仔箱論壇2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
/ q) R0 Y1 W2 z( T4 x/ n5 W. ]3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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