[其它食譜] 泰式鳳爪

kenny11413

泰式鳳爪
4 f# u7 l$ I  N7 j公仔箱論壇材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j& |/ |" @8 _& a: q
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭  1/4 個 ,洋蔥 1/2 個  ,指天椒 2 隻
. n8 L% t$ `# K' D8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣汁材料
; H& l1 a; M' d: O公仔箱論壇魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁  ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙  ,鹽 少許. j* P8 h1 E4 ~# m
製作過程 5.39.217.77; }: z$ }: [3 M
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
. T+ f+ D0 G# x* `! j5.39.217.772.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o' L3 s4 ?( Z0 G2 Z; U
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 0 @' e/ ~* O8 M# Q) _8 k, O
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
0 q: I9 V2 x; n7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
4 g" y8 |# v0 V" r8 \鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,4 x0 e) j3 c7 s4 c- k8 c
調味料:
4 |* [3 L. f; y1 C5.39.217.77檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) 9 k: m( V+ f& E% o: K2 U; b- z
做法:
2 `  n6 {0 b) k; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
* P" D5 R0 d: \7 O7 c! g0 K$ n$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L( F; W! R3 d! l
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。