[其它食譜] 泰式鳳爪

kenny11413

泰式鳳爪
6 O2 ?  W6 o) ~; Q. x# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
) g5 a3 s+ A3 R1 a' ]$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭  1/4 個 ,洋蔥 1/2 個  ,指天椒 2 隻
0 T3 V7 C8 y2 F4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣汁材料 / ]+ b7 z- u9 S1 n! L( a% j7 H
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁  ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙  ,鹽 少許
; `' I, H3 p8 `$ E4 @. w. c" Stvb now,tvbnow,bttvb製作過程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a5 m  }7 L; t; y1 q
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
+ |8 l: Q* ~0 B; T; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   tvb now,tvbnow,bttvb! f& F+ ?: d9 E( a
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
$ e2 T# n) H4 E9 \, }  l% _" |4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
) e. u( O# j+ Z$ I, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 公仔箱論壇) x4 G/ c, A& x9 ?' F' U! x1 C
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,& K+ ^5 l& L1 ?  J/ E3 q
調味料: 2 o! Z' J) `, I6 w) \2 z
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
4 i, ]6 I" |7 {" `5.39.217.77做法: - E1 _! u+ u% g/ O9 y$ d9 `
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 5.39.217.77& x4 w2 }6 H8 P: U! J- n
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
# v+ r6 x! Y9 p8 a$ H" I公仔箱論壇3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。