泰式鳳爪
+ v( f* y* q' d' l' \公仔箱論壇材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q8 X) e& |8 ^4 C( F
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
4 f( s ]$ g, c! v0 r5.39.217.77酸辣汁材料
. {) l4 ] J3 z) ^' u1 Utvb now,tvbnow,bttvb魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許5.39.217.77& r* h8 c6 m% s! P+ n" J3 i% I! @
製作過程 公仔箱論壇/ e9 ~/ _, s3 Q9 V
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb- e3 c! S8 c" l6 ]" K/ v1 F. f
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 公仔箱論壇 `( T0 ` ?( o5 ]! V
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c+ [9 ?0 |! y
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
% w' u! [, g c# ]+ C/ c+ L5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l/ }" a' f8 a4 m, K; D* F; q
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
5 \) R6 I6 e! V1 q/ q* V' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
+ {( l& U$ ?3 i: ?1 J, A檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
9 `( M( t' |2 G! e8 w5.39.217.77做法:
0 z* f6 i: e! K* a9 n# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 公仔箱論壇( [9 G f; g# V
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb* }2 x, F, _/ k) V2 d
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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