[其它食譜] 泰式鳳爪

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泰式鳳爪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u1 B6 W6 w" j8 @6 y
材料:, E8 M0 K/ j* }3 \) Z
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭  1/4 個 ,洋蔥 1/2 個  ,指天椒 2 隻1 Q6 h; U0 G6 K# p3 {& c; `
酸辣汁材料
3 M3 s' t) F2 ]- w- ^" N2 a5.39.217.77魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁  ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙  ,鹽 少許公仔箱論壇* E' T+ q: E4 w! R
製作過程
4 f. X& e- |! u' q) N8 m% K  I: q1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
+ J! y% O& W* T9 V  _6 E公仔箱論壇2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
9 D$ @& J, m( ^# w5.39.217.773. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
9 X% A4 J- f* V; ^: U( |( [! x4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
- Q; }9 `4 y* C% @( a$ u) \材料: tvb now,tvbnow,bttvb! m& d' b' w+ }' O9 i
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
* F9 q$ }  D3 @* B9 r; G調味料:
6 [9 Y6 t" H3 `. Etvb now,tvbnow,bttvb檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
# r' g; F' q8 u3 k6 |& y: ]8 Otvb now,tvbnow,bttvb做法:
5 w! b* i+ }' m" U公仔箱論壇1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
  l' J, Z8 z7 T2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
, ^6 J/ K" Y" F  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。