泰式鳳爪
P) ]& S, N5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
$ j/ g+ S+ Q$ Y) Q5.39.217.77急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
" I% k, t/ Z, Utvb now,tvbnow,bttvb酸辣汁材料 5.39.217.77% w5 X8 j5 Z. M; d( m8 L# v/ O* q# l; M
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許* \, c: L7 v+ N$ ^5 l- Y4 n
製作過程 . L$ F: z! v& q& v+ e7 H: T" @; |
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
3 o& ~. `; C8 a! \) W( J$ l' G2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
1 Y: e7 s, w$ Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
5 ~" @! [: M8 p) D8 g$ y; Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
J( M8 B h" I, k* Z5 ^7 W公仔箱論壇材料: ' }( H6 ?1 Y+ `; E. q { [
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
3 y: v/ g* ~3 X6 K" C; A) v調味料:
8 ?6 {/ w# ]% D+ \0 o; Q! a5.39.217.77檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) 4 I( H. H8 J/ D
做法: & q# j3 e6 H0 q5 t. M0 a: f2 `/ [
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
" T2 `' S. U" S: n& a. T `% F2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
$ H0 ?& s/ r+ n- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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