泰式鳳爪 $ W* z9 F6 `6 o/ W+ N
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! m. T w# R- U! ~8 P
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
& M' |. C1 }+ h8 ?7 O3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣汁材料 9 N: f: i9 T1 w# ~
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許5.39.217.77 h# B' J% g8 O+ P- @1 S m
製作過程
( c X- R! i( g% f' j" {' l* r1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @- r5 V% J( w x6 J3 {( @
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
) n; ^( }$ {7 ?! Z4 P公仔箱論壇3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y% m0 m/ T" ` ~6 @
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
0 Q8 s/ G% D; {% z% D+ T材料:
+ E; z8 k0 a" L5 B2 Z! q5.39.217.77鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,% T; A! m- `4 e
調味料: 公仔箱論壇5 o. K, K% E$ Q# C
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) 公仔箱論壇, ~; Q0 v% m6 v7 r' l
做法:
& t, P$ L. Z! Q4 rtvb now,tvbnow,bttvb1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 3 ~% S4 o9 o% M
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
# A! L. j" d2 Z, y, J4 w5 l5.39.217.773.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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