[其它食譜] 泰式鳳爪

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泰式鳳爪 公仔箱論壇0 [$ a7 Y6 |/ H$ Z7 e* ^
材料:
6 d( x0 k2 @/ H( g4 F' r$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭  1/4 個 ,洋蔥 1/2 個  ,指天椒 2 隻
# k+ A5 t: C" m& t) n3 l" Vtvb now,tvbnow,bttvb酸辣汁材料 % w% p2 |) S" K
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁  ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙  ,鹽 少許* W! M  C' n3 N5 V) P
製作過程
! w8 g/ p3 V) ^( @8 v0 j& C1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
# G' e+ P$ @0 O9 ^3 J6 T; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
: S8 m0 A4 N+ W& H+ b3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W! k! E) y9 m7 F
4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
6 ]& v5 c% `  e* K! j* [2 u材料:
) z3 K' J- |, K5 {鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
, H$ Y! H; Y- b2 z0 t% b' M& I2 g7 f- {3 N調味料:
( x0 F) r6 P9 dtvb now,tvbnow,bttvb檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬) 5.39.217.774 G  T+ ?7 T. L
做法: ( }8 p5 d1 h" p3 L' h
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
2 u- V5 h0 ?. v8 A5.39.217.772.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
7 ?! @8 t6 n* n- _7 o4 D" S公仔箱論壇3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。