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材料：( ?6 q. c% y+ s1 y
白蘆筍4條
, F0 L F5 _. f; }5.39.217.77煙雞胸80克. T+ O2 u3 z/ O6 ?/ u6 \' m
雞湯適量5.39.217.77! X- r# F+ U4 m
青蘆筍皮（炸過）適量9 H8 y- O& K o4 C G
忌廉湯50毫升
6 f( L+ X7 t& W3 c Q* W/ D+ t橙汁半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p) a- K$ P# j6 m, G* ^
荷蘭汁2茶匙
, s/ y8 d- X; l& [$ `9 Y1 h9 F5.39.217.77橙皮絲少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z/ w+ E: [; X8 k
做法：
/ ?+ B o# n5 b( b3 P9 l" {" y1. 橙皮絲加適量糖汆水備用。以忌廉湯把煙雞胸煮熱，連汁備用。
, e* }5 I a* [7 \9 j- qtvb now,tvbnow,bttvb2. 橙汁加半茶匙糖以慢火煮至剩3，加入橙皮絲。熄火後加入荷蘭汁撈勻。公仔箱論壇) k' Q4 p0 O5 Y9 f
3. 白蘆筍切去底部，削皮。將牛油、糖、鹽加入雞湯內，烚熟白蘆筍備用。
& m7 n r! ^" p. Z( Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 碟上放烚好的白蘆筍和煙雞胸，淋上香橙荷蘭汁。最後放上炸過的青蘆筍皮作裝飾即成。
9 U0 u! I9 l& O. ~/ _. q* \6 H5.39.217.77小貼士：
1 S0 {4 Y+ t% P! Q* |" X3 Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 荷蘭汁可在大型超市買粉狀包裝，開水即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 k% z$ R c: i5 s+ w: U" o
2. 橙皮絲不能有白色肉部份，否則會苦。
1 ]3 \6 x" J- A8 c' [7 l3 v Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 白蘆筍表面那層衣較粗韌，煮前必須先削掉，削出來的筍皮可加入雞湯中用作烚蘆筍，增加鮮味。 |
發表於 2008-4-13 01:55 AM
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