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材料﹕5.39.217.77( ?& i: v; [$ m) {" v4 W% D
茄子2條（1/2斤／320克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d3 Y% M# S9 G# w
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雞胸肉3兩（120克）tvb now,tvbnow,bttvb- b) k# B4 t% F4 ] y
8 h5 q9 c0 p1 b6 v' F蔥1條、蒜1粒
1 F9 Z/ U# E* L9 C7 L3 d 雞茸醃料﹕& J# o7 X- { F- V
生抽1縮篾茶匙
) l4 X( {" J5 _% Y' t7 L/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; P' M7 K: a: D
麻油及胡椒粉少許
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生粉1/2茶匙
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6 v2 z0 N( q6 Z' d4 @) c+ z* [/ w5.39.217.77水1湯匙
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$ O" T( h: r! `# K9 I4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油1茶匙, y) L, |9 l/ H: @; J$ S T0 u
芡汁﹕
) W x' H9 V) i* \$ m% S! [水1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m6 O0 K" I" k+ j" k
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生抽及蠔油各1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z# u: O! I# h7 a. M2 V
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糖1/2茶匙5.39.217.779 q4 _0 i, D2 H; H. A; a) E8 H" e
! I8 r+ T6 F$ Z8 r5 l: v; A麻油及胡椒粉少許+ {. U1 W; o/ t2 ]
% K/ O) H/ B9 ~" O公仔箱論壇生粉1.5茶匙5.39.217.775 R4 W( B' l5 w+ ]2 F
/ `: \' g5 p$ s9 l做法﹕( j! x* Q5 @* o( s
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
1 M# g' c/ i: \) W2 ~3 T/ n+ Y/ J0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。- r7 b+ m4 K" f! ]1 i$ N
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
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2 F2 G) d+ `) L2 f5 x A+ Dtvb now,tvbnow,bttvb營養師營養分析：茄子有利心臟公仔箱論壇% W6 s3 c. o7 l8 |% V- V
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大tvb now,tvbnow,bttvb# d, v9 w" Q7 v5 S y5 ]9 |
大減少油分吸收，吃得更健康。
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" G7 j' G0 V# C4 s4 d- S6 u. b茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，5.39.217.773 N. D+ ~ I: k, ^, g: I0 U( o
減少血管栓塞機會，有利心臟。# J# N( H3 x, C9 b
9 `3 A) R) G$ j雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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