/ y" h/ N, H8 D$ |% I# @5.39.217.77材料﹕公仔箱論壇! x5 s, g- L# S
茄子2條（1/2斤／320克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @+ B" S6 k- n. y
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雞胸肉3兩（120克）
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蔥1條、蒜1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \. X3 u7 ~/ a! \% p ]1 r
雞茸醃料﹕$ X; ]* {. y0 J4 ?' U0 ^
生抽1縮篾茶匙公仔箱論壇: l$ s, H9 Y1 f% _
5 k1 l' s, u* d" z( r: h0 b麻油及胡椒粉少許5.39.217.77& m3 p' R5 _. e% G
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生粉1/2茶匙
* B/ W+ a3 P, u) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Q6 {" I* ^& g2 }8 V公仔箱論壇水1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" Q& ^0 T) J* f) `3 Y! c! v
3 u" X9 l) m, u! P4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油1茶匙/ }8 i O; k& D/ y2 @
芡汁﹕3 W' o% k2 m1 f/ u% _
水1/2杯
6 g4 w/ {2 W2 O/ A. k' s8 n4 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e" p6 z: h" @# Z% U( `* S# c
生抽及蠔油各1茶匙
- Y( ?8 \8 N, A" J0 ~6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; [0 k) n% g& h
糖1/2茶匙公仔箱論壇8 G% k& @5 j; i' Q1 @7 u
1 A1 F4 x" m4 D( B5 ?- _tvb now,tvbnow,bttvb麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb9 z1 g7 D# y6 ^# c
3 ^$ s4 H) K7 e5.39.217.77生粉1.5茶匙
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% N0 U* T* K5 C; ~0 J做法﹕
. c; D+ n/ r5 h/ B& K, E: s1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
' \! B2 i1 x; D2 c3 R% D2 K6 w3 stvb now,tvbnow,bttvb2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。5.39.217.77, k7 V7 T' ~4 U9 F
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。- @5 b" d& w. h4 C ^
: {/ ?( G; J9 `/ o9 e* O營養師營養分析：茄子有利心臟
b Y" `) f, h; F" h5.39.217.77茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
7 X+ K/ z1 Y7 M- T大減少油分吸收，吃得更健康。公仔箱論壇* b. P4 N/ H* r1 C$ A' ~5 \; r
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茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
' [6 f7 B% S/ A$ S/ M: N; `公仔箱論壇減少血管栓塞機會，有利心臟。公仔箱論壇, N& ? _! }, ?7 D% A
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雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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