3 z! d0 y7 _ F$ I: X1 i材料﹕
9 i( ?2 }" S8 |茄子2條（1/2斤／320克）5.39.217.77+ c7 z# S" g: v" a, v, u6 U
公仔箱論壇) e% y9 r2 {, N0 u2 z
雞胸肉3兩（120克）5.39.217.77% _9 d: t U- g( @ d& l& C1 A
5.39.217.776 |! Y( j, d$ c+ B; f$ l. j
蔥1條、蒜1粒
. g, \$ o. I h- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞茸醃料﹕公仔箱論壇) T* a7 F4 d, M% A- y+ d4 g5 F
生抽1縮篾茶匙
. g& p, z+ y' E/ Y+ ]9 w" n; s5.39.217.77 f8 H0 s# R2 J& n/ Y7 c7 R* A
麻油及胡椒粉少許
5 g$ y* x3 R7 }6 r! k5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( b/ R3 n4 D4 @4 u. {8 I公仔箱論壇生粉1/2茶匙4 K/ `+ W0 D( a! z
$ m6 S6 W# E+ y* }( D' L5 W5.39.217.77水1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s( V5 V0 ` P! R& E5 K7 ?/ q9 Q
公仔箱論壇/ k0 L$ T5 \4 D0 {
油1茶匙
. E: `; I$ t6 M2 p" q8 x 芡汁﹕
, d! z& R7 {( y: O- j( }: w8 h) f5 Z水1/2杯1 i$ N5 b& V0 e4 B; l7 i+ N( O
$ c, W, w. B8 E9 Z; ]生抽及蠔油各1茶匙
5 @% Q& Q2 \, Y# t$ P4 k7 b
* r. f+ }% n7 z1 q& \' p; I糖1/2茶匙
& u I" Y$ ?6 R5 m公仔箱論壇
! b/ Z9 J* C8 X5 }2 Y/ ~( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油及胡椒粉少許) U, `; q1 G8 s: M: Y
: W- ?1 [$ R+ ^: P生粉1.5茶匙
+ O& a( n, {/ E2 C5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [3 S8 x$ D4 L3 u( v) Y
做法﹕
# h$ } s! o* q) ^3 m. |5 I8 ~' p5.39.217.771. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
: J% L3 f8 I( b O& q2 u公仔箱論壇2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n% G5 ]9 M, V7 R- f9 ?% j8 v
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
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營養師營養分析：茄子有利心臟5.39.217.77$ T8 J" H& c1 R1 s8 W- Y8 R- ^* D S
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大- v% s, N' g1 B: @" S1 \/ c
大減少油分吸收，吃得更健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _, o5 S+ a8 n/ {
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茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，公仔箱論壇; f# p4 p* l2 W
減少血管栓塞機會，有利心臟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n, L7 l% p! P; Y
. J+ P# X5 n* B雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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