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材料﹕5.39.217.776 o7 f4 b" R- _: R; H
茄子2條（1/2斤／320克）
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雞胸肉3兩（120克）
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蔥1條、蒜1粒
. }/ N7 q8 s* ?) t) }公仔箱論壇 雞茸醃料﹕
- N( J# [% e8 h* q8 P. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1縮篾茶匙
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6 ]- y& L- S7 O# s) D X0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油及胡椒粉少許5.39.217.77) T; ?& l/ m5 i& T% p/ l
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生粉1/2茶匙
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' d+ F( I7 D3 z& M* Y水1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I9 _+ X: V8 o5 I/ v6 P
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油1茶匙
2 d# a9 h C! B3 c5 q$ Ttvb now,tvbnow,bttvb 芡汁﹕
! _7 h R8 l; Z5.39.217.77水1/2杯1 K' g7 h7 O5 a0 \; O7 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _* l, K7 h! q1 L. t" K! K1 f5 H7 h3 _
生抽及蠔油各1茶匙
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糖1/2茶匙公仔箱論壇. S8 d/ T) y3 K
# ]' ?/ z; z7 O- c c8 S8 M) j: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油及胡椒粉少許& l5 r& z" l6 G6 r" K
& r2 \. j" q$ e2 ~" etvb now,tvbnow,bttvb生粉1.5茶匙
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做法﹕
- O& W7 @" M0 G9 y! @. [5 ^1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
* ?, f5 g6 E" }+ A1 Y5 ~6 s5 Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
) K6 o6 ^- V8 L3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
7 Q2 i Q0 L: `. m, b- k+ btvb now,tvbnow,bttvb
0 A4 v# |: B! ~8 w( c, f營養師營養分析：茄子有利心臟
' d. M4 I7 } D- ?1 L1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大2 j! \" _* T$ ^! Q' A) t8 m7 R* O
大減少油分吸收，吃得更健康。! U$ `0 D! u# w/ g6 j; h
& C9 U1 X$ l+ A( \茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
5 p# p, w; u- t w& g0 r; {9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減少血管栓塞機會，有利心臟。7 m% b( {( w6 O4 b/ }
! V- H P; \& w/ P1 F4 z( j公仔箱論壇雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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