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材料﹕" _ P4 t* c, s. E& J' a4 f5 @/ K
茄子2條（1/2斤／320克）
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3 ~9 j* @& m6 D) |+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉3兩（120克）5.39.217.77" ?" e# A/ [6 c& k' w
1 w- Z1 V# R) ~* ~& x5.39.217.77蔥1條、蒜1粒
: s, i$ X+ L0 v公仔箱論壇 雞茸醃料﹕
5 w& A4 k8 _$ E# u7 d, W) I! J, E' r生抽1縮篾茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 A0 y7 d+ `7 {! T" o* a9 o
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麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb, }/ T6 l# a/ W2 h2 q4 P$ k; K8 S
公仔箱論壇0 r5 J0 A! z. k$ S" i2 I, t q! c
生粉1/2茶匙
5 e& q* U9 l" N4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 y! ]! R c8 d8 y9 Y6 E4 N
水1湯匙* Q U8 b1 ~6 ]$ U" [
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油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J1 g' ^; [8 Q+ N; m% G& K( o
芡汁﹕
, z8 e1 ^6 S; V9 k2 M& R b) `tvb now,tvbnow,bttvb水1/2杯$ [. N+ E" ]# C" n# `3 ]
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生抽及蠔油各1茶匙
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糖1/2茶匙
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& p8 M: K+ }$ otvb now,tvbnow,bttvb麻油及胡椒粉少許
( g! v* b- `0 T6 `% O5 l4 F" ]5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.774 ~5 s5 p! u! f6 P; Y4 n- @- g
生粉1.5茶匙
+ d$ E8 `! E& p& c公仔箱論壇 5.39.217.770 o8 f, `# j6 Z& z
做法﹕
4 G9 ]( C( i! L2 x公仔箱論壇1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
/ w* U0 {2 O0 @7 Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
4 `7 U! E0 G2 Z5 u$ X! d# p, V5.39.217.773. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A1 H! Z8 G& e, h8 I: v
& `3 c( K1 R3 Y( ]0 a$ B公仔箱論壇營養師營養分析：茄子有利心臟
, [ p9 m) u* g0 ?# S0 [7 ~5.39.217.77茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
4 [& b1 ]- V& ~: p/ e* o公仔箱論壇大減少油分吸收，吃得更健康。tvb now,tvbnow,bttvb @9 V( O# E3 t5 R6 w( j2 F
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茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
. c) O8 i8 |1 j" ~1 X9 i+ u3 stvb now,tvbnow,bttvb減少血管栓塞機會，有利心臟。5.39.217.77; B; D0 @# E5 u* a
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雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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