+ y% c$ B0 P+ M& x- K
材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb3 v+ U; A7 @- f4 l- l+ Q
茄子2條（1/2斤／320克）tvb now,tvbnow,bttvb* M/ h! ]% [( O8 I: L3 _2 B# @: U9 l. z
% r$ r0 n; \! Y) U4 s0 W
雞胸肉3兩（120克）
/ m; d: ]" U& O$ i- ]公仔箱論壇+ q+ f1 H. g q. p6 Y. I9 E1 }
蔥1條、蒜1粒, L: B! B3 \: d7 K
雞茸醃料﹕
' k) i S x. ], T公仔箱論壇生抽1縮篾茶匙5.39.217.773 ]8 h( y% X: t) U9 D# I
R& ]* ?( X- B4 {& {
麻油及胡椒粉少許
- u) r; B0 r% a$ }0 l, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ]7 h' c+ [* C* S公仔箱論壇生粉1/2茶匙
1 u% T; ?* A) t" u& H! z6 g6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~" Q: a5 Y2 W/ o8 \4 m
水1湯匙5.39.217.777 l" m: w. v4 |3 M {! F* }* ~0 W
5.39.217.777 z; {! q+ r& R+ W) h6 M. y
油1茶匙5.39.217.77' C* k4 d* r( f) B
芡汁﹕
7 Y* j0 z) ?7 Y7 [8 P' V0 r水1/2杯公仔箱論壇2 ^3 ^! }* {; H$ r
, M. I6 L# c6 J; N) |+ }) M/ n5.39.217.77生抽及蠔油各1茶匙8 o0 M4 V6 y0 L( j1 S9 Q% h, P
% u9 C3 R8 C* x" _6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/2茶匙5.39.217.776 b% ^( _ n5 \( _3 Z m5 z7 G. u0 t
+ L8 J( f8 p& P, y, h/ ?# U麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @) w% P8 @& w. [* L, y0 l9 z! R" e8 f
- c0 z' i0 R4 }$ Z8 Q4 f0 T8 ~
生粉1.5茶匙
1 I `. q: ]4 k h; n3 q, _
1 `5 `) E: ~) H: ~7 K; s9 M3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕
4 Z# g9 c, `6 @" K* c( _5.39.217.771. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。tvb now,tvbnow,bttvb J7 d8 q) S: `& f+ x* u, }9 J
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
, U, D+ m- ~0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
/ B. @& X- U1 p% C: l9 `5.39.217.77% V! ~" T# \. l S
營養師營養分析：茄子有利心臟tvb now,tvbnow,bttvb' P) w# o& P! Z$ z
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大5 @# K0 H4 B$ D! A
大減少油分吸收，吃得更健康。. H! v3 ^" A& U" ^6 ^
8 Y( |9 L8 p! s# i/ t& H; [. O
茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
+ H# P3 ^ {/ _) d8 j+ h6 J. u減少血管栓塞機會，有利心臟。
8 w4 m" R* w4 H公仔箱論壇
# \4 S6 q Q9 b+ h8 e) F雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
| 
