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材料﹕
+ N ^: |; i+ d" v4 `/ R4 o! z8 |公仔箱論壇茄子2條（1/2斤／320克）公仔箱論壇& m( d+ D: P. n9 s: c8 V8 U" M
/ k. E( f7 C |! ]公仔箱論壇雞胸肉3兩（120克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X$ T* f5 n" ]. j
) @2 I1 M# v% q. L$ P2 c蔥1條、蒜1粒
: h+ q( Q" k0 Rtvb now,tvbnow,bttvb 雞茸醃料﹕
1 p4 [& _9 X* x! Y# v c% dtvb now,tvbnow,bttvb生抽1縮篾茶匙
2 q- ~0 R- d/ C" J+ C$ t% K5.39.217.77# Q( p- G2 G2 V% {* B7 r
麻油及胡椒粉少許
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& B; {/ Z, I8 N1 u @ i5.39.217.77生粉1/2茶匙
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( V* i* L. C9 w/ G+ N9 h8 D3 u水1湯匙9 ]7 ?1 o: Z* Y$ J9 W- u3 a
: K* x q. u4 V" Y2 N
油1茶匙
) d7 K# @8 T, }, {1 q3 l' K 芡汁﹕; T! f' W# F+ j8 G
水1/2杯
$ s6 z1 o2 L) W- V' P, e
* W0 p1 c! `- M; E5.39.217.77生抽及蠔油各1茶匙
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+ q- u$ N" f3 F& i糖1/2茶匙
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麻油及胡椒粉少許
4 k+ K, D) s+ d- [$ O9 Z; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 I+ p0 O9 b$ ?0 {% I# s' Htvb now,tvbnow,bttvb生粉1.5茶匙5.39.217.773 G2 y% m5 a* ^
& ^. {! N; U K: s; R( ~; u7 t+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕
" d/ l8 F w% y7 j5.39.217.771. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p0 N! v0 o" |, c2 t
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
, y, J9 l& a) v& c O5.39.217.773. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
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營養師營養分析：茄子有利心臟公仔箱論壇- V6 z6 m. g, j: r( I6 R# c! [% H
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
: x& A. k1 L% ?9 g- Z7 ?) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大減少油分吸收，吃得更健康。
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茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
$ e6 t6 g5 @9 g3 Y4 ?- j n `' W5 b減少血管栓塞機會，有利心臟。tvb now,tvbnow,bttvb" l% o: ~2 V, s5 F3 b j
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雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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