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材料﹕
* d* T/ P& t" X2 {5.39.217.77茄子2條（1/2斤／320克）; ]1 Y1 O( i8 {: l
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雞胸肉3兩（120克）
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+ H! [* t( _& r6 e7 S, E$ U, t( K6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥1條、蒜1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I- J$ X! O* C) @( y
雞茸醃料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J! Y8 Y. T, a2 L
生抽1縮篾茶匙
% X# o9 L8 V: Y5 S" A( S' l5.39.217.77. D; u% z6 o( g
麻油及胡椒粉少許
6 h1 n' w& _, X G4 L, j5.39.217.77/ E \* G- H9 N! h( _ Z' W
生粉1/2茶匙公仔箱論壇$ q( z* _/ B4 F$ v# F4 \
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水1湯匙
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3 i5 j( z y7 M3 F% ~, ~公仔箱論壇油1茶匙
/ H( q5 u& v/ [) y" R+ u. Rtvb now,tvbnow,bttvb 芡汁﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [5 L6 `/ N' H1 W$ i t. \
水1/2杯
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3 H* b( Y8 [; G: X! ~5 d# c5.39.217.77生抽及蠔油各1茶匙
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2 i0 E# E/ l5 E. Ptvb now,tvbnow,bttvb糖1/2茶匙
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7 h( d8 ~, j3 r/ Y- I/ q c' A. `4 I公仔箱論壇麻油及胡椒粉少許
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生粉1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p/ X0 S, V8 |: c0 D4 f# `
$ [1 L4 f6 B1 s7 y做法﹕
0 |8 \. _) k: M7 Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。tvb now,tvbnow,bttvb4 n$ o& Q' y- n( A
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
7 I/ G3 a7 Y( U; k5 G6 V3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
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" e# `+ ?1 S+ I5.39.217.77營養師營養分析：茄子有利心臟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V: q' A! {; ?; f# P) W- l
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大5.39.217.77, b( ?0 q2 ?7 Q( s7 O8 v6 m) Y
大減少油分吸收，吃得更健康。公仔箱論壇4 r% ^4 v9 U2 I8 X/ b& _
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茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
, O& x1 L+ h+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減少血管栓塞機會，有利心臟。
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j0 W2 e. ~; y& g8 k0 Ptvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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