材料﹕
) R5 o z5 K5 x( k6 f1 P公仔箱論壇水蛇一條（或毒蛇），雞500克，豬肉、水發香菇、小白菜各100克、大蒜100克，黑木耳50克、料酒25克，薑塊30克、豬骨湯2500克，精鹽、胡椒粉、味精各5克。* g$ A) @$ O1 Z* a) n
& v% x( H7 L, E$ S/ k# b7 e! g, t% r- e公仔箱論壇7 s% {, S2 f/ g1 G1 G
做法：
: ?( r0 t2 j$ u# {4 u( ]$ z) x5.39.217.77將活蛇剝皮，摘下蛇膽（用白酒浸泡），剁去頭、尾，將蛇剁成長約3厘米的段；雞去內臟頭尾，入開水鍋汆一下撈出，斬件；豬肉切成大薄片；香菇去蒂，洗淨切片。小白菜洗乾淨，理好待用。
. c2 @6 X' s8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ I4 M& ~: e" V3 ~6 K) G5 m0 D以上各料除蛇肉外，分別裝盤，擺在火鍋周圍。炒鍋置火上，放豬油燒至六成熱。投入蛇段炒至剛變金黃色時撈出瀝油。鍋中留底油、下雞件炒幾下。加骨湯淹沒原料，放料酒、薑塊、胡椒粉，用大火燒開水，用手勺撈去浮沫。用急火熬15分鐘後，轉中火，鍋湯始終保持滾沸狀態。加鹽、味精即可，並放各種葷素料。蛇段入鍋中煮熟至軟身時再吃。備味碟、香油、蒜泥、醬油、醋等、視各自口味調用。
7 I8 I8 u: w/ B( M; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y' o; ^. d* g3 v, E% q+ z0 a
* B. a" s* r+ U; U3 U5.39.217.77功效﹕
6 j) h3 ?* k, |% E4 I% C7 Q) {+ dtvb now,tvbnow,bttvb此火鍋湯汁清白，質美肉香，鮮醇味濃，風味獨特，並有除濕祛毒之功效，對風濕麻痹、風毒惡瘡等有輔助療效，老少均宜。公仔箱論壇& c: ?% Z+ s) ^( c U( Y
5.39.217.779 l- w( ?2 F) t! ~) O: [$ J( \- z$ x
# ^( T- r& l5 c9 c3 g( \
|
發表於 2014-12-17 04:07 AM
| 