泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。
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泰式綠咖哩
8 L* ^( o1 S6 L" g8 O5.39.217.7712種咖哩用料磨爛：
5 |0 o1 g% Z2 b+ M) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小茴香--1小匙
8 h1 M! ?2 i! Q2 L, {( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥頭--5粒6 a4 _0 t6 w. m0 \+ x; e6 {* n
大茴香--1小匙
. _0 F4 S- K. o- U# N2 j; d蒜頭--5瓣
+ ]3 S/ I9 X; c5.39.217.77胡椒粉和鹽--少許5.39.217.77& N- h) m& c! }
魚露--1小匙
) t9 d, ]  z" c5.39.217.77香茅--4小塊5.39.217.77* g5 K: o) Y/ u9 v% M5 b6 S
南薑--1塊0 M! Z6 v& B) i( _
切片黃薑--1塊
( s* w; Y3 p' k, k: itvb now,tvbnow,bttvb切片青椒--5條
8 i6 q0 [( d4 |切塊小辣椒--50克tvb now,tvbnow,bttvb2 M5 D3 f0 ]/ i# _
材料：
1 |6 a7 h, C: F2 U) X5.39.217.77楓柑葉--5片1 s/ O8 j, _1 U$ y7 l* f8 Y
長豆--3條
  i$ l2 S1 Z4 v! }! `, N8 P. l5 ]公仔箱論壇切段四季豆--3條
8 m4 w+ W' T$ c8 V& g1 N公仔箱論壇切段茄子--一條
7 H* k# [+ E0 c+ c1 Y& S% K4 s切段雞腿肉--1/4隻公仔箱論壇& a) c" M8 v4 D2 r9 l8 z/ D
切塊鮮奶--小茶碗6 U( F4 q% o( p: L; }
椰漿--小茶碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O$ G5 k8 `% ]* o5 L
九層塔--5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y3 Z% W! A5 E7 O6 X
紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e: b; S& w5 f( j: b9 w
高湯（雞湯）
; M4 i4 C- X9 h* a- m/ u5.39.217.77作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。
, g1 y* _+ G' U2 m4 [( s9 y5 ?2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。. }% i( S" b5 P7 g8 n, j/ T
3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。
7 N8 {/ }. C- w( Q7 c9 N3 stvb now,tvbnow,bttvb4.加入長豆及茄子，再放雞肉。
0 f" u. G5 [% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。
1 B3 r: x8 U  C5.39.217.776.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。1 s/ H' |: ~3 u" x8 M

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濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）公仔箱論壇& l8 M# r" R2 S' s) }- q% D
材料：
- ~6 e  W. t; ]& p公仔箱論壇蛋（打散）--1粒
/ m+ ]! f1 T9 S& M椰漿--150毫升
5 z% S9 P( d9 m. s. s2 J' R鮮奶--1小茶碗0 P0 l1 m$ C; l
新鮮魚（攪爛）--300克  H( w. e  R+ m" n- Z: M
蝦仁（切粒）--200克
( {9 \  n( @  V5 R) _# M: D黃薑葉（切碎）--1片5.39.217.77( u( S' U( ]$ G
瘋柑葉 （切碎）--2片
0 u( Z! B* e# d1 `. `公仔箱論壇磨爛用料：
) d* @: T7 v1 z$ o" R# T5.39.217.77辣椒乾（熱水浸泡）--16條, u7 x& a7 \$ O+ h2 g
蔥頭--120克公仔箱論壇* x8 n! g& Q' B" D$ q3 y8 a
峇拉煎--30克
( r1 U0 k; T/ T公仔箱論壇黃薑--35克- _: Q: f6 J! V- N
藍薑--35克
" ]% f9 f- O% j! _5.39.217.77石栗子--3粒+ E! p2 V" }" y/ d5 ]
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F! `% S( Q/ H$ m! a% ~: w9 |( b" S
白糖--1湯匙
. p! k( c- ?9 @. ptvb now,tvbnow,bttvb鹽--半湯匙
, B( P) E( H% _: N芫荽子--1茶匙5.39.217.772 W; |3 t7 F7 P- V. z
作法：5.39.217.773 ^: R, C: {# E$ p
1.把所有椿料打爛，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j: x( C6 ~  s# t
2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。
) d0 t% u: Z1 n) O) ntvb now,tvbnow,bttvb3.加入磨爛用料及調味料拌勻。
+ v/ R" ]0 E- u' d; g4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。公仔箱論壇( Y+ k2 d8 r8 z
5.舀烏達料放入茶碗裡。tvb now,tvbnow,bttvb# \% {. B' [/ l1 t
6.再蒸過一次，即大功告成。
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; i" {8 j% C9 l5 N1 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^# K( i3 g7 q4 f8 w
Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲
6 i& V4 y, C; V% w- F' X材料：
! j1 j, ?1 r- u. E7 O: y1 O$ V越南春卷皮--1/4包
2 X6 L- W" _* v* L% z章魚膠--少許tvb now,tvbnow,bttvb' i; j+ N# D! P+ \: S6 j
蝦膠--少許
' b# P/ Y$ g; z1 l5.39.217.77竽頭（切碎）--1粒
% D" J, x; `) P) o/ @8 Z5.39.217.77馬鈴薯--2兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s& m. i5 R! q2 J1 X% v
調味料：
! q* p+ [% j/ {5 s3 h/ T/ }" V: qtvb now,tvbnow,bttvb糖--1茶匙
$ z1 G( S. A7 x9 g9 i# ], f7 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽--1茶匙
! }5 v* f8 J1 n& f& ?- B# e公仔箱論壇麻油--少許
. H3 D+ E) k/ L5 u( b5.39.217.77胡椒粉--少許公仔箱論壇7 F$ {# o( h! J
作法：公仔箱論壇6 r5 w2 e: w. ?+ d8 U/ Z
1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。公仔箱論壇( L3 j) C+ {2 Z( ]6 N+ v% B- n
2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。! i3 H# D6 w" k$ A6 e
3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。
/ F, l+ d( y& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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泰國東炎湯tvb now,tvbnow,bttvb' w/ x# e' e; u* M* o& u  ?! v5 e3 ]5 @
材料：
+ s4 Q) L& m$ ftvb now,tvbnow,bttvb（1）新鮮魚、章魚--（隨意）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }6 t8 r3 N) ?
草蝦--300公克
% h9 P  h* Q7 o0 K# v* S（2）南薑--1塊公仔箱論壇" a5 K% }( ?9 ]% H- e+ m$ U8 ~
黃薑--1塊5.39.217.776 I* L! l' b6 i, G$ r' Q
大蔥--少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N" D" o" M* ]+ W* m, t
小蔥--少許
$ J$ w& |7 d' `4 K) [5 y) V" O公仔箱論壇蒜頭--5瓣公仔箱論壇9 P/ A3 e6 i7 I
乾香茅--1/2大匙
  P; R% i0 \. jtvb now,tvbnow,bttvb（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意
) _0 N" s, z, v1 L; P2 ctvb now,tvbnow,bttvb調味料：5.39.217.776 O( ^& I9 h# I. k. @1 [) A$ ~. p
（1）酸枳醬--1大匙2 X6 _" M. ^+ [2 L" P
酸辣醬--2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M+ h) h; M! f: @, I
鹽--1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^6 m' y! \' w" `2 I* k
（2）魚露--3大匙$ a9 Z0 X2 f5 L( Z5 r5 ~) M3 t$ ~
檸檬汁--2大匙
9 \1 i. N$ \7 F- w# H紅糖--1大匙
$ J0 I3 B4 j( f; b6 |辣椒粉--1/4小匙
: r" G* N- k( ^0 z6 L作法：
& [/ |1 x4 M+ q5.39.217.771.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。5.39.217.77  F" [' B6 C! m3 |1 d8 C7 N, h
2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。
3 |) i, p% \$ \$ L/ A& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。5.39.217.77  X6 [+ v7 k; I7 G9 N' A+ f
4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。 公仔箱論壇2 s1 y1 t7 k( `6 c" l" ^

5 N+ S) U+ f9 I2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

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minixd

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arenadds

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baby0611

yummy yummy