泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。公仔箱論壇" y4 Q# v7 Z/ I' }: P, s9 V

1 |5 o5 W' w  X- V5 I, b3 }& W公仔箱論壇泰式綠咖哩tvb now,tvbnow,bttvb. S1 ?1 v+ N0 U
12種咖哩用料磨爛：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t( p8 Y1 n* ?6 L- q/ p; d" x( ~9 ^
小茴香--1小匙
! ]- b& k/ W3 o& H- K5.39.217.77小蔥頭--5粒5.39.217.775 H1 m; t% ?0 m1 e& ^
大茴香--1小匙
6 J7 X) S8 W8 Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭--5瓣
5 Y$ u- `( F) C. n5 C, P公仔箱論壇胡椒粉和鹽--少許
& w3 Q4 V6 ]7 E# Y% G5 {) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露--1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, n* I2 T( C4 H* c" w! ^
香茅--4小塊公仔箱論壇7 s/ i4 K1 J7 f  t; A" ^9 z1 o
南薑--1塊tvb now,tvbnow,bttvb9 ^; \0 a  K" K7 y
切片黃薑--1塊
4 G" v2 w9 v) i$ }3 S, V切片青椒--5條
7 X0 [! J! Z$ P% W" v4 P/ r. u切塊小辣椒--50克
; \7 I6 M& n* T/ T. B公仔箱論壇材料：0 }. x! K# e, c6 I. S
楓柑葉--5片公仔箱論壇/ i8 W( @6 `+ {0 y$ h
長豆--3條
4 G6 r  F/ z( P; `7 \( m) a5 }3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切段四季豆--3條
1 T  i1 ?( Y" x- @- o$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切段茄子--一條
! v7 w1 c, v) ^0 j公仔箱論壇切段雞腿肉--1/4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {4 f, C7 H' ^
切塊鮮奶--小茶碗
! u5 I. \7 x) P! G) S. h# I椰漿--小茶碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b  h1 B5 k+ v) |) h
九層塔--5片
% v  [9 f9 H, w( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片
4 P7 h* Q5 ?* [% I. J7 Q5.39.217.77高湯（雞湯）
. v0 c2 O( `8 S5.39.217.77作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。
5 \4 O9 E3 o  M$ @! H2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。4 M' X: t- q# k2 F
3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。
! p/ G  e' P3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入長豆及茄子，再放雞肉。
, _4 c% Z" g. [  c5.39.217.775.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。
- w4 o  a9 u5 R: h5 s/ D公仔箱論壇6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。
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+ j- `. i4 {+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）公仔箱論壇( V' Y! j6 [5 {0 w& I( _
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }6 a% e6 W/ p6 [5 T! |$ s0 c" q
蛋（打散）--1粒
. c. t% Q+ @7 L  y+ E8 f椰漿--150毫升
% f& x4 [0 L0 x7 u鮮奶--1小茶碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N, u8 t6 j4 t. h
新鮮魚（攪爛）--300克. p) C! R9 ~' v& z" O$ I& k3 _
蝦仁（切粒）--200克5.39.217.77) J$ }0 Y1 o' d  q8 X4 t' D
黃薑葉（切碎）--1片
; r% j9 \$ P! J+ W  D* A6 s: U瘋柑葉 （切碎）--2片tvb now,tvbnow,bttvb8 ^! ~% w3 S8 q
磨爛用料：公仔箱論壇1 O; m* T" a5 v5 s4 m1 n. R
辣椒乾（熱水浸泡）--16條5.39.217.77, q. H/ H/ v2 k
蔥頭--120克
/ G9 l, J$ w1 v" ]: W5.39.217.77峇拉煎--30克
+ K1 t4 H3 ~$ `: l8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑--35克
# I  Z5 x# Z( v, P1 Ptvb now,tvbnow,bttvb藍薑--35克+ @" j1 L- v  G8 W  U5 o+ z% {9 J
石栗子--3粒
$ s" G! h: k+ m  ]) j  ^調味料：
& M9 ^4 K1 p% F/ ]1 p公仔箱論壇白糖--1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S* ?5 k( G9 q4 R+ l- z! ~6 l
鹽--半湯匙
+ B* W* s' k! a5 g6 v芫荽子--1茶匙
% \' y# p" C7 f; _5 C4 j; M作法：
* g1 l: N# V& x9 Q1.把所有椿料打爛，備用。
8 A: r* s- g0 D  @0 \7 d" L  e5.39.217.772.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。
8 s+ Z3 N6 X- g2 c5.39.217.773.加入磨爛用料及調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 U; A1 u+ i% L6 H
4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。
. g  Z. V3 H8 Q7 F+ @" I' L公仔箱論壇5.舀烏達料放入茶碗裡。5.39.217.776 ^8 {, w, j/ D# @& P
6.再蒸過一次，即大功告成。
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Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲
. h, h5 G' o, p公仔箱論壇材料：( i" j) c) {$ t& f. Y9 h; ^
越南春卷皮--1/4包
( P: K) g2 h4 ?3 Y5.39.217.77章魚膠--少許
* Z  u0 p# R+ ?7 z8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦膠--少許
2 c: e9 f# G5 p$ D+ j5.39.217.77竽頭（切碎）--1粒
8 t: S# o2 B! k6 k# Q+ L馬鈴薯--2兩
" y' u+ P3 q. H9 I調味料：
! L% t3 R# {/ g: U8 w0 [% m& V( m  ^; l公仔箱論壇糖--1茶匙
, m9 B9 g% m% Q: r- c6 A. u9 w2 ^! L5.39.217.77鹽--1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \& O% n; O  d! o: ?
麻油--少許
3 q2 e! j# b! x胡椒粉--少許1 X8 p0 [3 s: V' E
作法：5.39.217.772 z& k% E1 c* s' I, Y: F- ?! A  d
1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a: U- z: G5 m6 ^0 b0 N: a
2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。& @6 @# U! K9 Y+ w3 Y- H/ h. S
3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。
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泰國東炎湯# D2 g2 D4 T, H& R7 B  z
材料：公仔箱論壇3 l9 u, M6 z  Y9 ]  [
（1）新鮮魚、章魚--（隨意）
+ I: D# o& j4 ~: G! {! Xtvb now,tvbnow,bttvb草蝦--300公克
, m& O# d, y. y6 A, `$ N  }+ I9 Ptvb now,tvbnow,bttvb（2）南薑--1塊公仔箱論壇9 ]8 s- }) ^3 A, d4 S0 t$ ~
黃薑--1塊
* F9 y7 k8 F. P& m( k) E8 q' q- V: L大蔥--少許
' R" m& o  M* }* _* n+ u0 d0 wtvb now,tvbnow,bttvb小蔥--少許
3 B' \5 @$ t3 H0 d* t公仔箱論壇蒜頭--5瓣
5 J1 A/ @4 u3 r4 c2 F公仔箱論壇乾香茅--1/2大匙
5 H* y' ?! u2 o2 Gtvb now,tvbnow,bttvb（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意
# Y! q; z+ ^& q0 M2 M% B5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
* T5 I+ d) d! W2 X; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）酸枳醬--1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 W" ?' w+ |4 S: e3 S, }, `
酸辣醬--2大匙
6 a+ m: ?" K: e4 h公仔箱論壇鹽--1/2小匙
- y/ [, a. }* |% j% j（2）魚露--3大匙5.39.217.77( R- U1 \; \8 Y0 R  Z* N
檸檬汁--2大匙
. k1 _2 a6 L1 o8 V# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅糖--1大匙公仔箱論壇- t; [. u9 a; i( P
辣椒粉--1/4小匙
. w8 N0 r" C: i1 s% h/ ]5 f5.39.217.77作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E" p* N7 S6 L7 [7 b1 c: r
1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \! w/ k( v$ r% ?, o! X  V
2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。
' J# M! n) K4 A9 c0 @3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。
! s" d' m: ^4 ~/ `0 B8 o/ O5.39.217.774.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。 8 M  Y2 l7 z& |9 x, X8 l( q& A$ b

( T0 p. ^# U, ]& M/ jtvb now,tvbnow,bttvb泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

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baby0611

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