泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。公仔箱論壇" x  H' u* p# j7 h7 @6 |# B
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泰式綠咖哩
1 q8 ~3 W  \& p' `6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12種咖哩用料磨爛：
9 r# z( o$ z3 q  ~小茴香--1小匙
' [& d& G& I3 o& G; k( ?6 S小蔥頭--5粒6 S  A2 z: Q, _, p# _
大茴香--1小匙
" d- R' h5 q, ^) J" F5.39.217.77蒜頭--5瓣
8 }' A0 X2 x5 l胡椒粉和鹽--少許
" i/ |- I. a+ g5.39.217.77魚露--1小匙) Y% c2 b' C- ?
香茅--4小塊
/ O8 _% u9 e$ itvb now,tvbnow,bttvb南薑--1塊
3 H1 J* j& Y: r# W3 t$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切片黃薑--1塊
5 _9 n" R9 J, C4 @3 D( i$ R7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切片青椒--5條5.39.217.77; s" H* C$ D; u7 Z
切塊小辣椒--50克
( Y" r9 S! ~; F, _7 X& d( z5.39.217.77材料：公仔箱論壇& L$ n( p, M4 p/ T
楓柑葉--5片
3 E8 x2 }) ?7 f+ n7 b$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長豆--3條tvb now,tvbnow,bttvb# G& u  W/ P, W4 ~" r+ V. F0 C9 E
切段四季豆--3條
9 L) \' a' y, G& S" Atvb now,tvbnow,bttvb切段茄子--一條
9 W! G+ I: X+ A$ ^# |6 R切段雞腿肉--1/4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J9 T) `" W4 R2 N  F6 ?/ [6 U
切塊鮮奶--小茶碗
3 O7 [8 M" w* y+ G( ?. H) A椰漿--小茶碗
, r0 V5 G' g: n5.39.217.77九層塔--5片公仔箱論壇5 O0 e  ?% D6 i0 }) Z9 H  U( D
紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片
" f; w( r! E5 ?tvb now,tvbnow,bttvb高湯（雞湯）
* o( `0 k4 C) \作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。
' A4 B: J0 p; E7 B' x5.39.217.772.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i8 v6 l1 \+ h: b& y
3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。
4 K/ k# Z- `8 {4.加入長豆及茄子，再放雞肉。公仔箱論壇7 X4 z( {" x3 F2 [( s
5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。" @) d1 `  q5 q# Q( |6 [
6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。公仔箱論壇6 e7 Q# C8 u: A  y9 |( c  ^
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濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）
# }+ m8 ^# G- A# E; l! F' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.770 E1 ^3 a6 @6 i- A) l& u* Z
蛋（打散）--1粒
8 }0 A+ r! m" k5 S. Jtvb now,tvbnow,bttvb椰漿--150毫升
+ P/ K4 `6 u' P鮮奶--1小茶碗/ J+ @  E/ k3 L! R+ h  E  J
新鮮魚（攪爛）--300克
. d3 N& M# m" i* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁（切粒）--200克- `9 o4 g8 S0 U2 N/ O2 C$ E5 D
黃薑葉（切碎）--1片5.39.217.77$ G: ~! j0 x9 W, z5 n
瘋柑葉 （切碎）--2片5.39.217.77! w0 {4 |1 r# Y/ P* L9 W9 R2 U
磨爛用料：
* U; ]& {1 X- O, e7 c公仔箱論壇辣椒乾（熱水浸泡）--16條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v& O6 }1 y$ x+ a/ T& i5 y
蔥頭--120克
) J8 Y. u6 D; @$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。峇拉煎--30克
% Z  Q0 L% t) N3 B0 U2 htvb now,tvbnow,bttvb黃薑--35克
/ V+ Q7 k9 N( I9 t* C8 Ctvb now,tvbnow,bttvb藍薑--35克
) o' m' o; L% `3 \9 {* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石栗子--3粒
, V" V( P% O* W# ?5.39.217.77調味料：
6 q) _7 @: G5 u! ?6 Y* h白糖--1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 D  v  Z) {7 P" f8 p3 v
鹽--半湯匙
* W; j6 Y4 f, H7 L5 x5.39.217.77芫荽子--1茶匙5.39.217.77; r8 r# ?: i! m4 y- N7 l7 c
作法：公仔箱論壇1 l. S  ~* \5 k
1.把所有椿料打爛，備用。
& g" z/ B+ x+ a1 F, x/ j0 d1 u1 `. K2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb. u8 \) C; r9 p- w9 M
3.加入磨爛用料及調味料拌勻。
4 X: G! Q: Q* N  p$ K. j9 ]* Q( htvb now,tvbnow,bttvb4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。公仔箱論壇) e! P! \! ]2 a0 T! e5 z+ r% ^5 A
5.舀烏達料放入茶碗裡。tvb now,tvbnow,bttvb3 G0 F% ^+ n0 ^* z
6.再蒸過一次，即大功告成。
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, B) K  C1 z6 H5.39.217.77, t: z% E$ x' I, A( j$ c/ ~
Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲
5 d: }, t) @6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
6 L" S' N- D, i1 d公仔箱論壇越南春卷皮--1/4包5.39.217.77* a' h2 I6 L: Z+ z
章魚膠--少許
( f$ u5 x. Q. s3 {tvb now,tvbnow,bttvb蝦膠--少許
8 V5 q4 o, X" p3 ?$ K8 u$ P+ A( V5.39.217.77竽頭（切碎）--1粒
9 A" `3 L3 Q8 t0 mtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯--2兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h2 w3 L  B- @% ?6 Q
調味料：
9 ^  \+ S% g% Y  m, l5.39.217.77糖--1茶匙  O$ |' D( k4 I% }# c
鹽--1茶匙5 P' g5 ?& ~( N( P/ e
麻油--少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z! k7 H! l5 ?+ H0 ~
胡椒粉--少許
7 j9 y5 i/ m5 q* o& g作法：
* m$ c$ v$ p6 Q; Z+ o3 ]1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。% Q& p. j$ U. \, V) p
2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。tvb now,tvbnow,bttvb1 B2 i" s, Q1 z; j
3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb* g2 B7 ^, P: r, N9 X

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泰國東炎湯
, H3 u. f1 M: U3 U6 Y0 S9 u! |; u材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v* i" E: s+ Y& _" K
（1）新鮮魚、章魚--（隨意）
. k" G0 z. Z* w% v! G3 h草蝦--300公克5.39.217.773 p' Y: C7 w/ G# S* \. k5 y
（2）南薑--1塊tvb now,tvbnow,bttvb" V: Q) T# O8 U7 U6 F6 A! A& P( d
黃薑--1塊
: V, q" S  D  Z公仔箱論壇大蔥--少許
  C8 y: ^1 t6 j0 a2 M% T: W3 r5 U公仔箱論壇小蔥--少許
* }3 q2 H  ~" W: K3 h4 c6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭--5瓣
3 f/ q6 f, W# m( t$ v0 @) z- L5.39.217.77乾香茅--1/2大匙$ r. H  @2 u, D6 A% c
（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意3 Z0 A$ d0 c5 C" x- L
調味料：
1 x, ^! O8 H+ K; d8 \  H: r% q5 m公仔箱論壇（1）酸枳醬--1大匙
0 t' u& V* h+ `' s4 Utvb now,tvbnow,bttvb酸辣醬--2大匙5.39.217.775 F* w" x4 F+ A* r4 ?4 ~
鹽--1/2小匙
1 o: i+ N' h' D4 I0 l3 g; y（2）魚露--3大匙
2 n0 N. @  P5 S- v3 G: l4 N8 t檸檬汁--2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @' U5 T0 Q  l0 U$ F. ~
紅糖--1大匙
: \6 b% [' K+ L* y辣椒粉--1/4小匙 5.39.217.77. o4 _, D* ~* A& E4 C: h, `* A
作法：
! K, u6 G4 G; A/ J0 Z5.39.217.771.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。
* K; a" r+ Z5 X+ G! g. j. E: K( |2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。
3 I" p  m% N9 a0 {1 W0 A5.39.217.773.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y7 {/ h! w( e0 }0 O
4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。
& @9 j9 F; j/ C! T' Ktvb now,tvbnow,bttvb3 I( [1 R& [8 N/ {8 x9 V- J# Z
泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

thank you very much

minixd

very great!thanks!

arenadds

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baby0611

yummy yummy