泰國菜獨門醬料 辣出原味

carolfeeling

傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。
0 j+ `" r3 d0 }5.39.217.77- a3 o: R* Z) [8 m
泰式綠咖哩
& G2 z' Z/ M8 S' F! q4 x) |& L5.39.217.7712種咖哩用料磨爛：
/ U* y& c0 R1 N2 j4 Q/ N公仔箱論壇小茴香--1小匙
: q/ n2 a: F' c0 w2 e. S小蔥頭--5粒; n* ^" M; g, B  V) y5 z
大茴香--1小匙公仔箱論壇7 j% b. N4 n" u0 |
蒜頭--5瓣
5 E4 F# I4 k6 H# g( o, m5.39.217.77胡椒粉和鹽--少許
; Z7 q" s2 w$ W8 q+ _! ^! q  R5.39.217.77魚露--1小匙# B# P1 N, ]" n+ o9 a. k
香茅--4小塊
1 a$ |5 I; B1 I' b' g南薑--1塊
+ {" {9 t; T8 h, X2 F& Q# [切片黃薑--1塊
, W5 ?3 s( v9 c4 R. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切片青椒--5條
# r7 U2 L# M1 ^" q  P! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切塊小辣椒--50克
5 [& ^& L! B& T6 J, {材料：公仔箱論壇/ K, A9 k1 q. e4 j9 A9 V) f9 J/ u* x, ?
楓柑葉--5片
/ O: D5 s! q8 p7 P& h5.39.217.77長豆--3條
, X; S3 |. Z7 w& _切段四季豆--3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t. \- q7 j' c- v; C) d. S( v
切段茄子--一條: T2 _. {- V: C: y9 j; {" O
切段雞腿肉--1/4隻tvb now,tvbnow,bttvb; a/ l/ D* B1 L6 b7 h
切塊鮮奶--小茶碗
0 E. [- o/ G5 P0 o! G' Z( t公仔箱論壇椰漿--小茶碗
5 o* `- u  H6 C- C九層塔--5片
: p" `1 U7 Q) h2 _' @, {9 wtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片
$ C3 q1 \7 A' p9 N* o高湯（雞湯）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x" k% L" @& A; {' S
作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。
0 s) D6 d8 ~% x2.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。+ I) y/ m3 q. K$ g; Q: S
3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。
' {  c( _- K( T( Vtvb now,tvbnow,bttvb4.加入長豆及茄子，再放雞肉。
) Q# Q4 u& @$ U/ d8 J- S( j- X5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。
( i" @8 f+ }2 q/ e" I+ t5.39.217.776.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。
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濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）
& J) M* i8 H9 {7 k6 Q5 B公仔箱論壇材料：5.39.217.77$ B  k0 S% t8 h5 w, W
蛋（打散）--1粒
! d0 i9 Z7 I. c, k) |椰漿--150毫升
7 M- m2 x- M5 x+ _鮮奶--1小茶碗' d/ v& \, X3 g3 x1 r; Z  U
新鮮魚（攪爛）--300克
/ L9 Y/ V% h3 Y. Y# e3 t+ I公仔箱論壇蝦仁（切粒）--200克
1 }2 g( {4 @$ ~' J) a! @tvb now,tvbnow,bttvb黃薑葉（切碎）--1片tvb now,tvbnow,bttvb; j! V1 i$ T1 x
瘋柑葉 （切碎）--2片公仔箱論壇" H/ T: r$ R* W+ z& y
磨爛用料：公仔箱論壇1 O( A2 H& X4 _2 y$ A
辣椒乾（熱水浸泡）--16條1 A+ S4 n* r; N( l' [( T" a6 o( f
蔥頭--120克% O8 X& M8 i8 T* F
峇拉煎--30克0 J' r" J9 H* s/ }
黃薑--35克
( q9 c  E! Z4 Y, o4 K6 k3 d5.39.217.77藍薑--35克
4 w2 ?5 L! V3 Q* s5.39.217.77石栗子--3粒
7 F$ z% i) ?0 A7 Q, @9 m3 h) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：, h/ O* Z" I) W" L7 \: p2 G
白糖--1湯匙
! L% H6 T2 `; S; |6 N* D# ^; M, V& xtvb now,tvbnow,bttvb鹽--半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W! A6 u7 f8 R# `: V5 S8 f7 m
芫荽子--1茶匙
+ q+ T. Z5 T9 `- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
2 J6 X7 w9 F! H. Z1 S+ R& mtvb now,tvbnow,bttvb1.把所有椿料打爛，備用。- q% R# Y" c& I6 G
2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。
' z' _# h0 j+ o8 A# C. H7 t3.加入磨爛用料及調味料拌勻。5.39.217.77  u+ t( t7 Z: _+ W
4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r6 K/ O# t6 T" H0 D
5.舀烏達料放入茶碗裡。tvb now,tvbnow,bttvb# Y+ K& B, e  \8 o0 |' |
6.再蒸過一次，即大功告成。2 P4 n! q+ m6 l) I0 a0 i/ y+ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d7 W$ U% z0 q7 t* R( _: k
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Otak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲tvb now,tvbnow,bttvb. S5 ]9 m, U7 r" d0 y9 b
材料：tvb now,tvbnow,bttvb# C- Q2 p$ y( I1 H4 l0 w
越南春卷皮--1/4包
, K; b: k& f* F3 I! ?; V章魚膠--少許
2 g# D1 C4 a$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦膠--少許tvb now,tvbnow,bttvb) p9 O6 x4 [. D, b
竽頭（切碎）--1粒5.39.217.77, ^* d2 [6 k% h  V4 O
馬鈴薯--2兩
* p7 w6 f8 i* P" I/ j- U& Q調味料：5.39.217.77* y+ D9 f' \( d* w
糖--1茶匙
/ `" z( ^: v% X7 _8 T" ytvb now,tvbnow,bttvb鹽--1茶匙公仔箱論壇- ^( y6 v% G8 v2 L2 @- B4 W! B
麻油--少許
+ J* N" N/ ?) o% h胡椒粉--少許tvb now,tvbnow,bttvb. F$ i* c0 p/ z5 A$ q: y
作法：
& I* h& D' H$ S. W8 s& r1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb) O5 L  h- [, M1 L* z1 A
2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。
- A: U( Y' D" R# b  P: b! ^- C3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。
( `+ S$ _* T! A; ?7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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泰國東炎湯
8 _; g& p& V" p5.39.217.77材料：
# j* a. h2 i+ t+ z2 ^$ T8 U（1）新鮮魚、章魚--（隨意）公仔箱論壇( \7 i- B* Z; ]  d# C; u  n9 b- O
草蝦--300公克5.39.217.77- Y7 l) W0 Q" x/ Q( L
（2）南薑--1塊
! t, F8 @# v. K/ {. D1 L7 ?9 F公仔箱論壇黃薑--1塊
  F+ d+ i7 [# }9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蔥--少許9 t5 C6 `9 R' Q; g- f/ Q- b
小蔥--少許
9 v5 f/ I4 V% C  l0 Z5.39.217.77蒜頭--5瓣公仔箱論壇6 H$ C. F+ k  Q; O
乾香茅--1/2大匙
4 g& r! @! @2 @* ?/ Htvb now,tvbnow,bttvb（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意
, k/ N! W+ x6 J' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：9 L8 v2 N. y. \* j
（1）酸枳醬--1大匙
' H" e! o. a; x0 e酸辣醬--2大匙公仔箱論壇! o7 E6 i% H6 r' ?; Q0 P
鹽--1/2小匙
9 ~% N3 d" o9 k; u8 s5.39.217.77（2）魚露--3大匙
) o9 E  S+ ^6 Z2 e$ B9 K5.39.217.77檸檬汁--2大匙
2 w( `/ S0 v7 |5 @4 b公仔箱論壇紅糖--1大匙公仔箱論壇5 E) L& I( B  @7 ]) g3 k0 S
辣椒粉--1/4小匙
! ]7 ^0 j& Z' g0 ^" {, K作法：
) o6 \. L0 ~. u* W6 G0 z6 w5 I8 J1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。5.39.217.77/ z! a/ v" N9 c" w- F
2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。: K  `6 j+ |& w4 M* Z6 t% F
3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。
% ?. ^, ]; s% }. x! T4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。 tvb now,tvbnow,bttvb$ s( x6 \$ ]( m. Y" y# h3 g. H  n

: ]% T/ v, ^% z6 I公仔箱論壇泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

thank you very much

minixd

very great!thanks!

arenadds

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baby0611

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