泰國菜獨門醬料 辣出原味

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傳統泰國菜那酸不溜丟及辣得夠味的風味之所以讓人難以忘懷，是因為裡頭包含了由數十種食材混合而成的調味醬汁，這也就是泰國菜的精髓所在。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m  v. c/ r( Q/ ~3 S' C
, p2 x+ w  w) F: q3 j' a
泰式綠咖哩
! n1 K) ^+ R! V+ S1 F* }tvb now,tvbnow,bttvb12種咖哩用料磨爛：
5 `, H% ]# L, t: C小茴香--1小匙
: r# }7 i% c' [1 q5.39.217.77小蔥頭--5粒% k" K" X2 ~: x2 [- \! P/ z7 |$ E, C: N/ E
大茴香--1小匙5.39.217.77# `7 f, ~. [; O- e& r+ F& u
蒜頭--5瓣) t( r& X! Y9 o) v
胡椒粉和鹽--少許
; H' q/ a( O3 U: M, z8 a公仔箱論壇魚露--1小匙5.39.217.77  y# @, e' T2 z. \' K
香茅--4小塊
9 u+ ?: m. l" u2 Y3 c4 u6 p$ e2 |5.39.217.77南薑--1塊
  `% M! P, y: Ytvb now,tvbnow,bttvb切片黃薑--1塊& F. {1 \- `% }- u. n+ z0 i5 m7 |
切片青椒--5條
% _$ D* k) V# N0 Y" {8 K; [+ |( V公仔箱論壇切塊小辣椒--50克公仔箱論壇$ w& U8 h9 }3 v4 ?
材料：
( c- Z# L1 I) v, Itvb now,tvbnow,bttvb楓柑葉--5片) w0 n" \, u3 Y0 h- ]- ]  H
長豆--3條
  b7 J. G$ u4 Q! a9 J  ytvb now,tvbnow,bttvb切段四季豆--3條5.39.217.77$ T) T  B. ]. W
切段茄子--一條+ [+ t( ]2 \$ B2 {* k) e# U
切段雞腿肉--1/4隻公仔箱論壇- N, M- E: Y& e- C% L; i0 [
切塊鮮奶--小茶碗
5 b1 K* ^' [, [' ^" m3 f& [& a5 T- S8 ntvb now,tvbnow,bttvb椰漿--小茶碗
8 `$ }. G4 U9 A  ?# J公仔箱論壇九層塔--5片
- z, J( a3 ^( S! ^( H$ V3 }公仔箱論壇紅蘿蔔（點綴，可不放）--10片5.39.217.77! g# t' K% A! u# C# m
高湯（雞湯）
: e# h. b& H+ t6 ]6 o作法：1.備好全部食材，先把12種咖哩用料磨爛備用。
3 J% y2 e( c$ f& g6 ]2 j5.39.217.772.下油炒香咖哩用料，加少許高湯，加蠔油及鹽，可略加糖。5.39.217.772 h* p* H" s' C4 t9 E2 g
3.加入紅蘿蔔點綴，再用手撕開楓柑葉放入。tvb now,tvbnow,bttvb* M6 y, V5 R) I
4.加入長豆及茄子，再放雞肉。公仔箱論壇; k& N) X7 A$ b* G
5.最後放四季豆，加胡椒粉及黑胡椒粉。炒5分鐘後加鮮奶不斷翻動。
8 {$ V5 v0 x( C  O/ H! o& ]/ F; b6.待雞肉熟後，關火前加入椰漿和九層塔拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e, I  ^, _; b6 u) [- a' [7 e5 y0 T

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- ^' u) L, P! i5 _/ U# N公仔箱論壇濃縮的泰式綠咖哩，濃郁的刺激口感讓辣熱的溫度、香氣持續擴散，吃完後滿足的氣味在體內激盪。

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Otak-otak（烏達）4 Q( x4 D4 \% ^1 a
材料：
) B. g7 w$ S9 B, C1 X5.39.217.77蛋（打散）--1粒
& L/ `) L+ b  v; I/ W8 m2 @6 h5.39.217.77椰漿--150毫升tvb now,tvbnow,bttvb# n' I7 e! k) M
鮮奶--1小茶碗
) O+ }1 K7 u1 R% o1 T0 f新鮮魚（攪爛）--300克
% c' Y& f8 H$ c6 X0 p( R5.39.217.77蝦仁（切粒）--200克
6 \( C' Y4 \+ S( ]1 w% T2 |: x7 wtvb now,tvbnow,bttvb黃薑葉（切碎）--1片
$ l1 G1 ?5 ?1 n; _: ~8 r瘋柑葉 （切碎）--2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n( X$ t7 Y% C  s- f3 M! Z: E
磨爛用料：
# z2 X# u, `: `6 G+ c! a/ l) U9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒乾（熱水浸泡）--16條tvb now,tvbnow,bttvb( P( [5 r7 o4 Y6 V
蔥頭--120克公仔箱論壇+ Q" |* Q; J2 z3 x
峇拉煎--30克* A9 ?( U$ n4 ^  M( ~
黃薑--35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r, H4 {. ]& f# B* _4 p
藍薑--35克
/ B2 S9 F8 N8 M1 Q4 }+ G$ {6 \5.39.217.77石栗子--3粒
" u% U2 i; `3 m$ K1 E" Z調味料：' g& K7 `' G# [  V/ b! ?4 F$ k7 X
白糖--1湯匙公仔箱論壇6 o$ u  x. h# ~4 P5 V
鹽--半湯匙' G! A: {9 N- @& M0 ~
芫荽子--1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( j; x" |; |1 q8 a) V9 ~' L/ b
作法：' ~4 r: Y  t. @/ L( B) H1 U
1.把所有椿料打爛，備用。
: F' q6 `; a" K9 N2 u: S% q# N2.把魚肉及蝦仁打至起膠，加入雞蛋和椰漿攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F0 D' a$ h& G8 m& p: o& u
3.加入磨爛用料及調味料拌勻。
" a# Z/ F* x2 p* H) |3 r+ {4.最後再加入瘋柑葉及黃薑葉拌勻，置20分鐘。5.39.217.770 L" U5 F& I* Y+ J/ {: p
5.舀烏達料放入茶碗裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y4 q# c* V. x- f7 z
6.再蒸過一次，即大功告成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q3 @# F0 y$ q  G

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' I5 i7 t* Q, q5 [  I# XOtak-otak煮好了盛入茶碗之後，再蒸過一次，口感更與眾不同。

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越南炸春捲( m; J- |) M' G8 P" _
材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 k2 L- j0 d  E- v% ]* {9 I. G! T" k
越南春卷皮--1/4包
5 _- P; H; S. o章魚膠--少許
8 v% w7 n+ A5 v& l3 F4 p8 o" N蝦膠--少許
: L# u3 i% B1 c+ u+ l& i5.39.217.77竽頭（切碎）--1粒公仔箱論壇8 h$ J4 I5 v$ ]( y
馬鈴薯--2兩公仔箱論壇% W, m+ m. ?, s4 s3 G1 o  \" V
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?$ E9 G+ J" _# @9 s1 {
糖--1茶匙
8 \  C. W4 `& T# f( {8 h鹽--1茶匙5.39.217.77' }( B0 S; w7 w0 O
麻油--少許
/ F9 R" ~( q7 t+ f5.39.217.77胡椒粉--少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J: F0 D6 k/ |  z8 m4 L- T
作法：公仔箱論壇7 X* S, m2 f" p2 E0 n! L
1.熱鍋落油，放入所有材料炒香，加入調味料炒勻，上碟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M% q, \5 a* f8 I# }. F% N" |, @
2.在大圓碟裡倒入溫水，取一張米紙浸在水裡約30秒變軟後取出，攤平放在碟上，放入已拌好的餡料。公仔箱論壇% @2 _  K# Y' @, E
3.捲好熱鍋落油，中火炸至金黃色即可。
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泰國東炎湯
2 W: g$ Y: m# O9 X材料：
- R& y5 @9 O% p+ x* ?' F. r/ E0 m% g（1）新鮮魚、章魚--（隨意）公仔箱論壇/ \% B  Q8 ]" k4 ~8 T
草蝦--300公克% X2 m$ l) o) Q. r/ C8 x
（2）南薑--1塊' m. \: ~8 m8 ~7 q. I
黃薑--1塊
; r/ `& l8 x: B6 E9 U4 h* H6 Y公仔箱論壇大蔥--少許
- n. T$ K$ U" j: G- w) C6 _" _小蔥--少許% p; e/ D9 o; f( n# Z9 K# Z
蒜頭--5瓣
( D9 S: ], L9 ?- }1 Q/ E7 ~" N公仔箱論壇乾香茅--1/2大匙
+ Q" Z# e: d1 s/ \8 wtvb now,tvbnow,bttvb（3）九層塔、芫荽、芹菜--隨意' W8 k1 k7 a1 r- _6 L3 Z$ I! ~7 G
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `3 K& i) F. H4 r9 W
（1）酸枳醬--1大匙公仔箱論壇2 [% J. e" c' V/ _+ H
酸辣醬--2大匙
9 [3 K' G$ ?* E* R5.39.217.77鹽--1/2小匙. c" Z6 \( f4 ~+ s% E4 \1 f
（2）魚露--3大匙
2 @& u  O, X6 _  |( p% \檸檬汁--2大匙
" W8 _) h" M9 c4 J/ n紅糖--1大匙公仔箱論壇+ I" |8 B8 \& ^$ a
辣椒粉--1/4小匙 5.39.217.77+ }$ j3 H8 N5 S7 O
作法：
; [4 }+ X# \. L. a( u  l/ P9 H1.滾沸一大鍋水，把材料（2）放進去煮。
3 B9 f0 \3 z4 V9 ]. Q- Dtvb now,tvbnow,bttvb2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料（1）煮熟。  Z2 ]8 A) o8 ?; C% z4 ]; k" W" B) o
3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料（1）加入，再煮約2分鐘。
8 I, `& |% C  L- ]9 O& ~公仔箱論壇4.加入調味料（2）拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料（3）即成。
/ Y8 K) e6 \5 [. K& T' W# r公仔箱論壇5 n! ^1 x) r6 |3 `8 B- {) g
泰國東炎湯的食材新鮮，加上清香的椰漿調味，完全巧到好處。

tonyyyf

thank you very much

minixd

very great!thanks!

arenadds

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baby0611

yummy yummy