薯粉餅濃濃椰香味

carolfeeling

材料
( I7 M* X. M7 ]5 V公仔箱論壇A：新鮮椰漿2公斤白糖1公斤
) O! @0 X9 O: DB：B蛋蛋黃10個面粉140克薯粉用量約3公斤
9 }/ s! D( a' U0 T5 n- f- D! ^5.39.217.77＊薯粉餅制過程可分為兩個步驟5.39.217.776 D4 P0 a& o' k6 s. ?1 g- Y; [7 L
第一步驟公仔箱論壇) S' d0 X% ?* H8 B3 P, E* b1 }
將A材料以中火調煮至濃稠後過濾，待冷卻。
. g7 i& u1 Y  o7 o; v9 p公仔箱論壇注意事項
& H4 e# e- j6 x5 _/ H0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.A材料烹煮時要不停攪拌，否則會出現凝狀，制成餅干時會影響口感，吃起來會有“砂砂”的感覺；5.39.217.77# W8 [9 o4 ]. t& I9 y/ t" W6 A
2.椰漿和白糖必須煮至濃稠，若太濃可加少許水；
& d$ J7 E3 m8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.完成第一步驟後，必須等待材料冷卻，一般建議放到隔天再進行第二步驟；若要當天完成則建議將材料放在盆內，再放到水中，加速冷卻。5.39.217.77( I  ^+ x3 ^% _
第二步驟
% N& h& H0 v0 w+ y3 W0 ktvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋黃加入冷卻的A材料攪伴，之後再加入140克面粉及适量薯粉（或以200克為標准），攪至糊狀（簡稱C）。
6 Y0 P' v9 H: J3 X7 Q/ V* a5.39.217.77 2.將小部份C材料与事先准備的薯粉，搓成粉團，桿成所喜愛的形狀，再放入烤箱烘焙即完成。8 T4 t/ B& N# z: \6 v% r6 z
注意事項! }; F/ U7 u9 M+ `
1.C材料与薯粉搓成粉團，須分多次進行，否則粉團久放同樣會影響餅干口感，烘焙後餅會裂開；4 c) r7 x- }# d- ?4 f, }1 Q
2.選材方面，蛋黃是不可缺的材料之一，主要做調味用途，否則餅香不理想；: w( q" v5 K8 f$ L  g0 g& G
3.餅干厚度建議半公分以下，否則中間部份可能烘不熟。
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, x0 p% Q' W5 }5.39.217.77新鮮椰漿和白糖煮至濃稠即可，過程中要不停攪拌
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煮好的椰漿白糖經過過濾會更理想，也可當成加央沾面包吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m) f1 j& _* C  k, Y6 R- C9 \) ~
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將小部份C材料与事先准備的薯粉（适量），搓成粉團。
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將粉團桿成薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e( n/ T& s7 }" p# c0 m

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在桌面洒上薯粉，為免粉團黏在桌上公仔箱論壇( p. m2 r) a& F) G9 z1 g% o

% g" ?; ?% r* `- N( v. F9 ?, X公仔箱論壇將桿成薄片粉團切成喜愛的形狀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {* {) g* U( a* K" `" ~/ x) e' V
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將切好餅放入烘盤，准備送入烤箱! z2 R% X. x9 a$ E5 o: U1 t
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香噴噴的薯粉餅出爐囉！

minixd

好詳細wor!thanks!