薯粉餅濃濃椰香味

carolfeeling

材料
1 L* k( X" r; B' Gtvb now,tvbnow,bttvbA：新鮮椰漿2公斤白糖1公斤
! Z9 B" L8 H* s3 DB：B蛋蛋黃10個面粉140克薯粉用量約3公斤
# a* N  r% B$ y  Y2 x＊薯粉餅制過程可分為兩個步驟tvb now,tvbnow,bttvb2 l7 I+ `! T0 ^& [8 o# _/ u% \
第一步驟tvb now,tvbnow,bttvb7 R$ t6 O& E6 j: U1 g
將A材料以中火調煮至濃稠後過濾，待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb* b# e% m. n, G# s" r2 a3 y
注意事項
' J& @. f; T- A: A公仔箱論壇1.A材料烹煮時要不停攪拌，否則會出現凝狀，制成餅干時會影響口感，吃起來會有“砂砂”的感覺；5 g) P# J$ n: D' |+ E* [3 X9 b
2.椰漿和白糖必須煮至濃稠，若太濃可加少許水；
, |, h$ j2 a# E, x  M' J1 g3.完成第一步驟後，必須等待材料冷卻，一般建議放到隔天再進行第二步驟；若要當天完成則建議將材料放在盆內，再放到水中，加速冷卻。
. @/ U& M7 e, T, P7 btvb now,tvbnow,bttvb第二步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u9 p3 ?7 e# i) S1 i+ [# S
1.將蛋黃加入冷卻的A材料攪伴，之後再加入140克面粉及适量薯粉（或以200克為標准），攪至糊狀（簡稱C）。
; K% T+ b  X! r9 Ltvb now,tvbnow,bttvb 2.將小部份C材料与事先准備的薯粉，搓成粉團，桿成所喜愛的形狀，再放入烤箱烘焙即完成。+ o: D! F! L% z2 x5 ^9 m2 u
注意事項
; N: B$ g! Y* ?% C/ j5.39.217.771.C材料与薯粉搓成粉團，須分多次進行，否則粉團久放同樣會影響餅干口感，烘焙後餅會裂開；
$ A9 h* D8 ^+ ]0 p+ o$ E5.39.217.772.選材方面，蛋黃是不可缺的材料之一，主要做調味用途，否則餅香不理想；
# F; I! D+ V& |5.39.217.773.餅干厚度建議半公分以下，否則中間部份可能烘不熟。
9 w/ E/ q: Y8 D0 [0 V* ~1 k3 w  G$ N* x5 ?# W6 U$ c- b( S# g6 K# s
新鮮椰漿和白糖煮至濃稠即可，過程中要不停攪拌
0 N/ a* q5 ^+ P: A, [! T7 r1 f  l$ h公仔箱論壇
! B- I  d3 I$ p$ G& y3 C煮好的椰漿白糖經過過濾會更理想，也可當成加央沾面包吃。
7 t4 R" @" ^3 E0 U% W
, Q% |2 F* o6 ^將小部份C材料与事先准備的薯粉（适量），搓成粉團。tvb now,tvbnow,bttvb' x" t: Z" h+ W0 a" B3 A
5.39.217.779 A2 k9 {- k) v
將粉團桿成薄片tvb now,tvbnow,bttvb, L3 y- T; a' e
5.39.217.77( ]7 K6 t0 I7 u/ Z# L6 x

* \) y) s2 ]$ `/ W/ V1 z0 l2 \9 R3 Ytvb now,tvbnow,bttvb在桌面洒上薯粉，為免粉團黏在桌上
/ }+ B9 [/ \9 i+ E; z7 `5 [: h; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& d; [8 T9 {, Dtvb now,tvbnow,bttvb將桿成薄片粉團切成喜愛的形狀
" P  }9 [+ ~$ t: j* O公仔箱論壇- z; B- `, a* F3 ]  J
將切好餅放入烘盤，准備送入烤箱
% P" s/ @9 a0 b" [) h
( a; T6 m; m# q5.39.217.77香噴噴的薯粉餅出爐囉！

minixd

好詳細wor!thanks!