來源：大洋網-信息時報
5 M; {- A/ p7 h( ~; X0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H5 y& f+ B) C! i. l% z8 w
9 F: s0 B- D! @9 ?) x! s+ p, U5.39.217.77: D- {- `+ b/ H6 k* E+ Z" C2 F
燒，是常見的中式烹調技法之一，是先將食物油炸至金黃色後，下鍋炒制調味調色，加水煮沸燜至湯汁濃稠即成。土豆燒排骨屬燒制菜，將土豆和排骨炸好，回鍋翻炒調味時，加入辣椒醬等調料調味，便是一道具有四川風味的菜肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W5 y4 H7 P% Z
5.39.217.77 s1 J2 ]' c! H9 V# w
今日廚神：陳欣 身份：大學生 星座：處女座 身高：166厘米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b! F9 \0 |. y# [7 {0 O
8 [6 Q, N1 r! R( s7 L1 w; T公仔箱論壇 攝影/撰文：鄭巧雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |" Z9 W. ~( Z5 i
7 n9 J0 ^& u6 M- u+ e- m 烹制材料(三人份)
4 `, q P, \" o3 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h. y! _. X5 q
0 a7 K# I6 @) C* m- n0 L2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：排骨(444克)、土豆(3只)、姜(3片)、蔥(1根)、蒜(3瓣)公仔箱論壇1 q8 {3 z8 O0 m, U/ V# k& m3 H# ?: w
/ b) r+ h5 @ B* _5 } Mtvb now,tvbnow,bttvb 腌料：生抽王(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)、雞蛋清(1只)、花椒(1湯匙)、姜(3片)
2 `7 K$ ]% f" n) J. J5.39.217.77! R% x, {3 K# t+ d* q
調料：油(1碗)、蒜蓉辣椒醬(2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
5 \% |3 W7 ]2 B' J Q
$ M5 n4 \6 [, {/ @* x1 m ]- E8 K2 F9 R5.39.217.77
# q2 V4 a2 U! M3 u: h) ktvb now,tvbnow,bttvb
) K I* w# e$ m5.39.217.77 1 排骨斬成3厘米長的段，加入2湯匙海天鐵強化金標生抽王、1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1湯匙料酒、雞蛋清、花椒和姜片抓勻，腌制30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z3 Y8 L' k/ A% O9 ]
4 V: F( F/ S* [2 V; I2 K6 z
2 土豆切成滾刀塊；蔥白切成段，蔥青切成蔥花，蒜剁成末，姜切成片。
# l, _2 e* ~& ~( Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t U$ N. D" `2 g6 Q" A0 E
3 燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細泡，倒入土豆塊不斷翻炒，大火炸5分鐘至金黃色，撈起瀝幹油。
1 z2 g* X2 a2 O) {! z- w3 J8 }/ B公仔箱論壇
5 a8 c' ?1 @/ Y 4 往油中灑入少許鹽，倒入排骨大火炸1分鐘，轉中小火炸8分鐘至呈金黃色，撈起瀝幹油備用。
" s4 h% o( q$ g- @& rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) c: e3 V- e$ D
5 燒熱2湯匙油，爆香蔥段和蒜末，倒入炸好的排骨和土豆炒勻，註入1碗清水，以大火煮至沸騰。
% {7 y5 J( R3 I6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 U0 b9 ?6 d+ c) P公仔箱論壇 6 加入2湯匙蒜蓉辣椒醬和1/3湯匙雞粉攪勻，加蓋小火燜煮10分鐘，加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽調味，淋上1/3湯匙香油，灑入蔥花即成。
- f# `. P/ h# U, m5.39.217.775.39.217.77( e }' Q, P2 r; e& Q6 s+ K2 o8 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y# Y3 c6 T' I5 T) I4 J2 k
+ Z8 T$ n4 X/ f% E9 j" L2 @9 p) j
' M3 s# S* m# B0 Z/ y- D廚神貼士公仔箱論壇6 p/ {+ m+ w6 K9 w: @" l% a# I
' ?; ?8 Q# ?, M5.39.217.77/ X I% }0 ^8 E, J6 ]5 _
1、土豆切好後不可沾水，以免下鍋油炸時，會使油花四射，燙傷手部。
, e' o- X2 W& l. Wtvb now,tvbnow,bttvb
# j7 I. W( h; y1 I' y- g3 @/ J 2、先在油中灑少許鹽，放入排骨油炸時，可避免排骨中的水分引起油濺，而燙傷人。8 B' v& S5 I- f+ C5 j/ K# L! G" u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?) T) P y- P! N
3、宜選上等的豬肋排，這種排骨膻味輕，不需要飛水去異味，腌制時更容易入味，經油炸燜煮後會更加好吃。tvb now,tvbnow,bttvb2 s9 t3 J5 o( I) K$ X( {
6 c9 s% f+ \/ \/ C2 n0 [tvb now,tvbnow,bttvb 4、炸好的土豆不宜久煮，火候也不宜過大，否則土豆會變得碎爛。
$ e6 q f# L0 Y1 ?& v! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ s$ }+ O" z4 Q5 ?' u" b" I
5、土豆和排骨炸好後，加水燜煮的水量不宜多，否則成菜的湯汁會過多，要用生粉水來勾芡才行。 i& q! K2 G. w8 O9 x
; s+ ]1 b/ V# E5.39.217.77
& k3 a, a9 @% `% M3 `5.39.217.77my blog：
7 a' k& |- I3 g- }
0 g# b9 h- e4 t* _5.39.217.77美女廚房：雞腿菇炒萵筍(圖)
# P7 `- Q, L" \8 Q/ L6 X% Rtvb now,tvbnow,bttvb2 X4 a# }" f) p6 s+ @9 G5 ]9 r1 P
歐洲概念 DIY西班牙大餐
$ j" J) t; P0 P/ j$ y: L# Y
9 v# C# u/ X. q( W$ ztvb now,tvbnow,bttvb十款讓你輕鬆美白的蔬菜(圖)
# z+ Z- p) z! `' e2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-4-12 10:38 PM
| 
