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材料: 4 Z9 ? \. v, m. j* u1 |% s4 u
肥牛肉粒6安士、鮮露筍6安士（切斜段）、腰果2安士、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片公仔箱論壇1 C) `* k( a$ k, O) Q! X
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' f. a4 k9 }+ V5 B; v `調味醃料：
5 {, b9 `% z2 M6 {9 _# l1 C9 j生抽3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 ) @, `8 s, |1 q" {9 q2 v- ~
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0 U* ?, i" n( E. Z2 o/ _9 O( b公仔箱論壇汁料：
4 E% i8 d; H4 Z# K+ u9 ?tvb now,tvbnow,bttvb上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V& a0 K6 M7 ~
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1 T% i8 q. ~8 F2 O! f* u# K: f8 `* {做法: 7 X3 P5 x) d& ]( J1 p
1. 將牛肉解凍、洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，醃10分鐘備用。
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2. 於滾水中加入少許食鹽及砂糖，加入腰果煮約5分鐘，取出隔水放涼；以慢火暖油炸腰果至浮起脆身，取出隔油備用。& r9 j `4 M# w% g3 V) E+ O
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3. 在牛肉表面拍少許生粉，放入鑊中煎至表面香黃剛熟，取出隔油備用。" S0 R: ~7 @5 f8 Z" F
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4. 下蒜片、薑片及甘筍片起鑊，加入露筍炒合，加少許清水炒至剛熟。
9 z/ w- C* G: i3 g3 Q) n& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 n: s0 X0 B4 Y' A! o! v1 Z
5. 放回牛肉粒，加入汁料兜勻，撒上腰果即成。
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發表於 2014-12-16 03:57 AM
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