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材料:
" Y% x' y6 P2 s" K# d9 k公仔箱論壇肥牛肉粒6安士、鮮露筍6安士（切斜段）、腰果2安士、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片tvb now,tvbnow,bttvb& R0 C! O" u Q u5 c
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: b1 L1 h/ v( ?公仔箱論壇調味醃料：
# B0 P) i4 Y& x' {% ?生抽3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
- v; |. e* h- J4 _) z$ z8 f( _/ Z: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u6 G, T+ f8 h# e$ n, A
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汁料： tvb now,tvbnow,bttvb! U# _3 ?, q1 B+ y \ p2 Z" X+ V/ f
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇 T3 W; P t6 C6 ~) G
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o2 K( {; L# }% a8 l做法:
. ~' c% W+ D' J' t' C- a5.39.217.771. 將牛肉解凍、洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，醃10分鐘備用。
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2. 於滾水中加入少許食鹽及砂糖，加入腰果煮約5分鐘，取出隔水放涼；以慢火暖油炸腰果至浮起脆身，取出隔油備用。公仔箱論壇& c# a1 T3 r, s8 q i2 ^! T
/ r( e, T. h4 ?# A' Y" C6 n; p3. 在牛肉表面拍少許生粉，放入鑊中煎至表面香黃剛熟，取出隔油備用。: m g. _* X8 ^( r) i5 {* t0 @
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4. 下蒜片、薑片及甘筍片起鑊，加入露筍炒合，加少許清水炒至剛熟。
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5. 放回牛肉粒，加入汁料兜勻，撒上腰果即成。
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發表於 2014-12-16 03:57 AM
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